購買全麥麵包時要注意麵包的纖維含量。（圖片來源：Pixabay）
傻傻分不清各類麵包的區別？
疑惑雜糧麵包和全麥麵包哪個更健康?
面對超市裡滿滿一貨架的麵包不知如何選擇？
和小編有過同樣心路歷程的朋友們，請看過來！
這篇文章一定值得你收藏！
快來和小編一起了解下，關於「麵包」的那些事吧！
白麵包，以高筋麵粉，酵母，黃油為主要原料烘培而成。口感微甜，鬆軟
小編最愛的早餐之一，鬆鬆軟軟的麵包上，抹上酸甜的草莓醬，每一口都讓人慾罷不能。
但是，白麵包是由精磨後的白麵粉烘培而成，纖維含量和營養密度較低。
這是由於穀物的高纖維層以及高營養層的胚皮，在製作白麵粉的過程中被剝離掉了，導致食物纖維密度低於全麥麵粉。在這裡提醒血糖高的朋友，千萬不要貪嘴哦！以免加快血糖上升速度。
由於白麵包中的纖維和營養成分低於全麥麵包，不建議大家單獨作為主食呦！喜歡吃白麵包的朋友可以搭配蔬菜，水果，蛋類以及肉類食用，讓攝入的營養得到均衡。
在挑選和購買白麵包時建議大家查看配料表。選擇麵包纖維含量高的，每100克麵包里鈉的含量在400毫克以下的白麵包。
製作全麥麵包的原材料主要是全麥麵粉。與白麵包的口感不同，全麥麵包吃起來口感更加粗糙，富有顆粒感，和穀物的香氣。很多美食博主和營養學家都會推薦選擇全麥麵包作為主食。
不喜歡吃五穀雜糧的朋友們，可以嘗試一下利用全麥麵包製作的小食。不同食材的搭配，會彌補全麥略帶粗糙的口感。
全麥麵包有很好的膳食纖維和營養成分。豐富的粗纖維可以幫助我們腸道進行吸收和蠕動，有利於緩解便秘。
值得一提的是，全麥面包含有豐富的B族維生素，能夠幫助我們緩解食欲不振，疲憊感和生活中產生的壓力。
看到這裡，正在減脂的朋友們，是不是已經心動了！
如果是在家製作全麥麵包，建議烘培完成後，放置兩個小時以上再食用。剛烘培出來的麵包，雖然聞起來很誘人，口感也不錯，但是仍舊處於發酵階段，過量食用會引起胃部不適。
另外，在購買全麥麵包時，要注意麵包的纖維含量。一些全麥麵包也會參雜少量的白麵粉，來提升口感。所以購買時一定要仔細查看配料表呀！
市場上售賣的大多數的雜糧麵包，是由小麥粉，燕麥粉，黑麥粉，混合藜麥，核桃，葵花子，榛子等原材料混合烘培而成。相比較於白麵包和全麥麵包，雜糧麵包的口感會更加的豐富。
這款麵包，簡直是堅果愛好者的福音！每咬上一口，都會嚼到香脆的堅果！麵包吃起來也不會在覺的乾巴巴了!
