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最近這段時間，澳洲流行起來了一種十分新穎的飲食方法。這種方法在短時間內就受到了喜歡健康飲食的澳洲人的追捧。
這種飲食方法又一個十分好聽的名字：彩虹飲食法！
可能有很多人會覺得不解，什麼叫彩虹飲食法？彩虹這種東西又不是能吃的。彩虹這個詞在這裡值得是不同顏色的食物。這個飲食方法鼓勵大家每天要吃多種顏色的食物。當然，這並不是在鼓勵大家一天多喝幾杯不同口味的珍珠奶茶。
而是說要多吃不同顏色的蔬菜！
那麼，這種飲食方法為什麼最近在澳洲火起來了呢？這就得說說澳洲這幾年的一個重要的農業突破了。
澳洲人種出了紫色的菜花！
現在，位於墨爾本的Werribee地區的澳洲農田已經開始向各大超市提供這些看起來就很吸引人的蔬菜了。
不少營養師都表示，紫色蔬菜對於人體來說是相當有益的。因為紫色的蔬菜代表著它含有十分豐富的抗氧化劑。這是一種對於人的身體十分友好的物質，因為它可以中和人體中的其他化學元素。
根據醫學研究，抗氧化劑可以對抗多種疾病。最近，以色列的科學家甚至認為抗氧化劑可以對抗新冠病毒！
所以說，現在絕對是攝入一些紫色蔬菜的最佳時機。因此，不少澳洲的營養師都號召大家來吃紫色的蔬菜。
因為，每種顏色的蔬菜中含有的抗氧化劑的種類是不同的。每種抗氧化劑都有自己不同的功效，所以為了達成最好的效果，每天都要竟可能的吃到各種顏色的蔬菜。
由於這種飲食方法的火熱，澳洲的一些企業已經在研究其他種類的顏色奇異的蔬菜了！
在昆士蘭州，各種不同顏色的蔬菜和水果的培養嘗試正在進行著。他們現在已經培養出了紫色的甜玉米和球芽甘藍。
更加吸引人的是，昆士蘭州的草莓培育計劃竟然種出了紫色的草莓！
出了紫之外，別的顏色的水果與蔬菜也將不斷的被培育出來。比如說在墨爾本，種植橙色菜花的實驗已經開始了！
相信有不少人已經很期待能嘗一口這些新品種的食物了吧。希望在不願的將來，我們能看到各種奇異顏色的蔬菜與水果出現在市場上，這樣我們就會有更多的原則，更加容易的去保持一種健康的飲食習慣了。
文章來源：悉尼生活資訊
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