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悉尼最佳印尼馬來餐館推介 體驗熱帶家常菜

印尼地處熱帶,由於民族多且受外來飲食影響,印尼料理成為全球最多樣化、最具活力、最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一,在澳洲比較常見。

馬來西亞餐館也是澳洲華人經常光顧的餐館,馬來餐往往以米或麵條作主食,通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜,再配上蒸熟的蔬菜伴碟,主菜食物多會蘸上醬料食用。總體來看大馬人喜歡吃辣的食物,其辣味主要是辣椒中的香辣,辣度相比泰國的更辣。馬來餐普遍用咖哩、參拜、阿三、冬炎四大香料調味烹制,以酸辣口味、顏色鮮麗豐富見長。

今天就來感受一下悉尼印尼餐館和馬來餐館的魅力吧!

 Ayam Goreng 99

Ayam Goreng 99是悉尼最早的印尼餐館之一,也是至今仍好評如潮的餐館之一。據Time Out介紹,這家餐館的特色是ayam bakar烤雞 —— 腌制長達六小時,然後在炭火上烤,配以甜醬油(kecap manis)、大蒜和香料。另外,來這裡品嘗香脆的炸雞也是不錯的選擇。

地址:464 ANZAC PARADE, KINGSFORD, NSW

The Malaya

The Malaya坐落於悉尼市中心,可能是悉尼最富盛名的馬來餐館了,其經營史可追溯至1963年,也算是幾十年的老店了。

現在他們在海邊提供大量美味的海鮮,具有馬來西亞和混合娘惹風味,招牌菜有Otak Otak(用香蕉葉包裹的辣椒、椰奶和香料烤制的藍眼鱈魚肉)、Roti Canai配自選醬汁以及香氣撲鼻的Kapitan咖哩。

地址:39 Lime St, Sydney NSW 2000

 

Salt and Palm

這是一家現代風印尼餐廳,將傳統印尼餐與新潮咖啡館的綠化裝修風格結合。來這裡適合點幾罐Grifter啤酒、一瓶天然葡萄酒、香噴噴的巴厘島式烤肉等。

地址:22 Glebe Point Road Glebe NSW 2037

 

 PappaRich

小編幾年前在悉尼留學時就非常喜歡PappaRich的飯菜,整體感覺就像對傳統馬來餐的現代詮釋,有各式各樣的經典菜肴以及50多種飲料,其中就包括大馬人的國民奶茶「拉茶」(tek tarik)。拉茶指用兩個杯子拉來拉去,拉得越長,起泡越多,味道就會好。

PappaRich在悉尼有約10家分店,在熱鬧繁華的World Square、悉尼科技大學(UTS)、市中心的Westfield都能看到她的身影。

 

Rosebery Martabak

這裡的印尼炒飯(Nasi Goreng)便宜而美味,也有全市最棒的曼煎粿(Martabak)。曼煎粿是煎餅的一種,使用發酵的面煳倒入圓形煎盤上,讓面煳受熱發脹而成。

地址:341A Anzac Parade Kingsford NSW 2032

Betawi』s Kitchen

來這家餐館重點要嘗烏督飯(nasi uduk),或者用椰奶和牛肉做成的巴達維湯(Soto Betawi)。椰飯、炸雞、澆花生醬沙拉(gado gado)也都是不錯的選擇。

地址:Shop 304/116-132 Maroubra Rd Maroubra 2035

Temasek

Temasek已有30年歷史,自1992年以來,這所家族企業一直在向西悉尼當地人提供美味的喇沙、馬來西亞咖喱飯和清爽的煎蕊,並打造了一個超級忠實的粉絲群。海南雞肉飯配上常見的肉湯、米飯和蘸醬是最受歡迎的,再加上金黃色的印度煎餅與紅如火焰的新加坡辣蟹,實在讓顧客幾年都難忘!

地址:71 George St, Parramatta NSW 2150

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