由於害蟲和惡劣天氣影響了維州、南澳和新州的橄欖園，導致全國橄欖油市場緊張，價格居高不下。

澳大利亞橄欖協會首席執行官Michael Southan表示，許多種植者的情況都很艱難。「他們今年過得不好，」他說。

Southan 先生說，儘管面臨挑戰，但由於澳洲一些最大的生產商的產量合理，因此應該有足夠的供應來維持超市貨架上的商品。

「未來 12 個月橄欖油肯定會吃緊，」他說。「幸運的是，對於大型生產商來說，今年仍有一些產量。但最大的影響仍然是因為市場上進口的橄欖油太少了。」

由於產量較低，一些澳大利亞橄欖油生產商不得不將新客戶拒之門外，或對現有客戶設定上限。

近年來，超市裡的橄欖油價格大幅上漲，尤其是進口特級初榨橄欖油。Southan 先生說，只有時間才能證明緊俏的市場是否會進一步推高價格。「我認為價格不會進一步上漲……但你需要一個水晶球才能真正知道，」他說。

儘管價格高企，供應量可能不足，但 Southan 表示，消費者不應該急於大量購買橄欖油。

「這可能是他們做的最糟糕的事情，」他說。「你要做的是確保你的橄欖油是新鮮的，在食用時再購買。」