Truffles
你知道嗎？松露早在4000多年前就被古蘇美爾人和巴比倫人發現。古羅馬人和希臘人推廣了松露的使用，而在文藝復興時期，這種黑金塊常常出現在豪華宴會的餐桌上。今天，松露仍然被視為美味珍饈——部分原因可能是它們的採收季節極其短暫。
在墨爾本，松露季節通常從六月持續到八月底。不管你是松露美食家、首次嘗試松露的人，還是喜歡和松露獵犬一起玩的朋友，你都可以在維多利亞州找到一些最好的松露體驗。從品嘗松露到親自挖掘，這裡為您推薦墨爾本及維多利亞州周邊的絕佳松露狩獵活動。
Gembrook是一個家庭經營的農場，位於迷人的丹頓農山脈，距離墨爾本只有一小時的車程。您的體驗從簡短的松露信息介紹開始，然後前往松露園進行狩獵，富有感染力的澳大利亞牧羊犬 「Willow」會帶著你在一排排樹下尋找松露。狩獵結束後，回到 Hairy Dog Cafe品嘗當天收穫的松露。你還可以購買新鮮松露或接種過的松露樹帶回家。整個體驗約需三小時。
網址：https://gembrooktruffles.com.au/
紅山松露農場位於莫寧頓半島的紅山（Red Hill）。農場主Jenny McAuley和她嗅覺靈敏的松露犬將帶領你一起在肥沃的火山土壤中尋找松露。在參觀過程中， Jenny將和你分享松露的種植、收穫和烹飪，享受一系列的松露狩獵、品嘗、早午餐、餐館午餐、晚餐和特別活動。在狩獵之後，或者在松露季節期間，您還可以購買新鮮松露和松露產品。
網址：https://redhilltruffles.com/
這個位於Daylesford附近的的熱門松露農場自2010年以來一直在舉辦松露狩獵活動，讓人們有機會親身體驗地上 「黑色黃金 「的形狀、質地、香氣和味道。您可以跟隨松露偵探Abbie和Holly，體驗狩獵的刺激，輕輕地發掘出尋獲的寶藏。看一看、摸一摸、聞一聞，最後在專門建造的松露設施中品嘗松露，並在火爐前取暖交流，感受黑松露帶來的泥土般的愉悅。新鮮的松露將被出售！
網址：https://www.truffletreasures.com.au/
黑松露這種地下美食既難以捉摸又令人上癮，一旦你體驗過就會迷上它。黑貓松露的目標是分享這種體驗，通過松露狩獵、旅遊和以松露為基礎的美味品鑒，帶你走入這個旅程。您可以直接與松露種植者交談，觀看松露獵犬的行動，挖掘這些珍貴的烹飪珍品，然後享用季節性美食。如果您不想自己去尋找松露，也可以在周六和周日品嘗固定菜單。
網址：https://blackcattruffles.au/
前往南吉普斯蘭的這家農場，參加他們的松露狩獵和用餐體驗。圍坐在火爐旁，先喝一杯松露湯暖暖身子。然後在法國橡樹下開始您的松露狩獵之旅。由可靠的松露獵犬陪同，觀察它們敏銳的感官如何找到埋藏的寶藏，挖掘並體驗新鮮採摘的黑松露的濃郁香氣。隨後返回Truffle House，享用一系列松露菜肴，並品嘗當地葡萄酒。這些狩獵活動將在每個星期天的11:30am至2:30pm進行，從6月23日持續到8月11日。
網址：https://www.thetrufflehouse.com.au/
松露的英文是Truffle（學名：Tuber），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材。
大多數松露在闊葉樹的根部著絲生長，通常生長在松樹、橡樹、櫟樹下，藏於地下3至40厘米深。松露大約有10種不同的品種，其形狀從像足球到像雞蛋不等，表面凹凸不平且外觀堅硬，切開後呈現出大理石般的紋路。
松露的特點是氣味獨特，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。它對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致其珍稀且昂貴。傳統上人們會利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。
This post was last modified on 2024年7月24日 14:37
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景，成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名，更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式，Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食，那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭，再乘坐私人船隻航行，五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂，融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的，這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭，環顧四周，綠色的植被與碧藍的水面交織在一起，眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內，玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華，潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光，使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。（圖：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That，這支英國傳奇組合，用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現，再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會，更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。（圖：Andy Kershaw） 自1990年成軍以來，Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈，還是他們永遠年輕的笑容，這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今，儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演，轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式，讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身，感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。（圖：Andy… Read More
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