「生命之果」（圖片來源：Adobe Stock） pixel-shot.com (Leonid Yastremskiy)
一次心血來潮購買土耳其出產的無花果乾後，就扎紮實實地愛上了無花果的味道。數年過去，對無花果的喜愛，不減反增，連家中滋味甚淺的無花果亦覺十足美味。
仔細思量，部份食物之所以品嘗不出味道，多少是因為自身口味偏重，長久下來，味覺受到影響。如若改換一下吃食，平淡飲食亦能讓人獲得歡愉。
日前，無意間發現種植于田地間的無花果樹長出了多顆青綠「果實」，當下欣喜莫名，為了不讓鳥兒搶在自己前頭品嘗無花果之美，顧不上仍未熟成，旋即伸手摘取食用。無花果不愧擁有「生命之果」之美名，縱使僅在嘴中留下輕輕的滋味，卻已收穫大大的滿足。
無花果到底有何特別，為甚麼能被世人譽為「生命之果」、「長壽的水果」呢？
無花果為桑科無花果屬的植物，擁有「蜜果」、「奶漿果」、「映日果」、「底珍樹」、「文冠果」等稱呼，其枝條與長度可達10至20公分的葉子上，都長滿了細毛。無花果的葉子為心臟形狀，呈現三裂或五裂。
提及無花果，其名稱最易令人產生誤解。實際上，它並非因為不會開花才得此名，而是因為其外觀不見花只見果，即為「隱花果」，這也是在桑科中的無花果屬跟其他屬存在的最大差異。換言之，無花果樹是不會長出花朵來的，至於我們一般食用的、從樹上長出一顆顆球型或倒卵型的「無花果」，正是內部為花與果實所在的膨大、中空的花托。當無花果成熟時，會呈暗紫色，此時的果肉柔軟，味道甘甜微酸。
當我們摘下並切開新鮮無花果時，就會看見粉紅色的果肉上頭布滿了吃起來鬆脆的諸多細小種子，彷如纖維的絲狀物則是花蕊。
無花果原產於阿拉伯及地中海沿岸等地，栽培歷史長達五千多年，可能是最早人為栽培的農作物之一。雖然歷史尚未得到精確判定，但學者大多認為最早能追溯到一萬多年前。目前熱帶、溫帶氣候區均有種植，且品種多達數百種。因產出品質絕頂的無花果而名聲響亮的土耳其，是現今全世界最大的無花果生產國。
無花果因在地中海沿岸國家的產量豐盛、應用甚廣，被稱為「窮人的食物」，更因營養豐富而在古希臘時期，成為奧林匹克運動員在訓練期間的必備食物，故得到「生命之果」之美稱。
根據《本草綱目》記載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。」《醫林纂要》所云：「益肺，通乳。」
具有胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶、鈣與鉀、維生素A與C、類黃酮、多酚和花青素等豐富成份的無花果，被認為具有抗氧化、抗發炎、消除水腫、清熱生津、潤肺利咽、潤腸通便及降血壓等功用，亦能紓緩熱症所引發的癥狀，其中包括因肺燥所出現的口乾、聲沙、咽痛與因胃陰虛所造成的口乾、食欲不振。
新鮮的無花果富含葡萄糖、果糖，屬於中升糖指數的水果，若攝取過多，恐影響血糖；無花果乾則是在纖維含量、熱量與糖份上都勝過鮮果，因此無論是享用鮮果或果乾，肥胖者與糖尿病患者都不宜多吃，需限鉀的民眾也得多加留意。
除此之外，無花果乾的質地偏硬，比較難消化，罹患胃病或消化力較弱的人可先進行烹調，再享用。需額外注意的是，無花果因含有維生素K，為了避免影響抗凝血劑的藥效，醫師建議服用了此類藥物的民眾，不適合同時間食用無花果。
新鮮的無花果嬌嫩、果皮薄，保存期限不長。採收之後，若選擇在常溫下儲存，通常是存放個兩日，就出現軟爛、過熟現象。因此果農大多是以冷藏運送方式出貨。
然而，即使經過冷藏，無花果仍難以長期儲放。消費者在收到無花果後，3日內食用完畢最佳，若放入冰箱冷藏，大約可再存放5至7日。若是無法食用完畢，能以冷凍方式保存，後續再榨成無花果汁飲用即可，但切莫完全解凍，以免果肉變成軟爛狀態。
針對如何挑選無花果，專家建議民眾選擇柔軟、豐滿、果柄牢固的無花果，同時要避開遭到撞傷、潮濕、發霉或發出酸味的過熟無花果。
（節選自《看中國會員專刊》第77期）〈生命之果 —— 無花果〉
This post was last modified on 2024年4月12日 13:22
新州警察局局長凱倫·韋伯威脅說，如果由於鐵路罷工導致觀看煙花人群的安全無法保證，她將建議取消悉尼標誌性的新年前夜煙花表演。 Read More
12月15日，一個網名為「Ares」的中國遊客在「小紅書」上發布了三段使用無人機近距離拍攝澳洲海軍軍艦的視頻。引發了網路熱議和澳洲參議員Malcolm Roberts的關注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More