圖:看傳媒
隨著生產成本上升與農作物收購價低迷,許多蔬菜種植者考慮退出市場。業界警告若大批蔬菜種植者外流,將對食品供應構成嚴重威脅。
據澳洲蔬菜產業組織AUSVEG調查,自2023年以來,平均32%的種植者表示曾考慮過退出市場,另有三分之一的受訪者表示,如果價格合適,他們願意出售農場轉行。AUSVEG執行長Michael Coote表示,「對許多人而言,持續的財務壓力已經難以承受。」
據調查,近半數受訪者的財務狀況比一年前更糟。Coote警告,這種情況不僅對農民的經濟狀況、個人生活與健康造成沉重負擔,也會對澳洲的食品安全帶來嚴重後果。
「如果蔬菜種植者按照我們調查的比例大量退出市場,將對未來的蔬菜供應造成災難性影響,進而推高消費價格,並在長期內威脅食品安全。」他說。
目前,全國98%新鮮蔬菜是澳洲農民生產的。AUSVEG呼籲政府採取措施保障國家食品安全、確保本土農業生產,並解決勞動力短缺問題,同時推動一項價值1.25億澳元、為期五年的計劃,以提升蔬菜消費量。
阿爾巴尼斯工黨政府於2024年1月宣布對澳洲超市產業展開調查,並計劃於2025年4月1日實施新的行業行為準則,該準則旨在保護農民與供應商,改善超市行為,並對違規者祭出嚴厲罰則。
責任編輯:小凡
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清明食俗豐富多樣,包涵了掃墓祭祖、清明節氣及寒食節的精神與傳統。 1. 閩南潤餅卷 中國古代就有開春吃「五辛盤」、立春吃「春盤」的春天養生傳統,文獻記載:「立春日,食蘆(音蘿)菔、春餅、生菜,號春盤。」今日台閩一帶居民吃潤餅卷還保有古代春卷、春盤的風味,以薄餅皮包春蔬,例如:豆芽菜、紅蘿蔔絲、筍絲、豆乾絲等餡料,灑上花生粉和香菜提味,最後捲成圓筒狀食用。 至於卷餅形式的由來,傳說是清朝太平天國戰亂時,閩南地區漳、泉一帶。由於兵荒馬亂、流離失所,沒有時間準備祭品,便有人想出點子:把所有的食物切絲卷進薄麵皮里,做成卷品祭拜祖先。 閩南潤餅卷(圖片來源:Adobe Stock) 2. 北京寒食十三絕 每年清明節的前一、二天就是寒食節。雖然,寒食節禁火的習俗已經式微了,但是,寒食節的精神仍然保留在了清明節的食俗之中。 古人把寒食節吃的冷食稱為「寒具」,泛指加工煮熟後以冷食為主的乾糧。其中極具代表性的北方「寒食十三絕」,相傳是清朝親王府的清明祭品,後來演變為十三種涼食小吃組成的「十三絕」。 寒食十三絕,都是比較容易攜帶、保存的老北京小吃,一般包括:馬蹄燒餅、螺絲轉、饊子麻花、硬面餑餑、薑汁排叉、糖卷餜、豌豆黃、焦圈、芝麻醬燒餅、糖耳朵等。 北京寒食十三絕(圖片來源:Adobe Stock) 3.… Read More