食油是生活中中必不可少的生活用品。如何選擇一款健康而又美味的食油，這裡面的門道可不少。澳洲超市裡售賣各種不同種類的食油，營養價值各有不同，適合的烹飪方式也不一樣。
食用油（圖源:pixabay）
食油是生活中中必不可少的生活用品。如何選擇一款健康而又美味的食油，這裡面的門道可不少。澳洲超市裡售賣各種不同種類的食油，營養價值各有不同，適合的烹飪方式也不一樣。
據營養師建議，決定一款食油是否健康主要有三個標準：脂肪成分、熱穩定性和加工水平。
脂肪成分
營養師Leanne Elliston表示，食油的最主要的營養物質是脂肪酸，它對健康有著重要的影響。
Elliston說：「有些脂肪是有害的，有些是有益的，因此選擇含有優質脂肪和健康脂肪酸的油很重要。」
而最健康的油包括含有源自堅果、種子、鱷梨和橄欖的多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸， 因為這些脂肪可以幫助減少血液中有害的膽固醇。
熱穩定性
營養師Georgina Williams博士則表示，油的熱穩定性也是考察其是否健康的重要指標。
Williams解釋說，熱穩定性與兩個因素有關：煙點（油被加熱至開始產生煙霧的溫度）和氧化穩定性（即油抗氧化的能力）。
她表示，油的氧化會滋生一些有害的物質，這意味著氧化穩定性越高的油越健康。
加工水平
Williams還說油的加工過程與其健康程度息息相關。
她說，特級初榨或初榨油的加工量比精鍊和熱處理的油少，這表明他們可能保留了更多對健康有益的維生素、抗氧化劑和脂肪酸。
根據營養師Elliston的建議，飽和脂肪含量太高的油， 例如棕櫚油和椰子油都應避免攝入。
研究表明，椰子油約含90%的飽和脂肪，而棕櫚油約含一般的飽和脂肪。這種飽和脂肪會增加患膽固醇和心臟病的風險。
Elliston說：「你會經常在混合植物油中發現棕櫚油，因此在選擇食油是最好注意這一點。」
特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油是直接從橄欖樹上榨取的新鮮汁液，是最健康的食用油。它含有優質的脂肪酸以及抗氧化劑，具有抗炎、抗癌和益於心臟的特點。用來做飯、烘焙或是炒菜、拌沙拉都非常好。但需要注意的是油的新鮮度與其健康程度密切相關。一次性不要購買太多食油囤積在家中，因為食油越存放時間越久，其營養物質流失越多 。
菜籽油
菜籽油是高溫烹飪的絕佳選擇，它的飽和脂肪含量低，含有對心臟好的omega-3，而且非常安全、穩定。菜籽油的問道溫和，且價格通常比橄欖油更便宜，適用於各種菜肴。
鱷梨油
鱷梨油的脂肪酸結構與特級初榨橄欖油非常相似，它富含單不飽和脂肪，有助於減少炎症和改善心臟健康。它還含有抗氧化劑，可以幫助預防疾病。鱷梨油的煙點很高，適合煎炸等高溫烹飪。
堅果和籽油
雖然富含多不飽和脂肪的油更為健康，但它們通常煙點較低，不適合煎炸等高溫烹飪方式。常見的堅果或籽油包括亞麻籽油、核桃油、南瓜籽油和芝麻油更適合用於製作沙拉醬、蘸醬、奶昔以及炒和烘焙等低溫烹飪方法。
米糠油
米糠油含有不飽和脂肪、維生素 E 和抗氧化劑。 它還與降低膽固醇水平有關，但由於它的飽和脂肪含量比其他植物油更高，因此仍應適量使用。米糠油通常被用於製作沙拉醬，因為它的熱穩定性較差。
花生油含有多不飽和脂肪和單不飽和脂肪以及維生素 E，作為食用油具有良好的熱穩定性。
它可能有助於改善膽固醇和調節血糖水平。營養師Williams說，雖然它不像橄欖油那樣耐高溫，但它仍然是炒菜的不錯選擇。
This post was last modified on 2024年5月1日 00:39
新州警察局局長凱倫·韋伯威脅說，如果由於鐵路罷工導致觀看煙花人群的安全無法保證，她將建議取消悉尼標誌性的新年前夜煙花表演。 Read More
12月15日，一個網名為「Ares」的中國遊客在「小紅書」上發布了三段使用無人機近距離拍攝澳洲海軍軍艦的視頻。引發了網路熱議和澳洲參議員Malcolm Roberts的關注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More