巧克力甜點（圖片來源：Adobe Stock）
巧克力給人甜密幸福的聯想，是伴隨節慶聚會的最佳選項之一。視覺美觀的巧克力點心更是令人驚艷的餐桌亮點。
榛果含有營養素及豐富口感，加上巧克力的固結特性，正好可以凝結好滋味與口感，是聚會輕食點心的絕佳選項。
食材：
巧克力磚 400g、鹽微量、榛果 200g、烤好的小塔餅適量。
作法：
1）榛果用水沖洗乾淨，用乾淨的毛巾輕拭乾；烤箱預熱至 180°C，將榛果烤 15分鐘，至有香氣和稍微變色。
2）巧克力放入盆中隔水加熱，融化後取出巧克力盆。
3）巧克力盆中加入一小撮鹽、榛果，攪拌均勻後，放入冰箱稍微冷藏 5分鐘。
4）待巧克力初凝，使用湯匙挖取巧克力。將巧克力均勻鋪於塔餅內，定型後移入冰箱冷藏數分鐘，待不黏手即可享用。
奇亞籽是營養豐富的小種子，它可以吸收比自己重量多好幾倍的液體，正適合搭配充滿巧克力甜香的布丁液。
食材：
奇亞籽大約 50g、吉利丁粉25g、水果適量。
材料 A：可可粉 1大匙、鮮奶500g、鮮奶油 50g、砂糖30g。
作法：
1）混合材料 A，加熱攪拌融化，加熱不超過 80℃。因為吉利丁粉約在 40℃至 80℃度即可融化，溫度過高反而破壞成份。
2）然後加入吉利丁粉，攪拌均勻。
3）續加入奇亞籽。攪拌碗浸入冷水，幫布丁液降溫。
4）布丁液變濃稠，即可裝入布丁杯，冷藏 2小時定型。
5）搭配新鮮水果食用，風味更佳。
香草布丁搭配巧克力是絕佳的組合，可互相襯托彼此的甜香滋味。自製巧克力糖漿，可隨著自己偏好調整風味。
食材：
雞蛋 3個、牛奶 400g、香草粉 2g、細砂糖 40g。
巧克力糖漿：牛奶、巧克力磚、可可粉、砂糖適量，加熱融化攪拌。
作法：
1）牛奶稍微加熱；香草粉、砂糖和雞蛋攪拌均勻，慢慢加牛奶，一邊攪拌均勻。
2）用網篩重複篩蛋液 3次，將蛋液平均倒入碗中。
3）放入蒸鍋，水煮滾，開始蒸煮。
4）蒸煮過程中，鍋蓋可用一根筷子撐開一個小縫，避免蒸好的布丁表面有孔洞。
5）布丁放涼後放入冰箱冷藏，食用時佐巧克力糖漿。
如何構思創意甜點?烤得焦黃的棉花糖，是最適合冬天的溫暖元素。棉花糖搭配巧克力，更是幸福感的最佳代言。
食材：
甜披薩餅皮 1片（8吋）、綜合堅果 30g、巧克力磚 80g、新鮮草莓果醬 30g、棉花糖60g。
作法：
1）巧克力磚切碎（可用類似豆子狀的巧克力以利估算數量）；堅果烤過後壓成碎粒。
2）甜披薩餅皮塗上草莓果醬，平均鋪上巧克力和堅果碎粒。
3）烤箱預熱 250℃備用；披薩餅放入烤箱，以 250℃先烤 10分鐘後取出。
4）續作法 3），均勻鋪棉花糖，放入烤箱再烤 5分鐘，烤至棉花糖均勻上色。
5）取出披薩，裝飾草莓和糖粉即可上桌。
This post was last modified on 2024年7月26日 14:46
由於機場和航空公司將向旅客收取投訴處理程序的費用，旅客將面臨被二次傷害的風險。 設立行業監察員是澳洲聯邦政府 8 月發布的航空白皮書的核心內容，旨在解決航班延誤和取消、行李丟失或損壞等情況下的旅客退款或賠償問題。 交通部長Catherine King承諾將就監察員計劃的運作方式徵求業界意見，澳大利亞機場協會（Australian Airports Association）是首批提交意見的機構之一。 據《每日電訊報》報導，澳大利亞機場協會政策與宣傳主管Natalie Heazlewood指出，類似計劃的資金來自對機場和航空公司的徵稅，因此必須考慮如何收回成本。 Heazlewood表示：「航空公司可能會通過機票價格將這些成本轉嫁給客戶，而缺乏直接客戶關係的機場可能會通過向航空公司收取費用來收回成本。」 現有的投訴處理機構名為「航空公司客戶代言人」（Airline Customer Advocate），其資金完全由航空公司提供，但在解決投訴方面卻基本無效。 白皮書建議，監察員將取代倡導者，並擁有更大的權力。… Read More
布里斯班推出5毛票價後，乘客普遍對公共交通的成本感到滿意，廉價出行似乎還改善了他們對行程時間、安全性和清潔度的看法。 自實行 50 澳分統一票價以來，唯一不太滿意的是 CityCat 的用戶，可能是因為他們的服務變得更加擁擠，渡輪的出行次數與實行統一票價前相比激增了 22%。 據《布里斯班時報》報導，Translink 八月份的最新客戶體驗調查顯示，昆士蘭東南部的公共汽車、火車、渡輪和有軌電車用戶對出行成本的評價都比較積極，總得分為 4.68 分（滿分為 5 分）。 相比之下，上個月的得分是 3.92… Read More
