荷蘭小鬆餅（圖片來源：Adobe Stock）
歐洲的聖誕節氣氛濃厚，從11月底起，到處都有聖誕市集，活動熱鬧，琳琅滿目，逛累了還可品嘗傳統美味小吃。
蘭戈斯是匈牙利最受歡迎的街頭小吃之一。據記載是源自羅馬時代的扁麵包，其原文的名字含有「火焰」的字根，說明製作蘭戈斯是用火焰烘烤方式製作。時至今日，匈牙利人已不在家中烘烤麵包。蘭戈斯搖身一變成為一道油炸的街頭小吃。
蘭戈斯是用麵粉和酵母搓揉後再下鍋油炸的油餅，外皮炸得比較蓬鬆，整體有種德式麵包的嚼勁與彈性。在歐洲很多地區的聖誕市集，可以看到鋪著火腿、洋蔥、香腸、芝士、番茄的蘭戈斯，口味不盡相同，都是可以暖胃的美食。
荷蘭國民小吃小鬆餅，在歐洲其他國家也很受歡迎，常常在集市、節慶和特殊慶典中出現。現場烹制的小鬆餅，撒上糖粉，搭配奶油、水果或其它配料，提供人們在寒冬中溫暖享受的點心，因此成為聖誕市集上最受歡迎的美食之一。
小鬆餅的傳統做法，是在特殊的圓點造型鑄鐵盤上烘烤，麵糊在圓點中烤至兩面焦黃。每個小圓點只有一口大小，是很適合邊走邊吃的小點心。此外，麵糊中含有雞蛋、牛奶和酵母，烘烤後膨脹的小鬆餅，入口鬆軟順口，唇齒留香。
對德國人而言，聖誕市集的經典組合，就是烤香腸夾麵包，配熱紅酒。在聖誕市集里，可以吃到各種碳烤香腸，白色的德式烤香腸Bratwurst是最典型的；聖誕市集最常見的是由波蘭的克拉科夫傳過來的Krakauer，外觀顏色是喜氣的紅色。
聖誕市集可以吃到各地不同口味的香腸。值得一提的是，德國人普遍很喜愛的口味是咖哩香腸配薯條。根據德國咖哩香腸博物館的估計，德國人每年大約可以吃掉8億根咖哩香腸，靈魂美味在於淋在香腸上的、添加咖哩風味的番茄醬。
冬天的聖誕節，在歐洲氣溫常降至攝氏零度以下，這麼冷的天逛市集，肯定要來杯熱紅酒暖暖身子。香料熱紅酒就是將紅酒中加入各式香料一起熬煮，在香料和酒精的加乘作用下，讓人的身體從內暖起來。小孩子也有香料果汁，同樣溫暖。
聖誕市集里也有店家將熱紅酒裝在可愛的靴子杯，或其它精緻的杯子里。點酒時客人先付杯子費用，喝完後把杯子還給店家，店家再把杯子錢退回。如果客人喜歡這個杯子，也可以直接帶回家，具特色的熱紅酒杯常成為熱門搜集品。
聖誕市集的美食清單少不了烤栗子，尤其烤得暖洋洋的栗子，搭配一杯香料熱紅酒或熱可可，邊逛邊吃，可說是聖誕市集最迷人的愉快經驗之一。往往市集入口就會有一攤賣類似糖炒栗子的攤位，很多人會先買一包拿在手上，感受溫暖。
其實，烤栗子不需複雜調理，就只是把栗子放在火爐上烤，接著上下翻轉、搖動，讓栗子平均受熱。烤熟後劃開栗子皮，直接品嘗。栗子香氣撲鼻，入口的香甜鬆軟會令人精神為之雀躍，若有同行夥伴一起分享，就太開心了。
This post was last modified on 2024年12月20日 14:25
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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