土豆是西班牙飲食傳統的一部分,西班牙人以多種方式吃土豆,作法簡單卻風味獨特,在家庭廚房中代代相傳。
土豆蛋餅在西班牙是最受歡迎的食物之一,家家戶戶作法不盡相同,共同點是,用橄欖油煎出土豆與雞蛋的獨特香氣。
食材:
土豆(小型)2個、洋蔥丁100g。
調料:鹽、黑胡椒適量。
作法:
1)土豆去皮切片;洋蔥切丁備用。
2)準備平底鍋,加熱大匙橄欖油,轉中火,下土豆和洋蔥,翻炒均勻,煎炸至土豆外酥內軟,約 15分鐘。
3)雞蛋加調料,攪打均勻,加入鍋中,撥動食材,確認食材浸泡在蛋汁中。
4)續加熱 5分鐘,至蛋糊逐漸凝固,翻面繼續煎 5分鐘,兩面都呈金黃,即可起鍋。
美味秘訣:蛋餅做好後,趁熱吃很棒,但放冷後吃也可以,當點心或正餐也都適合。
天氣轉涼時,就是這道菜飄香時節,因吸收了肉類與香腸的味道,土豆不僅口感鬆軟,吃起來充滿肉香,非常滿足。
食材:
土豆 3個、西班牙臘腸 100g、牛肉300g、洋蔥丁 300g、番茄 1顆、大蒜片1大匙、香菜適量。
調料:紅椒粉 2小匙、鹽、黑胡椒適量。
作法:
1)臘腸切片;牛肉汆燙過煮軟;土豆和番茄切丁備用。
2)準備燉鍋,用橄欖油炒大蒜末和洋蔥,下臘腸炒香,加紅椒粉,炒香。
3)加入牛肉和土豆、番茄,翻炒,加水淹過食材,煮滾,轉小火煮 40分鐘。
4)起鍋前嘗嘗味道,加鹽和黑胡椒調味,盛盤,撒上香菜即可以上菜。
口感綿密如奶油的土豆泥,搭配主煎烤的焦香酥脆的五花肉,那細滑的口感,和獨特的肉香,大人小孩都喜歡。
食材:
土豆 4個、月桂葉 1片、帶皮五花肉 300g。
腌料:橄欖油、大蒜末、小茴香子、鹽、黑胡椒適量。
作法:
1)五花肉抹腌料腌半天;土豆去皮切塊備用。
2)滾水放鹽和月桂葉,下土豆,煮軟透搗成泥。
3)烤箱預熱 220° C,將五花肉送進烤箱,烤至豬皮酥脆,改用190°C烤熟,出爐稍微降溫,刮除腌料,切成適合入口的大小。
4)烤豬肉滴下的肉汁拌入土豆泥,加鹽和黑胡椒調味。
5)將五花肉放在薯泥上,即可以上菜。
俄羅斯沙拉
源自俄羅斯主廚的發想,這道菜又叫奧立維爾沙拉,大部份的西班牙餐館都有這道小菜,做法是土豆泥中拌入多種蔬菜丁、碗豆、水煮蛋、碎肉或魚類、美乃滋。
章魚土豆拼盤
這道拼盤小菜源自西班牙西北部,海產豐富的加利西亞。水煮章魚腳搭配土豆塊,撒上西班牙紅椒粉,口感清香微辣,畫龍點睛的是最後淋上初榨橄欖油。
炸土豆
這道小菜的烹調方式很簡單,將土豆煮熟軟後,用橄欖油煎焦香。特別的是結合美乃滋與辣椒醬的紅色辣醬,不僅顏色鮮艷,其香辣特色亦令人印象深刻。
This post was last modified on 2024年11月1日 14:15
Li 先生是中華人民共和國的公民,最初以學生簽證來到澳大利亞,當時他還是未成年人。後來他在大學攻讀法律和商業專業。完成學業後,Li 先生獲得了新南威爾士州最高法院的律師資格,並持有獨立技術(子類198)簽證。然而,Li 先生後來因為欺詐犯罪行為,非法挪用了超過40萬澳元的客戶資金,從中獲取了個人財務利益。他因此被指控、定罪,並最終被判處2年8個月的監禁。隨後,Li 先生的簽證依據《1958年移民法》第501(3A)條被取消。 2023年,Li 先生提出撤銷該決定的申請,並向移民部提交了相關材料。然而,移民部的官員決定維持簽證取消決定。Li 先生隨後向AAT審裁處提出上訴,要求對該決定進行審查。 該審查過程依據《移民法》第500(6)至(6L)條規範進行。 事實概述: 以下無爭議的事實已通過書面和口頭證據得到確認: Li 先生1989年出生於中國,是父母的獨生子。他的父親是一名退休法官,母親是一名退休的法律教授。 2006年3月11日,Li 先生以學生簽證首次入境澳大利亞,當時他16歲。… Read More