周二（10月15日）下午，一股雨帶和風暴席捲昆士蘭東南部，帶來雷鳴、閃電和突如其來的傾盆大雨。 據《信使郵報》報導，黃金海岸地區在短短 10 分鐘內降下 28 毫米雨，這一連串短促的暴風雨襲擊了東南部地區，但其嚴重程度還不足以引發 BOM 警報。 根據澳大利亞氣象局的記錄，下午 4 點，Logan地區的降雨量達到 26 毫米，黃金海岸的降雨量達到 28 毫米。… Read More
新州高考（HSC）正在進行，學生髮現10月15日的第一次英語考試中，有一張圖片疑似是人工智慧生成的。 該圖片內有一台筆記本電腦放在一張木凳上，旁邊放著兩部智能手機和一個咖啡杯，下面是一條原始河流。 考題要求答卷人使用這張圖片回答人類的經歷，考生指出咖啡杯手柄和電線的插圖不規範，暗示這可能是人工智慧生成的。 這幅插圖於去年 7 月發表在博客網站 Medium 上，發布者是 Florian Schroeder，他在其 X 個人主頁上稱 「熱衷於人工智慧」。據《悉尼晨鋒報》報導，新州教育標準局（NSW Education Standards… Read More
一份世界首創的年度報告於本周二發布，旨在監測布里斯班在 2032 年奧運會和殘奧會之前的住房市場和無家可歸解決措施。無家可歸者服務提供商警告說，如果在奧運會之前沒有妥善的規劃，危機可能會惡化。 QShelter 與研究機構 AHURI 合作，在每年發布的一系列報告中監測無家可歸者的遷移率以及對租房者的影響，以便了解趨勢，幫助結束無家可歸現象。 該報告將設定一個基線，有助在 2032 年奧運會之前採取應對措施。 據《信使郵報》報導，項目合作夥伴包括救世軍、Micah Projects、Communify、In Community 和布里斯班青年服務社。 該報告指，黃金海岸的兩居室公寓租金中位數最高，其次是布里斯班和陽光海岸。… Read More
詩人說：「春天的邀請，萬物都答應。」所以，如果一個熱情的小鎮在春天向你伸出手，你會不會願意去看看，去看看大地上究竟能生長出多麼漂亮的藍紫色流雲。 十月的澳洲，是屬於藍花楹的，而藍花楹最好看的地方，還要數距布里斯本市中心約三小時車程的格拉夫頓小鎮。這座小鎮從1934年起每年都會舉辦「藍花楹節」，故小鎮又名藍花楹鎮，而今年的節日盛典，將從10月25日開始，持續到11月3日。 能辦「藍花楹節」，這座小鎮自有它的資本。鎮上栽著約2000棵藍花楹樹，鼓鼓的、密匝匝挨著的藍紫色小花苞在風的河流中奔流涌動，給人輕快、寧靜且彷彿能持續到地老天荒的喜悅。畢竟，藍紫色的溫柔是不會隨著歲月飄動的，這是一種透著沉著的柔和，往下探去是重重花影疊起的一個富有深度和遠意的世界，是溫暖的地脈滋養出的品格，是一種古老的貴族精神。 花的節日，必然是熱烈的、歡騰的，一場場快樂的歌舞盛會使節日變得熱熱鬧鬧。10月25日上午10點，在Market Square，克拉倫斯谷的原住民們將用獨特、美妙的音樂和舞蹈表演為節日拉開序幕，淳樸的心能演出這世上最有力量的樂舞，原住民們歌詠的不僅僅是花朵，更是不息的生命本身。當天晚上7點，Market Square還會有一場文化與舞蹈盛會，從當地原住民們到現代舞團，背景不同的表演者們將向觀眾展現多元的文化傳統，在夜幕下給你一個如藍花楹般美麗迷人的夜晚，而在那衝擊心靈的陣陣鼓點聲中，月色會如酒香一般，自有一種醉人的本領。當然，作為盛大的節日慶典，歌舞活動不會只有這兩個，歡迎去官網上瀏覽更多活動信息哦。 復古是節日的永恆主題，我們歡慶當下的目的之一即是為了繼承傳統。因此，10月27日，一場懷舊的復古活動將在Market Square舉辦。在樂隊演奏的老旋律里，你可以邁開舞步，與藍紫色的花瓣一同在金色的陽光下自由旋轉，同時，廣場上還會有女士的復古女郎比賽、男士的鬍子比賽，以及趣味十足的吃貨比賽！ 而要說這場節日里最適合狂歡的活動，或許要數10月31日中心商務區的「藍花楹周四」了。那天會封閉街道，讓歡樂的一天盡情展開。早上7點，Market Square就開始提供免費早餐了。200多個攤位也會早早出攤，認真妝點自己以爭奪玫瑰碗獎盃，商家們還會在午餐時到Market Square表演節目，如果能通過演出獲得金、銀獎盃，是可以記一輩子的榮譽呢。不過，在這一天，最重頭的還是三大舞台的表演啦，具體會表演什麼節目，去現場就知道啦！ 充滿朝氣的節日里，自然少不了生機勃勃的孩子們啊。10月26日上午，孩子們會舉著自己設計的橫幅在Market… Read More