漫步悉尼街頭，隨處可見優質的麵包店。健康樸實的酸麵包，肉桂卷、香草蛋糕等甜食，或是鬆軟的羊角麵包和滾燙的牛肉餡餅，配上一杯咖啡，就是澳洲人最愛的早餐或下午茶。 本文收集了悉尼9家最值得一去的麵包房，一起來看看吧！
圖為Oh My Days Vegan Patisserie。(圖源：Facebook)
更新於 ：2023-06-26 07:25
漫步悉尼街頭，隨處可見優質的麵包店。健康樸實的酸麵包，肉桂卷、香草蛋糕等甜食，或是鬆軟的羊角麵包和滾燙的牛肉餡餅，配上一杯咖啡，就是澳洲人最愛的早餐或下午茶。
本文收集了悉尼9家最值得一去的麵包房，一起來看看吧！
Chippendale, Marrickville
沒有嘗過Brickfields烤吐司的人生是不圓滿的。這家咖啡廳兼麵包店自2012年在Chippendale區開業以來已經成為當地著名的咖啡店了，每天過往的顧客絡繹不絕。
走進這座紅磚牆歷史建築，濃濃的復古感撲面而來，內牆綠白相間的幾何圖案瓷磚是Brickfields的標誌。店裡最受歡迎的單品是培根三明治，濃郁的曼切戈乳酪、清爽的腌漬物、檸檬蒜泥蛋黃醬和焦香的五花培根，配上風味十足的意式夏巴塔麵包，健康又美味。
每周廚師都會去Flemington的集市採購最新鮮的食材，菜單還會隨著當季的新鮮蔬菜水果進行調整，為顧客提供優質而選擇多樣的麵包、甜點以及鹹味餡餅。
Manly
Rollers Bakehouse是一家位於Manly海邊的著名可頌店，去Manly海灘玩的話可以順便來吃早餐。
店門是粉色的Ins風，非常適合拍照打卡。店內設計前衛，與它口味奇特的牛角麵包很匹配。麵包師James Sideris喜歡創新口味，比如松露火腿牛角麵包，他把松露山羊乳酪塗抹在火腿、孔泰乳酪和焦糖洋蔥上。還有中東口味的牛角麵包，餡料是茄子、鷹嘴豆泥和墨西哥辣椒混合物。
如果你樂於嘗試新事物，喜歡探索新口味麵包或餅乾，一定要來Rollers走一圈，會有意外的收穫哦！
Turramurra
Flour Shop是悉尼北岸一家溫馨的社區麵包房，創始人Anu和Laura在一趟去往英國的火車上相識，同為烘焙愛好者使兩人迅速熟悉起來，並最終決心在2020年開了這家小店。
Flour Shop的所有麵包都是其麵包師團隊每天從凌晨1點開始手工製作、自然發酵而成。菜單上有一半的單品都是麵包師根據時令材料調整而製作的，在保留經典的同時，一年四季給予食客不同的體驗。
麵包店最受歡迎的耶路撒冷百吉餅（Jerusalem bagels），這是一種柔軟的意式薄餅，裡面裝滿了香腸、切達芝士和雞蛋。除此之外，柔軟香甜的肉桂卷也是不容錯過的一款經典甜食。
Newtown, Surry Hills, Carriageworks markets
A.P. Bakery的全稱是All Purpose Bakery，意思是「通用」。這個名字的背後隱藏的是明星雲集的團隊，包括Mat Lindsay（Ester餐廳和Poly餐廳的創意主廚）、Russell Beard（Reuben Hills和 Paramount Coffee Project的所有者和創始人）、Ping Jin Ng（Golden Age Cinema & Bar和 Paramount House Hotel 的所有者和創始人）以及首席麵包師Dougal Muffet（前南部高地的Moonacres Kitchen主廚）。
A.P. Bakery每天使用當地種植的小麥磨出的新鮮麵粉，烘烤出最美味的麵包，包括法棍、耶路撒冷貝果、巴斯克芝士蛋糕、羊角麵包等。除了麵包之外，這家店還全天供應清淡和豐盛的菜肴，甜咸皆有，滿足不同口味。其中最受歡迎的是脆培根漢堡，一層又薄又脆的培根夾著哈里薩辣醬風格的辣醬，中間夾著海綿狀的發酵土豆夏巴塔麵包，上面覆蓋著芳香的咖喱葉黃油。
Bourke Street Bakery是悉尼一家知名連鎖烘焙坊，由Paul Allam與David McGuinness在2004共同創立，發展到今天已有12家分店，但仍秉持著對烘培熱愛的初衷，為顧客帶來各種美味食物。
Bourke Street的採用有機酵母來製作麵包，加上各種配料如榛子、葡萄乾、大豆和、麻籽、無花果、蔓越莓、土豆和迷迭香等。各種各樣的口味，肯定有你喜歡的！推薦單品有薑汁布丁餡餅（ginger brûlée tart）、檸檬意式乾酪蛋糕（lemon and ricotta slice），或菠蘿和椰子丹麥包（pineapple and coconut danish）。
Bronte
Iggy』s麵包房的主人是南斯拉夫出生的Igor Ivanovic，他最初是波士頓一家麵包店的送貨員，直到2008年才開始了自己的烘焙生涯。Ivanovic不盲從所謂的秘密配方，而是相信麵包師本人投入的愛和精力才能創造出最美味的麵包。
Iggy』s的店面不加修飾，但店裡每天的客人都排著長龍。小店專營酵母麵包、全麥麵包和黑麥麵包，這些麵包通常在上午11點之前就被搶購一空。這裡的牛角麵包也很出名，有原味、杏仁、巧克力和蜂蜜口味的，其中蜂蜜的最受歡迎，它的甜味和鹹味都恰恰好！
Surry Hills, Circular Quay
Lode Pies and Pastries是一家位於悉尼市中心的高端糕點屋，由著名餐廳Lumi Dinning的主廚Federico Zanellato和Lorenzo Librino（前主廚）經營，將優質食材與創意融合，打造精緻而美味的點心。店內採用水泥風格的裝潢，配上粉色設計元素，店面雖小，但阻擋不了粉絲們的熱情。
Lode Pies的明星產品有Lumi pithivier派（一種由酥皮包裹牛肉和蘑菇碎的法式餡餅）、Crown on 487(一種甜甜圈形狀的羊角麵包，裡面填滿了白巧克力奶油，塗上覆盆子，撒上開心果和玫瑰花瓣)和Jin-us（看起來像巧克力麵包，但裡面充滿了烤白巧克力、杏仁蛋白軟糖和朗姆酒浸泡的葡萄乾。然後在上面放上層壓糕點；將一層薄薄的麵糰放在一層薄薄的比利時黃油上）。感興趣的朋友記得早點去哦，排隊的時間可能會很久！
Glebe
Oh My Days最初是一家小巧玲瓏的素食咖啡館，後來變身為悉尼第一家全素食麵包店。沒有黃油、雞蛋和奶油的糕點似乎是不可能的，但Oh My Days創造了一個奇蹟，將全麥、石磨麵粉與來自丹麥的有機素食黃油糅合在一起，烤出了外酥里嫩的純素羊角麵包。
主廚兼老闆David Rigby履歷豐富，曾在Bentley和est等高級餐廳的廚房工作過。Oh My Days選用天然不含防腐劑的有機食材，不用素食肉或其他材料，用心製作健康的麵包。
Grumpy Baker是一家連鎖麵包房，在全澳擁有11家分店，其中8家位於悉尼。店主Michael Cthurmer的以色列背景為麵包房帶來了中東風格的菜單。包括傳統的shakshuka（又稱「北非蛋」，是一種將雞蛋在番茄、橄欖油、辣椒、洋蔥和打算組成的醬汁中水煮的菜肴）、摩洛哥風味羊肉餡餅，以及一系列用麵包店招牌酸麵糰製成的三明治。
Grumpy Baker所有的麵包在烘焙過程中不添加任何防腐劑或添加劑，推薦菜品有烤大蒜橄欖麵包（roast garlic and olive loaf）。
責任編輯：王惠元
This post was last modified on 2023年6月28日 19:34
