Truffles
你知道嗎？松露早在4000多年前就被古蘇美爾人和巴比倫人發現。古羅馬人和希臘人推廣了松露的使用，而在文藝復興時期，這種黑金塊常常出現在豪華宴會的餐桌上。今天，松露仍然被視為美味珍饈——部分原因可能是它們的採收季節極其短暫。
在墨爾本，松露季節通常從六月持續到八月底。不管你是松露美食家、首次嘗試松露的人，還是喜歡和松露獵犬一起玩的朋友，你都可以在維多利亞州找到一些最好的松露體驗。從品嘗松露到親自挖掘，這裡為您推薦墨爾本及維多利亞州周邊的絕佳松露狩獵活動。
Gembrook是一個家庭經營的農場，位於迷人的丹頓農山脈，距離墨爾本只有一小時的車程。您的體驗從簡短的松露信息介紹開始，然後前往松露園進行狩獵，富有感染力的澳大利亞牧羊犬 「Willow」會帶著你在一排排樹下尋找松露。狩獵結束後，回到 Hairy Dog Cafe品嘗當天收穫的松露。你還可以購買新鮮松露或接種過的松露樹帶回家。整個體驗約需三小時。
網址：https://gembrooktruffles.com.au/
紅山松露農場位於莫寧頓半島的紅山（Red Hill）。農場主Jenny McAuley和她嗅覺靈敏的松露犬將帶領你一起在肥沃的火山土壤中尋找松露。在參觀過程中， Jenny將和你分享松露的種植、收穫和烹飪，享受一系列的松露狩獵、品嘗、早午餐、餐館午餐、晚餐和特別活動。在狩獵之後，或者在松露季節期間，您還可以購買新鮮松露和松露產品。
網址：https://redhilltruffles.com/
這個位於Daylesford附近的的熱門松露農場自2010年以來一直在舉辦松露狩獵活動，讓人們有機會親身體驗地上 「黑色黃金 「的形狀、質地、香氣和味道。您可以跟隨松露偵探Abbie和Holly，體驗狩獵的刺激，輕輕地發掘出尋獲的寶藏。看一看、摸一摸、聞一聞，最後在專門建造的松露設施中品嘗松露，並在火爐前取暖交流，感受黑松露帶來的泥土般的愉悅。新鮮的松露將被出售！
網址：https://www.truffletreasures.com.au/
黑松露這種地下美食既難以捉摸又令人上癮，一旦你體驗過就會迷上它。黑貓松露的目標是分享這種體驗，通過松露狩獵、旅遊和以松露為基礎的美味品鑒，帶你走入這個旅程。您可以直接與松露種植者交談，觀看松露獵犬的行動，挖掘這些珍貴的烹飪珍品，然後享用季節性美食。如果您不想自己去尋找松露，也可以在周六和周日品嘗固定菜單。
網址：https://blackcattruffles.au/
前往南吉普斯蘭的這家農場，參加他們的松露狩獵和用餐體驗。圍坐在火爐旁，先喝一杯松露湯暖暖身子。然後在法國橡樹下開始您的松露狩獵之旅。由可靠的松露獵犬陪同，觀察它們敏銳的感官如何找到埋藏的寶藏，挖掘並體驗新鮮採摘的黑松露的濃郁香氣。隨後返回Truffle House，享用一系列松露菜肴，並品嘗當地葡萄酒。這些狩獵活動將在每個星期天的11:30am至2:30pm進行，從6月23日持續到8月11日。
網址：https://www.thetrufflehouse.com.au/
松露的英文是Truffle（學名：Tuber），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材。
大多數松露在闊葉樹的根部著絲生長，通常生長在松樹、橡樹、櫟樹下，藏於地下3至40厘米深。松露大約有10種不同的品種，其形狀從像足球到像雞蛋不等，表面凹凸不平且外觀堅硬，切開後呈現出大理石般的紋路。
松露的特點是氣味獨特，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。它對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致其珍稀且昂貴。傳統上人們會利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。
This post was last modified on 2024年7月24日 14:37
新州警察局局長凱倫·韋伯威脅說，如果由於鐵路罷工導致觀看煙花人群的安全無法保證，她將建議取消悉尼標誌性的新年前夜煙花表演。 Read More
12月15日，一個網名為「Ares」的中國遊客在「小紅書」上發布了三段使用無人機近距離拍攝澳洲海軍軍艦的視頻。引發了網路熱議和澳洲參議員Malcolm Roberts的關注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More