上周，維州的兩家蛋雞養殖場爆發禽流感疫情後， 50萬隻雞被撲殺。雞蛋日產量因此而減少約45萬枚，這將影響到整個東海岸的雞蛋供應。

上周三（5月22日），維州Meredith地區一家蛋雞養殖場被查出禽流感，第二天，130公里以外的Terang地區一家蛋雞養殖場也爆發禽流感疫情。這兩家養殖場均由Avgo and Surf Coast Eggs Farms公司經營。

維州農戶聯合會（Victorian Farmers Federation）表示，為了控制高致病性H7N3禽流感病毒的傳播，這兩個養殖場已撲殺了50多萬隻雞，雞蛋供應會受到嚴重影響。

聯合會副會長兼蛋雞養殖戶Danyel Cucinotta在目前的情況下，這相當於日供貨量少了大約45萬枚。所影響的不僅是維州，還有整個東海岸的超市供應。

Cucinotta說，如果養殖戶被迫增加 「成本高昂 」的生物安全措施，可能會在未來幾個月內推高雞蛋價格。她估計受影響的養殖場可能需要六個月到三年的時間才能恢復正常產量。

Aldi超市向澳新社表示，未來幾天一些門店可能會出現雞蛋無貨的情況。Woolworths超市表示，預計此次的禽流感疫情不會影響他們的雞蛋供應。衛生當局已向公眾保證，超市出售的雞蛋和雞肉不會受到禽流感病毒的影響，仍然可以安全食用。

禽流感是一種高度傳染性的病毒感染，野生鳥類是禽流感的天然宿主，這種病毒可以通過密切接觸或污染的環境傳播，導致家禽大量死亡。