芒果甜點（圖片來源：Adobe Stock）
著名的熱帶水果─芒果，全球收穫面積廣，為大宗經濟果樹之一。芒果品種很多，各大產區有不同的芒果吃法。
芒果起源於印度，其食用歷史非常悠久，然而，300年前的中國人對芒果還不了解。康熙五十八年（西元1719年），福建巡撫呂猶龍進貢給康熙皇帝的土產，其中包括來自台灣的芒果。康熙皇帝看過後批示：「……乃無用之物，再不必進。」
早期的台灣芒果品種為土芒果，成熟果肉吃起來甜中帶酸，以蜜或鹽浸漬，都比不上本來滋味。福建巡撫為了保存原味，將土芒果切條晒乾。今人打趣說，如果康熙皇帝看到的芒果，是現今美味的芒果甜點，應該不會說不必再送了。
墨西哥是世界上芒果主要產區之一，其國人擅長吃出芒果的美味，著名的莎莎醬也以芒果入菜，搭配肉類料理或薄餅食用，非常對味；或是親民的街邊小吃，簡單加些辣椒粉、檸檬汁、鹽提味，立即將芒果變身，令人一口接一口吃不停。
註：芒果莎莎醬，是一種較甜的醬料，常以墨西哥薄餅沾取食用，也常搭配烤雞和烤魚等料理。
台灣芒果冰遠近馳名，是夏天到訪台灣的國外觀光客列為必嘗美食，曾在2013年被CNN列為全球最佳甜點之一。在台灣，到處皆可吃到芒果冰，有別於傳統的刨冰加入粉圓、仙草等，芒果冰是以新鮮的芒果搭配銼冰，十分清涼解暑。
註：台灣永康街「冰館」，結合新鮮芒果、芒果醬、芒果冰淇淋，一次品嘗多層次芒果滋味。
芒果香甜美味，是甜點的最佳食材。泰國經典芒果甜點──芒果糯米飯，香甜芒果配濃醇椰奶，融合於糯米軟糯綿密口感中，令人回味無窮。芒果的香甜軟嫩口感，作西式蛋糕的餡料，光是金黃美麗的外觀及蛋糕切面，就令人為之心動。
註：台灣芒果季已經開跑，不少甜點品牌也紛紛以美味多汁的的芒果為重點，開發限定甜點。
芒果的品種很多，大多有濃濃香氣與甜味，部份品種帶有酸味。此外，各品種的果肉質感也各有不同。印度和泰國都有芒果咖哩菜譜，選擇較硬的果肉品種，燉煮起來比較不會失去口感。辛香甜美的芒果咖哩是夏日最佳開胃料理選項。
註：東南亞地區飲食偏好將芒果當食材，泰國、印度都有芒果咖哩料理，味道溫和、辛香濃郁。
This post was last modified on 2023年10月20日 15:55
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More