一隻鴯鶓在南澳的Riddoch 高速公路引發了三車追尾相撞的重大車禍,導致兩名兒童死亡、四人受傷。其中一輛車的司機被控危險駕駛罪,面臨法庭裁決。 Read More
澳洲國籍的香港終審法院非常任法官祈顯義(Patrick Keane),10月22日在新州最高法院大樓內演講後離開,於門外遇到一群香港背景澳洲國民抗議,被問到是否知道黎智英這個人。香港傳媒10月26日報導,香港律政司司長林定國抨擊澳洲這些抗議者企圖干預香港的法律程序,認為「他們施壓要求海外法官離開本港的司法機關,是破壞法治的行為。」 很有趣的是,從2014年香港爆發雨傘運動,到2019年反修例運動,一些被捕者被個別外籍法官宣判無罪釋放,或者輕判,外籍法官當時就立即被不少「小粉紅」、「藍絲」、「五毛」、「大外宣」、親中共傳媒圍攻、炮轟,說香港1997年「回歸」中國後,為什麼仍然容許外籍法官在香港審理案件? 當時香港律政司、香港特區政府、北京中央等等,都沒有吭聲批評這些「小粉紅」「干預香港的法律程序」,沒有啃聲說「他們施壓要求海外法官離開本港的司法機關,是破壞法治的行為。」為什麼香港律政司會出現「雙重標準」、「不同標準」? 港府默許辱罵法官? 澳洲國民向澳洲國籍法官提問,只不過短短數秒時間,法官祈顯義當時在大樓門外被一男子非常客氣地問:「Do You Know Jimmy Lai, the Hong Kong media tycoon?… Read More
匯聚了全球20個最具吸引力奢侈品品牌的免稅購物專區「SYD X 」已經在悉尼機場T1國際航站樓正式揭幕。旅客在前往海外及返回澳洲前,可盡情享受世界級的購物體驗。 「SYD X」 時尚大牌奢品購物區(圖:看傳媒) 「SYD X」 時尚大牌奢品購物區(圖:看傳媒) 進駐「SYD X」的奢侈品牌包括巴黎世家(Balenciaga)、葆蝶家(Bottega Veneta)、博柏利(Burberry)、寶格麗(Bvlgari)、卡地亞(Cartier)、思琳(Celine)、迪奧(Dior)、古馳(Gucci)、愛馬仕(Hermes)、羅意威(Loewe)、盟可睞(Moncler)、普拉達(Prada)、勞力士(Rolex)、聖羅蘭(Saint Laurent)、華倫天奴(Valentino)、范思哲(Versace)以及重新開業的蒂芙尼(Tiffany &… Read More
更新於 :2024-11-01 02:40 今年有 20,008 名考生參加了周二(10月29日)上午的商科考試,該學科成為新州高考(HSC)歷史上考生人數最多的科目。就人數而言,商科已超過生物,僅次於高級英語。英語是 HSC 的必修科目。 在整個 12 年級,商科學生需學習商業運作、行銷、財務和人力資源的基本知識。 據《悉尼晨鋒報》報導,HSC 考生 India Hulbert… Read More
偏遠區域航空公司Rex和Bonza倒閉後,澳洲人不得不為國內航班支付更多費用,墨爾本至悉尼航線價格飆升。 線上旅行社 Webjet 的資料顯示,墨爾本與悉尼之間來回機票的平均預訂價格,從 7 月底的 385 澳元躍升至 10 月底的 537 澳元,上漲了 39.5%。 同一時期,布里斯本與墨爾本之間往返機票的平均預訂價格從 490… Read More