鮮蝦與雞蛋（圖片來源：Adobe Stock）
世界各國料理中，有很多鮮蝦與雞蛋合作的美味料理，看看自家冰箱里的食材適合做哪一道，動手做做看。
蝦和雞蛋都是鮮味十足的食材，單獨料理也美味鮮香。兩者同煮，鮮味加乘，互相襯托，鮮甜滋味大大提升，堪稱料理絕配。
蝦搭配雞蛋的煮法，變化極多，從最簡單的蝦仁炒蛋開始，可以試試：蒸蛋、蝦仁蛋煎等等，品嘗不同的料理方式，有何差異。
料理絕配即是天生就協調的兩種食材，即使平凡如雞蛋、蝦仁。無需昂貴的大蝦，多用點巧思，就可以烹調出宴客等級的料理。
烘蛋是大人小孩都會喜歡的菜肴，雞蛋與蝦仁的結合，令這道菜更加豐盛、有特色，是一道賓主盡歡的宴客料理。
食材：
鮮蝦10尾、雞蛋4個、新鮮青花菜適量。
調料：鹽適量。
作法：
1. 取蝦仁：沿著蝦背脊，向蝦尾方面剪開蝦肉，剝除蝦殼，剔除腸泥，用清水沖洗乾淨備用。
2. 青花菜分切小朵，去除粗筋，以滾水煮斷生，水滾即可熄火。
3. 蛋白加鹽攪打均勻，蛋黃打散即可。
4. 用小煎鍋，鍋熱放油，油熱下蝦仁，煎至蝦身彎曲即盛起備。
5. 原鍋下蛋汁，小火加熱至蛋開始凝固，均勻放蝦和青花菜，蓋鍋蓋，烘至蛋完全凝固，熄火。
這是一道泰式風味的炒河粉，是雞蛋結合蝦仁的絕佳發揮，雞蛋吸收蝦仁給予調料的滋味與香氣，特別令人垂涎。
食材：
鮮蝦5尾、雞蛋1個、韭菜、豆芽菜、料酒適量。
調料：魚露2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、檸檬汁1大匙、鹽、白鬍椒粉適量。
作法：
1. 取蝦仁：沿著蝦背脊，向蝦尾方面剪開蝦肉，剝除蝦殼，剔除腸泥，用清水沖洗乾淨，加酒抓腌備用。
2. 雞蛋打散；韭菜切段，紅蔥頭及蒜頭切末。熱油鍋，雞蛋炒熟搗碎備用；原鍋爆香韭菜及蒜末。
3. 續放蝦仁翻炒均勻，加調料及水，煮滾下河粉。加炒蛋，炒均勻，下豆芽，拌炒2分鐘即可。
這是一道雅俗共賞的蝦仁蛋料理，將蒸蛋外觀處理地細緻一些，蝦仁擺盤做得有創意些，菜肴上桌必獲驚艷眼光。
食材：
鮮蝦、雞蛋1個、魚板、紅蘿蔔、絞肉適量。
調料：鹽少量。
腌料：鹽、白鬍椒粉適量、太白粉1小匙。
作法：
1. 鮮蝦僅留蝦尾殼，剔除腸泥，用清水沖洗乾淨備用。
2. 魚板切片；紅蘿蔔切花；青蔥切末；絞肉加腌料，攪拌均勻。
3. 雞蛋打散，以1比2加水稀釋，攪拌均勻。
4. 準備蒸蛋碗，下蛋汁，依序擺放食材。
5. 準備蒸鍋，水滾，蒸蛋碗放入蒸鍋，中火蒸30分鐘。
這是一道豐盛的溫沙拉，蝦仁與蛋，為料理添加了鮮甜滋味，美味且營養豐富。油煎蝦仁，獨特的香氣令人垂涎。
食材：
鮮蝦10尾、雞蛋2個、牛油果、小黃瓜、番茄、檸檬、核桃、腌橄欖、生菜適量。
沙拉醬：橄欖油3大匙、水果醋1大匙、黑糊椒、芝麻少量。
作法：
1. 鮮蝦剝除蝦殼，剔除腸泥，用清水沖洗乾淨備用。
2. 牛油果、小黃瓜切薄片；番茄切小塊備用。
3. 雞蛋下鍋，不要移動，等待蛋凝固即可。
4. 用橄欖油把蝦煎熟備用。
5. 準備大盤子，均勻擺放食材。
6. 混合沙拉醬食材，攪拌均勻。
7. 淋上檸檬汁，風味更佳。
This post was last modified on 2023年3月24日 15:28
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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