全球黃油價格已飆升至創紀錄的水平。由於擁有龐大的國內乳製品業的澳洲卻是黃油凈進口國，澳洲消費者勢必花更多錢購買黃油及其相關產品。

大洋洲黃油的現貨價格今年上漲了約35%，目前已首次突破每噸7000美元（摺合10,400澳元）。澳洲的黃油大部分是從紐西蘭進口，去年進口了創紀錄的4.75萬噸。

據ABC報導，荷蘭合作銀行資深乳製品分析師Michael Harvey說，一系列供需問題將全球黃油價格推到了「令人瞠目的水平」。鑒於澳洲是黃油凈進口國，消費者需要「做好結賬時黃油價格會更高的準備」，這包括那些以黃油為原材料的各種產品。

Harvey表示，「黃油價格的快速上漲也會讓一些食品和烘焙食品製造商感到頭疼， 因為他們的產品需要黃油，」他說。「如果這些（全球）價格持續更長時間，我們會面臨奶油和黃油價格繼續攀升的風險，這不是消費者希望看到的。」

他還表示，創紀錄的黃油現貨價格為澳洲乳製品出口商提供了機會，如果全球價格一直保持高位，這種機會可能會流入農場。「大多數主要的乳製品加工商都有（生產更多黃油的）靈活性，我們開始看到一些沒有被合同鎖定的牛奶被轉移到了黃油生產線上，」他說。