在這個喧囂的城市，人們總是在尋找新奇的體驗，而悉尼的一場別開生面的活動——”Dining in the Dark”，為食客們提供了一場感官的盛宴。在這個獨特的用餐體驗中，我們放下視覺的束縛，用眼罩蒙住雙眼，全身心地依賴於嗅覺、味覺和觸覺，來探索食物的奧秘。這不僅是一場美食之旅，更是一場心靈的冒險。

“Dining in the Dark”是由Fever主辦的活動，一共有兩家餐廳參與，一家是在Surry Hills 的Beast&Co，一家是位於Leichhardt的Capriccio Osteria，我們選擇的是主打歐洲菜的Beast&Co。以往溫馨的餐廳在燭光搖曳下更添一絲氛圍感，拉上窗帘，昏暗的燈光和神秘的氛圍瞬間縈繞在每一位食客心頭，我們的眼前一片漆黑，但同時其他感官變得更加靈敏，期待著未知的美味即將展開。

一塊黑色的眼罩在桌上靜靜擺放，蒙上眼罩的瞬間，一切突然變得陌生而新奇。遠離了日常的視覺刺激，其他感官似乎得到了彌補。用餐過程中，拿起刀叉彷彿是一場無形的舞蹈。在黑暗中，我們不得不更加仔細地摸索每一寸桌面，尋找食物的位置。切割一塊肉、叉起一片海鮮，每個動作都需要額外的注意。這個過程中，我們發現自己不再依賴視覺，而是完全沉浸在味覺和嗅覺的感知之中。

沒有了視覺的制約，我們發現自己更加專註地去感受食物的細節。每一口都是一場味覺的冒險，我們試圖從口感、溫度和香氣中猜測食物的身份。蒙上眼罩後，我們的感知變得更加敏感，每一種食材都變得更加飽滿而真實。

為了不同的顧客，他們也有準備三種不同的菜單，素食、肉類和海鮮。我們點了肉類和海鮮的菜單。肉類菜單的前菜是表面金黃酥脆，內里鮮嫩多汁的CROQUETTE，混合了鴨腿、蛋黃醬、鴨油和自製的泡菜，每一口都是一種滋味的奇妙融合。咬下去，鴨腿的香醇與蛋黃醬的細膩在口中交匯，令人回味無窮。

海鮮的前菜則更加清新爽口，CEVICHE為我們帶來一股清新的海風。用檸檬汁、香料醋腌制的海鮮，搭配壓縮過的黃瓜和西瓜，每一口都是一次清新的海洋之旅。海鮮的鮮美與水果的清爽相得益彰，彷彿置身於海濱度假勝地。

接下來是肉類的主菜，OYSTER BLADE STEAKS，鮮嫩多汁的牛肉搭配蘑菇和紅酒汁，每一刀下去，肉質的鮮美與紅酒汁的濃郁彷彿在口中跳躍。魚類的主菜則是我超愛的BARRAMUNDI，每一口都是一種令人陶醉的美妙體驗。

兩份菜單的甜品都是POACHED PEARS，梨的細膩與紅酒汁的深邃相得益彰，而杏仁屑和藍紋芝士冰淇淋則在口腔中留下絲絲幽香，宛如一曲美妙的交響樂。

隨著最後一口美味的吞咽，我們驀然發現黑暗中的”Dining in the Dark”給我們帶來的不僅僅是味覺上的滿足，更是對感官的一次深刻體驗。在這個獨特的美食之旅中，我們不再受限於外貌，而是真正聚焦於食物本身的味道和質感。

在黑暗中的這場盛宴中，我們通過閉上雙眼，釋放了對未知的探求慾望。從刀叉的摸索到對每一口食物的感知，每一步都充滿了挑戰和樂趣。而揭秘菜單的時刻，則如同一場美食的點睛之筆，讓整個用餐過程更加豐富多彩。

最終，當黑暗中的美味盡數嘗遍，我們從餐桌上離開時，留下的不僅是滿足的胃口，更是對食物、感官和生活的一次深刻思考。”Dining in the Dark”不僅為我們打開了味覺之門，更是讓我們在黑暗中發現了充滿美好和未知的食物世界。