復活節食俗

饕餮美食

復活節是宗教性的節日,人們也在復活節慶祝春回大地,迎向新生。同時,人們為親友準備復活節禮物,傳達祝福。

一、Easter Eggs 復活節彩蛋

蛋是復活節的象徵性物品。基督教以復活蛋象徵著新生,來紀念耶穌基督復活。現代人在復活節進行找彩蛋或送彩蛋活動,是一種迎接春天的儀式,或表達友誼、關愛和祝願。彩蛋的原料,除了水煮蛋外,巧克力蛋也深受歡迎。

復活節蛋象
復活節蛋象(圖片來源:Adobe Stock)

自製復活節巧克力蛋

食材:奶油、砂糖、黑巧克力、煉乳適量。

設備:蛋殼模具。

作法:1. 奶油用小火融化,加砂糖、煉乳,攪拌均勻。

2. 黑巧克力隔水融化。

3. 依序將奶油、巧克力漿放進蛋殼模具,蓋好,均勻晃動兩次,確保巧克力漿均勻分布。

二、Żurek 波蘭酸黑麥湯

波蘭的復活節飲食傳統,包括將食物放在裝飾漂亮的小籃子裡帶到教堂,祝福後,到復活節早晨,才與家人朋友分享。波蘭人很喜歡湯料理,重要的節日都有對應的傳統湯品,他們在復活節都要享用酸黑麥湯,湯料有水煮蛋和白香腸。

波蘭酸黑麥湯
波蘭酸黑麥湯(圖片來源:Adobe Stock)

三、Maultasche 德國餃子

德國各地有許多復活節傳統習俗,例如:復活節前四十天到復活節,很多基督徒會守齋不吃肉類;特別的是,數百年來,施瓦本地區人們在齋戒期食用一種碎肉菠菜餃子,據說是修道士為掩飾齋期偷吃豬肉,而設計發明的。

德國餃子
德國餃子(圖片來源:Adobe Stock)

 四、Easter Bunny 復活節兔子點心

復活兔的傳說早於耶穌復活,在歐洲古老傳說中,春神依絲翠身邊有一隻兔子,代表春之復甦和新生命的誕生。後來,兔子又當成送復活節蛋的使者,許多孩子會在睡前準備空籃子,等待復活節兔子來把籃子裝滿。

復活節兔子點心
復活節兔子點心(圖片來源:Adobe Stock)

 五、Colomba di Pasqua 義大利復活節麵包

義大利的復活節麵包,其外型就是一隻鴿子,象徵和平。其起源最早可追溯自六世紀的倫巴底王國。到了近代1930年代,在米蘭糕點店Motta的推廣下,成為復活節的代表食品,與甜麵包和水果麵包並稱為節慶麵包。

義大利復活節麵包
義大利復活節麵包(圖片來源:Adobe Stock)

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