作為澳洲華人餐桌上的一道家常菜,捲心菜(Cabbage)大家都十分熟悉了。
而就在剛剛,有澳媒報道,捲心菜取代球芽甘藍被醫生與廚師極力推薦成為2024年的超級食物!
coles超市一顆$6.9的捲心菜Woolworths超市一顆$6的捲心菜到底有什麼神奇之處呢?
其實,大家經常吃的捲心菜不僅美味,還含有非常豐富的營養成分:據悉,捲心菜富含維生素C,可助於增強免疫系統,促進膠原蛋白的合成,保護皮膚健康。而維生素K在捲心菜中含量也非常豐富,有助於血液凝固和骨骼健康。
與此同時,它還含有維生素A、B6、葉酸和礦物質如鉀、鈣和鎂等多種營養成分。
更令人驚喜的是,研究表明捲心菜含有抗癌化合物和控制炎症的能力!而除了減少炎症外,捲心菜還含有有益心臟健康的花青素,屬於類黃酮家族。此前的一項針對 93,600名女性的研究表明,攝入富含花青素的食物較多的人患心臟病的風險較低
而像捲心菜一樣,同屬於十字花科蔬菜也含有這些健康益處。來自十字花科蔬菜家庭的還有:西蘭花(broccoli)花椰菜(cauliflower)羽衣甘藍(kale)
西蘭花與花椰菜大家都十分熟悉,就不多說了。而羽衣甘藍,其實在澳洲的超市隨處可見,像coles超市的羽衣甘藍$3.5就能買到一把。
沒想到,花幾塊錢就能買到這麼多有利身體健康的東西,簡直不要太划算了。這些蔬菜,馬上安排上!
文章來源:悉尼生活資訊
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