Lab grown cell cultured meat concept for artificial in vitro production with packed raw minced meat with made up label
事實上，這種肉不同於傳統飼養的牛羊肉，而是在實驗室中培養出來的肉。
聽起來可能讓人興奮，想嘗一下它的味道嗎？它會不會和我們日常吃的肉有所不同呢？
澳洲國家食品標準委員會已經開始審核培養肉。
繼新加坡之後，美國成為世界上第二個批准銷售實驗室培養肉的國家。美國農業部批准了位於加州的「Upside Foods」和「Good Meat」公司出售帶有「實驗室培養」或「細胞培養」標籤的雞肉。
Vow公司是澳洲第一家以細胞為基礎的培養肉類公司。
澳大利亞和紐西蘭食品標準局風險管理和情報部總經理表示，監管機構預計在8月會對Vow公司的申請進行研討，並在明年3月做出決定。澳洲國家食品標準委員會也在對此進行評估。Vow公司的創始人表示，審批過程非常嚴格，需要提供大量的培養數據，並對食品安全計划進行仔細檢查。
該公司目前生產兩種肉末產品，但在提交監管機構評估之前，將繼續研究以細胞為基礎的豬肉和羊肉的營養狀況。
這種用細胞培養的肉類與植物性肉類不同。植物性肉類是由大豆、豌豆、真菌、小麥和大米等植物合成，而培育肉是從活動物的細胞、受精卵或儲存的細胞庫開始，通過在鋼罐中生長，提供動物所需的營養物質。
這些培養的肉類提取來源包括養殖鵪鶉和鵝肝。隨著實驗室培養肉類的發展，畜牧業可能會受到影響。然而，Vow公司表示他們不會直接複製肉類的營養成分，而是專註於為高端餐廳和出口市場生產優質產品，以創新而不是競爭傳統畜牧業。
Vow公司表示，如果獲得批准，他們將力爭在2024年底前實現產品的商業化。超市中的漢堡肉應該會是我們最早能品嘗到培育肉的食物。這種培育肉的漢堡最初的售價大約為每個5至6澳元，但隨著生產規模的擴大，價格可能會降至每個1澳元。不僅是漢堡，牛排等「結構化」肉製品也將跟進。
除了口味和安全性，澳洲食品監管機構也關注這類食品的營養價值。聯邦科學與工業研究組織預測，到2050年，全球人口預計將達到90億，而目前的農業模式只能滿足80億人。澳大利亞聯邦科學與工業研究組織表示，肉類也將無法滿足需求，需要提高產量73%。因此，培育肉的出現可以緩解肉類需求緊張的問題。當澳洲超市開始銷售培育肉漢堡時，澳洲的朋友們記得去嘗一嘗！
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更新於 ：2025-01-02 04:19 春非久駐人間客，多情自古易傷春。「春歸何處？寂寞無行路。」山谷之悵惘也；「更能消、幾番風雨，匆匆春又歸去。」稼軒之悲鬱也。春歸何處，殆無人可解；花謝匆匆，若浮生寡歡，國勢衰靡。故風人騷客寄以幽約怨悱之意，賢人君子托以身世家國之憂。 余讀張皋文〈水調歌頭〉，別有妙境。詞曰： 東風無一事，妝出萬重花。閑來閱遍花影，惟有月鉤斜。我有江南鐵笛，要倚一枝香雪，吹徹玉城霞。清影渺難即，飛絮滿天涯。 飄然去，吾與汝，泛雲槎。東皇一笑相語：芳意在誰家？難道春花開落，更是春風來去，便了卻韶華。花外春來路，芳草不曾遮。 （圖：Adobe Stock） 尤愛「花外春來路，芳草不曾遮」二句，純以境勝。春何嘗去耶？芳草何嘗遮路耶？苟心中有春，春焉能歸去乎？東皇擇達人而留焉，是以笑問「芳意在誰家」。蓋物之悲喜去留，惟由吾心。俞曲園詩云：「花落春仍在」，亦得之矣。 「閑來閱遍花影，惟有月鉤斜」亦佳。蓋人間熙攘，無暇賞花，惟月盡知花之美矣。而其所閱遍者，花影也，其妙堪與「雲破月來花弄影」頡頏。 「玉城」，猶玉京，仙都也。「吹徹玉城霞」，猶鴻鵠之志。洎「清影渺難即」而頓挫，「飛絮滿天涯」言春易逝而人易老。初以為下闋續以哀情，不意其另闢逸境，飄然乘槎，同游雲海。孔子曰：「道不行，乘桴浮於海，從我者其由與！」君子猶可隱也，何悲之有？ 夫詞有情境，有道境。道境者何？謂超然之境也。東坡〈定風波〉、〈沁園春〉、〈望江南〉可當之。愚以為皋文斯作亦臻是境矣。 Read More
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隨著午夜鐘聲響起，悉尼海港的煙火在天空中綻放，迎接2025年來臨。 今年悉尼的跨年煙火秀被譽為有史以來最大規模，還有多項新亮點，包括首次在海港大橋的東西兩側同時設置燃放點，讓煙火秀的壯觀程度再創新高。 今晚有2場煙火盛宴，分別是晚間9時的「家庭煙火秀」與午夜「跨年煙火秀」，時長分別為8分鐘和12分鐘。煙火從象徵悉尼地標的海港大橋、悉尼歌劇院及多個燃放點同步施放，形成絢麗的光影盛宴。 今年跨年煙火秀吸引了超過100萬人到場觀賞。為了配合活動，悉尼火車系統將連續運行46個小時，確保民眾能順利往返活動地點，這也是今年最長的一次營運。 新年快樂！ Read More
更新於 ：2025-01-03 12:07「不辭冰雪為卿熱」，不惜身之烈語也，「衣帶漸寬終不悔」似之。「身世悠悠何足問」，不惜名之豪語也。「一日心期千劫在」，千鈞之重語也。鶼鰈之情，不惜身者不易得；管鮑之誼，不惜名者亦不易得。然情誼至深者，一時不惜身名也非難事。難者，千劫不變也，非情足系，惟德方成。是故德永貴於情深，厚重勝於豪烈。容若重語，世間難得。 Read More