墨累鱈魚（圖源：Adobe Stock）
更新於 ：2023-06-16 07:29
許多人不吃生魚是因為擔心寄生蟲感染，但大家知道嗎，即使不吃生魚也可能感染寄生蟲。最近澳洲有一種危險的寄生蟲已經引發科學家極度擔憂，因為被大量感染的魚類是我們餐桌上常見的美味，而且這種寄生蟲能導致腸胃俱爛，非常恐怖！
今年4月澳媒披露，研究人員在新州各地的淡水魚體內檢測到一種寄生蟲，它們可以鑽入人類腸道。該類入侵性寄生蟲名叫Eustrongylides excisus，被感染的魚類是墨累鱈魚（Murray cod）、南乳魚和鱒魚。
這些魚是從悉尼附近的Cataract大壩和新州其他水道收集到的。更瘮人的是，研究者在魚肉里發現了許多這種蟲子，不是在人類不吃的魚內臟內，而是在人類通常會食用的部位！ 這意味著，人是很容易接觸到這類寄生蟲的。
Eustrongylides excisus寄生蟲的另一可怕之處在於，它們進入動物胃中後會把胃穿透，再鑽到其他部位。在一些小魚身上，肉眼明顯可看到紅色的「絲條」，有的甚至幾乎和魚身一樣長，可想而知被感染的魚兒臨死之際有多麼痛苦。
很多時候，研究人員發現，那些寄生蟲一半在胃裡，一半在動物的體腔里。
它們不單會令魚類痛不欲生，水鳥將被感染的魚吃下後也會中招！研究發現，該寄生蟲可以在三種不同的動物身上走過它的一生。
查爾斯特大學的獸醫寄生蟲學教授Shokoofeh Shamsi說，當鳥兒把魚吃掉時，鳥兒就會被感染；當鳥兒排便時，寄生蟲的卵就會隨糞便掉入水中，再進入小型無脊椎動物體內，如此循環。
Shamsi教授還說，如果人類食用了受感染的魚，寄生蟲進入體內，它們可能會在腸道里鑽來鑽去，其行為與在鳥類和魚類身上類似，同樣恐怖。
那麼，什麼樣的人最容易被這類寄生蟲感染呢？ 主要是愛吃生魚的人以及魚肉未煮熟的人。
幸運的是，目前澳洲還沒有人因該種寄生蟲死亡。現階段尚不清楚全國有多少人被感染，關於這種寄生蟲的大部分知識都來自美國和非洲等地。
不過，需要警惕的是，有專家指出澳洲醫學院的寄生蟲課程教學水平已經明顯下降了，因此很多醫療專業人員和在實驗室工作的人不一定知道這種寄生蟲的存在。
Shamsi教授說，有許多不同類型的魚類寄生蟲感染人類後的典型癥狀包括胃痛和嘔吐。
但她也指出，其實預防Eustrongylides excisus寄生蟲很容易，我們要做的就是確保把魚完全煮熟，就像烹飪其他任何食品一樣，比如蔬菜、牛肉或雞肉。
然而，另一種寄生蟲感染則是令人防不勝防！ 約5年前，陽光海岸一女子在越南度假時因赤腳踩在寄生蟲卵上而感染了鉤蟲病！
她形容這是一次可怕的經歷，甚至能感覺到寄生蟲在體內移動。
在越南海灘的三天假期間，她除了站起來直接走進水裡之外，實際上並沒有與沙子有太多接觸，她的孩子們即使把自己埋在沙子里，也從來沒有遇到過受感染的問題。也許，這就是運氣！
該女子光腳接觸到沙子時，不知不覺地站在了微小的鉤蟲幼蟲上，被幼蟲鑽進腳里。
她起初沒有任何癥狀，直到一個星期後某天一覺醒來時才發現，腳怎麼變成這樣了？！
「這是我經歷過的最糟糕的感覺，腳都腫了，是我一生中經歷過的最強烈的瘙癢、腫脹，我的血管都凸出來了。」她說，「我的腳趾上到處都是針刺狀的水泡……這實在是太可怕了。」
食物猶能預防，走路實在難防，所以大家盡量謹慎吧，赤腳在外儘可能不去一些有衛生風險的地方啦。
This post was last modified on 2023年6月16日 17:29
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