喜歡吃低碳水的朋友們，雜糧麵包買起來吧！雜糧麵包里加的料雖然很足，但是GI遠遠低於普通的白麵包！同時，雜糧麵包里會配有豐富的堅果，這些堅果含有一定的脂肪酸，可以幫助我們改善記憶，促進消化。不喜歡吃全麥麵包的兒童，也可以選擇雜糧麵包，替換白面麵包。
雜糧麵包的保質期相比於全麥麵包會更長久一些。食用不完的雜糧麵包可以放進冰箱冷藏哦！挑選雜糧麵包時，一定要選擇含食用油低的。
除此以外，含全麥粉越多的麵包口感越緊實，會缺乏麵包的蓬鬆感。如果是不追求口感的朋友們，建議選擇全麵粉製作的雜糧麵包。喜歡麵包蓬鬆口感的朋友，可以選擇含白麵粉較高的雜糧麵包。
黃豆粉麵包是以大豆粉為主進行烘培的麵包。沒錯，這「位」就是火遍中日韓，以女人之友著稱的「黃豆」家族衍生出來的「周邊產品」！
黃豆粉麵包的口感更加接近雜糧麵包。口感上會有強烈的顆粒感。由亞麻子和黃豆粉烘培出來的麵包，含有豐富的粗纖維，和歐米伽3,並且含有天然的植物雌性激素，可以幫助女性緩解更年期。另外，長期食用也可以幫助我們預防心臟病，和癌症。
如果你正處在減脂或者健身期，那麼就很推薦你將亞麻籽黃豆粉麵包列入飲食清單了。
在挑選和購買黃豆粉麵包的時候可以選擇卡路里較低的產品，對健康會更有好處哦！
黑麥麵包在北歐和東歐是人們餐桌上的常客。它的主要原材料就是黑麥麵粉。雖然它的樣子不討喜，但是營養價值卻是很高的，所以千萬不要因為它「黑乎乎」的外表，就對它避而遠之！
不同於全麥麵包的口感，黑麥麵包口感偏酸，更加耐嚼。經常食用黑麥麵包，可以幫助我們補充體內的微量元素—鐵。 還能幫助我們保持體內血液的平衡，以及降低得糖尿的風險。
對女性，黑麥麵包可以很好的降低乳腺癌的發病率。
建議在挑選黑麥麵包時，購買100%的純黑麥麵包。純黑麥麵包口感會更加偏酸一些，所以對於剛開始接觸黑麥麵包的朋友可能難以接受。
追求口感的朋友，可以先嘗試購買黑麥粉與白麵粉混合烤制的黑麥麵包。相較於食用100%的白面麵包，黑麥粉與白麵粉混合烤制的麵包會更加的健康。
酸麵包，又被人稱作人造果實。是由100%五穀粉烤制而成，無任何人工添加劑。由於，酸麵包是天然酵母發酵而成，所以整體口感會偏酸。一些大齡的朋友，應該對這個口感不會感到陌生。
小編小時候，家裡還是很喜歡買這種傳統麵包當作早餐的！
酸麵包的麵糰是由天然酵母發酵而成，時間過程比其他類型的麵包發酵時間要更久。在整個緩慢的發酵過程中，酵母充分分解了麵糰中的蛋白質和澱粉。這種麵包更利於人體的腸道吸收，對腸胃敏感的朋友更加的友好。
在日常生活中，我們可以將酸麵包作為餐桌上的主食，來代替精面所烘培的糕點。酸麵包的存儲時間會比較長，如果你喜愛野營，那麼酸麵包會成為你旅途中的一個很好的「伴侶」。
在購買酸麵包時，建議大家選擇傳統烘培製作的酸麵包。傳統的酸麵包保留了傳統的發酵過程，口感上和營養上更加的完美！
無麩質飲食，指完全不含麩質的食品。無麩質麵包是利用米粉，杏仁粉，木薯粉等代替傳統烘培所使用的小麥粉。
無麩質產品近年來廣受爭議，有人說它是減肥界的聖品，又有人說長期食用並不利於人體健康。在很多大型超市，我們都可以找到它們的身影！
無麩質飲食的成分往往是無效低碳水化合物，在對人體健康的一些方面還是有益的。無麩質飲食主要適用於乳糜瀉患者，因為這些患者對麩質存在過敏。
但是，朋友們注意啦！如果長時間將無麩質麵包做為主食，會造成體內血糖偏高。沒錯，雖然無麩質產品對我們的健康有益，但是我們也不能忽略它的「短板」！
由於無麩質的麵包售價較高，所以可供選擇的種類不會很多。對無麩質麵包感興趣的朋友，也可嘗試自己在家烘培。
如果覺得購買方便，在購買時一定要挑選天然成分多的產品。盡量不要購買含有人工添加劑成分的麵包。
麵包作為我們生活中最常見的食物之一，即可做為我們餐桌上的主食，又可以做為我們茶餘飯後的甜點。不同原料烘培出來的麵包，口感也不盡相同。
在選擇麵包口感的同時也要參考它的營養價值。穀物類的麵包會對我們的健康更有幫助哦！
文章來源：悉尼生活資訊
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