尋找泥土下的鑽石：墨爾本近郊松露狩獵體驗

你知道嗎？松露早在4000多年前就被古蘇美爾人和巴比倫人發現。古羅馬人和希臘人推廣了松露的使用，而在文藝復興時期，這種黑金塊常常出現在豪華宴會的餐桌上。今天，松露仍然被視為美味珍饈——部分原因可能是它們的採收季節極其短暫。

在墨爾本，松露季節通常從六月持續到八月底。不管你是松露美食家、首次嘗試松露的人，還是喜歡和松露獵犬一起玩的朋友，你都可以在維多利亞州找到一些最好的松露體驗。從品嘗松露到親自挖掘，這裡為您推薦墨爾本及維多利亞州周邊的絕佳松露狩獵活動。

1、Gembrook Truffles 簡布魯克松露農場

Gembrook是一個家庭經營的農場，位於迷人的丹頓農山脈，距離墨爾本只有一小時的車程。您的體驗從簡短的松露信息介紹開始，然後前往松露園進行狩獵，富有感染力的澳大利亞牧羊犬 「Willow」會帶著你在一排排樹下尋找松露。狩獵結束後，回到 Hairy Dog Cafe品嘗當天收穫的松露。你還可以購買新鮮松露或接種過的松露樹帶回家。整個體驗約需三小時。

網址：https://gembrooktruffles.com.au/

2、Red Hill Truffles紅山松露農場

紅山松露農場位於莫寧頓半島的紅山（Red Hill）。農場主Jenny McAuley和她嗅覺靈敏的松露犬將帶領你一起在肥沃的火山土壤中尋找松露。在參觀過程中， Jenny將和你分享松露的種植、收穫和烹飪，享受一系列的松露狩獵、品嘗、早午餐、餐館午餐、晚餐和特別活動。在狩獵之後，或者在松露季節期間，您還可以購買新鮮松露和松露產品。

網址：https://redhilltruffles.com/

3、Truffle Treasures松露珍寶農場

這個位於Daylesford附近的的熱門松露農場自2010年以來一直在舉辦松露狩獵活動，讓人們有機會親身體驗地上 「黑色黃金 「的形狀、質地、香氣和味道。您可以跟隨松露偵探Abbie和Holly，體驗狩獵的刺激，輕輕地發掘出尋獲的寶藏。看一看、摸一摸、聞一聞，最後在專門建造的松露設施中品嘗松露，並在火爐前取暖交流，感受黑松露帶來的泥土般的愉悅。新鮮的松露將被出售！

網址：https://www.truffletreasures.com.au/

4、Black Cat Truffles黑貓松露農場

黑松露這種地下美食既難以捉摸又令人上癮，一旦你體驗過就會迷上它。黑貓松露的目標是分享這種體驗，通過松露狩獵、旅遊和以松露為基礎的美味品鑒，帶你走入這個旅程。您可以直接與松露種植者交談，觀看松露獵犬的行動，挖掘這些珍貴的烹飪珍品，然後享用季節性美食。如果您不想自己去尋找松露，也可以在周六和周日品嘗固定菜單。

網址：https://blackcattruffles.au/

5、 The Truffle House松露屋

前往南吉普斯蘭的這家農場，參加他們的松露狩獵和用餐體驗。圍坐在火爐旁，先喝一杯松露湯暖暖身子。然後在法國橡樹下開始您的松露狩獵之旅。由可靠的松露獵犬陪同，觀察它們敏銳的感官如何找到埋藏的寶藏，挖掘並體驗新鮮採摘的黑松露的濃郁香氣。隨後返回Truffle House，享用一系列松露菜肴，並品嘗當地葡萄酒。這些狩獵活動將在每個星期天的11:30am至2:30pm進行，從6月23日持續到8月11日。

網址：https://www.thetrufflehouse.com.au/

松露小百科：

松露的英文是Truffle（學名：Tuber），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材。

大多數松露在闊葉樹的根部著絲生長，通常生長在松樹、橡樹、櫟樹下，藏於地下3至40厘米深。松露大約有10種不同的品種，其形狀從像足球到像雞蛋不等，表面凹凸不平且外觀堅硬，切開後呈現出大理石般的紋路。

松露的特點是氣味獨特，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。它對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致其珍稀且昂貴。傳統上人們會利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。