圖片來源:攝圖網(拼圖)
長命百歲是很多人的夢想。但,怎樣才能長命百歲呢?
美國的一位研究人員Dan Buettner過去幾十年一直在研究居住在世界上「藍色區域」(居民壽命長於平均壽命的地區)那些百歲老人的飲食。
Buettner發現,這些長壽老人的日常飲食中都有兩種非常常見的食物:豆類和核桃。
Buettner解釋說,我們的腸道中有上百億細菌,這些細菌最喜歡的食物是纖維。
如果我們攝入含纖維高的食物,這些細菌就會產生一種叫「短鏈脂肪酸」的物質。這種物質可以減少腸道中的炎症,從而降低人體患癌症等疾病的風險,還有助於提高我們的免疫力。
而豆類和核桃中就含有大量的纖維。
不僅如此,這兩種食物中還富含蛋白質,飽腹感很強,可以減少過度進食的風險,進而降低肥胖的風險。而肥胖已經被證實會增加患心臟病、糖尿病等疾病的風險。
另外,核桃中還含有大量的亞麻油酸和Omega-3脂肪酸,可以降低心臟疾病的風險、延長壽命。其他堅果中雖然也含有這些物質,但含量沒有核桃這麼高。
因此,Buettner建議,想要長命百歲,可以每天吃一些豆類和一小把核桃。
Buettner還補充說,經常吃任何堅果和豆類都對人體健康有好處,但是在長壽方面,沒有速成的、短期的方法。最重要的是要長期堅持,「你可能要幾年、幾十年地一直堅持做,才能為活到100歲積蓄能量。」
其實,早在Buettner之前,已經有很多研究證實了堅果和豆類對長壽的益處。2004年針對日本、瑞典和希臘的「藍色區域」數百位長壽老人的調查顯示,這些老人都喜歡吃豆類。
調查發現,吃豆類更多的人活得更長——每食用0.7盎司(約19.6克)豆類,死亡風險就會降低7%。
2016年的一項研究也發現,每天吃一杯豆類可以減重,從而降低罹患心臟疾病的風險。
Buettner自己的研究也發現,在「盛產」百歲老人的義大利撒丁島,這裡的人每天都會吃一杯鷹嘴豆或蠶豆。
而在哥斯大黎加,長壽老人每天都吃黑豆。
在核桃方面,Buettner的研究團隊發現,平均壽命比其他美國人長10歲的加州Loma Linda地區居民,每周5天都吃核桃。2021年的一項研究也發現,每天吃核桃超過5次的人,平均壽命比不吃的人長1.3年。
2022年一項研究還發現,年輕時就開始吃核桃的人,身體和心臟比不吃的人更健康。
當然,長壽的因素有很多,飲食可能只是其中一部分,但也是我們最容易做到的一部分。無論是為了健康還是為了長壽,豆類和核桃都吃起來吧。
文章來源:墨爾本微生活
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