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景，成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名，更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式，Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食，那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭，再乘坐私人船隻航行，五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂，融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的，這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭，環顧四周，綠色的植被與碧藍的水面交織在一起，眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內，玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華，潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光，使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。（圖：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That，這支英國傳奇組合，用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現，再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會，更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。（圖：Andy Kershaw） 自1990年成軍以來，Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈，還是他們永遠年輕的笑容，這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今，儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演，轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式，讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身，感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。（圖：Andy… Read More
位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧（AI）和 1000 名員工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後，Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右，警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中，一名警官說：「放下刀，馬上放下刀！」「放下，馬上放下，把刀放下，放在地上！」 警方表示，該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀，並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說：「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具，他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示，濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱，針對莫寧頓半島（Mornington Peninsula）涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日，病人受促檢查聯邦醫療保險記錄，以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島（Mornington Peninsula）數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導，控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用，將其偽裝成預約費或行政費，同時，這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為，如果指控成立，或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說：「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮，因為它給檢察官所需的一切，讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示，值得關注的是，有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用，這是違法的。 她說，舉例而言，收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用，卻沒有任何解釋，這可能會被視為「可疑」，因為法律規定消費者必須使用… Read More
12 年級的學生正在迴避教育學位，有大量已開始攻讀教育學位的學生退學，使畢業生人數減少數千人。教師表示，高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示，自2020年以來，開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年，只有11099名新州學生開始攻讀教育學位，佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生，佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來，在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導，在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中，有 29%… Read More