悉尼的美食圈近來再添一新星,而這顆新星便是位於Kensington Street的餐廳——Longshore。這家餐廳以其獨特的裝修、多樣的菜單和出色的用餐體驗備受矚目,為悉尼的美食愛好者們帶來了一場精彩的美食之旅。如果你渴望一次與眾不同的用餐體驗,那麼Longshore絕對不會讓你失望。
Longshore位於Automata餐廳的前址,曾以其堅硬、單一色調和工業化的設計風格而聞名。但現在,這個老倉庫空間已經煥然一新,變成了一家充滿高雅氛圍的餐廳。悉尼的室內設計公司Guru Projects承擔了這項裝修工程,他們通過使用柔軟的亞麻材料、沙色大理石瓷磚和具有質感的元素,為建築的工業骨架增添了優雅和溫暖的氛圍,使其更具原始、精緻的特色。
Longshore餐廳的菜單充滿創意和品味,結合了海鮮美食和亞洲烹飪技巧,為食客帶來了一場獨特的用餐體驗。這裡提供三種不同的菜單選擇,分別是單點菜單、五道菜的品嘗菜單以及每人80澳元的10道小吃套餐。我們這次嘗試了10道小吃套餐,非常喜歡,因為你很難在其他餐館一次品嘗到這麼多的美味。
小吃菜單分三波上桌,第一波是精緻小巧的開胃小食。黑虎蝦tart帶著微微的辣味,新鮮的海洋味道隨著一次次的咀嚼在口中爆裂開來;嫩滑的扇貝和柑橘進行了搭配,只嘗一口,就彷彿將一整個初春吞進嘴裡;紫蘿蔔脆甜清口,不辣口也沒有土味,蘸的是魚子芝麻醬,芝麻的醇香和蘿蔔的清新竟能結合的如此天衣無縫。第二波承接上一波的海洋風味,生蚝用松露黃油蒸至半熟,回味厚重;全場我最愛的烤章魚,脆爽有嚼勁,濃郁的炙烤風味,吸盤烤的脆脆的,五星推薦。最後一波是濃墨重彩的收尾。黑麥麵包口感鬆軟,更像是濃香的酸麵包,昆布黃油非常香。鮑魚派是他們從老店帶來的招牌,順滑濃郁的松露蘑菇醬回味無窮。羊排鬆軟脫骨,肉質鮮嫩,又帶著濃郁的美味。我們還隨餐點了pairing的酒水,酒單重點關注可持續性和多樣性,為每道菜品提供了最佳的搭配選項。Longshore不局限於西式酒水,帶著微微甜味的日式清酒是我的最愛,絕對為用餐體驗增色不少。
在Longshore,你將享受到一場獨特的用餐體驗,融合了亞洲風味和澳大利亞的新鮮食材。這裡的裝修充滿了溫馨感,每一道菜肴都帶來了意想不到的口感和味道。餐廳不僅注重菜品的獨特性,還致力於可持續性和多樣性,為美食愛好者提供了一場難忘的用餐之旅。
Chippendale地區的餐廳環境日益豐富,而Longshore餐廳的可持續概念又為該地區增色不少。如果你渴望一場美味的海鮮盛宴,同時又想在溫馨的氛圍中度過一個難忘的夜晚,那麼Longshore絕對是一個不可錯過的餐廳。
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