郝德先生
於Glen Waverly 區的 Le Pine殯儀館，二零二三年二月廿七日星期一上午，禮堂與大門外擺滿了數不清的大小花圈，中央放著知名僑領郝德上校的遺照。
十時正司儀用中、英文開場白，宣佈公祭郝德先生儀式開始。滿堂親友全體起立，齊向靈堂前遺照行三鞠躬禮，再默哀一分鐘。
接著是覆蓋國民黨黨旗儀式、由該黨駐墨爾本分部劉彪委員與周明秘書等四位，將一面色彩鮮艷的黨旗莊嚴的蓋在棺槨上。
駐墨爾本台北經濟文化辦事處、呂處長明澤應邀到講台前恭讀唁電，依次讀的是副總統 賴清德、 退除役官兵輔導委員會主任委員馮世寬 、僑務委員會委員長 徐佳青 、暨駐墨爾本台北經濟文化辦事處的唁文。
首由郝家蘭女史追思其父生平如下：
「父親於一九二二年在中國河北省高陽縣誕生。在抗日戰爭期間毅然投筆從戎在成都空軍機械學校接受軍事訓練，為國家做出了卓越的貢獻。
一九四八年隨著國民政府遷台，在空軍司令部擔任參謀官。
一九七八年移民墨爾本，父兼母職，撫養五位女兒長大成人，個個優秀出類拔萃，在僑界更是熱心公益服務僑胞。曾先後擔任自由中國聯誼會會長、墨爾本榮光聯誼會會長、僑聯總會墨爾本地區主任等重要職務，為墨爾本僑胞盡心儘力，僑界有目共睹。二零零一年更獲澳洲總理頒發社區傑出義工獎，表彰其多年來的無私奉獻和努力。」
相繼發言的尚有女兒郝家揚夫婦，女兒郝家英，接著是用英語發言的孫女恬亞(Tanya)，最後是孫兒智傑 。都表達了對辭塵的老父及祖父無盡的不捨與思念，使聆者深深感動。
郝德上校生前相識四十載的忘年交暨芳鄰、黃玉液先生應邀講述：「郝德會長的精彩人生」。這位作家感性提及承蒙郝伯伯厚愛，當年將豐富藏書借閱，因此郝府成了他夫妻的「圖書館」。並憶起多年前墨爾本中華青年會，曾舉辦了一次紀念抗戰的大型活動，特表揚了郝德上校與另二位抗日老戰士的輝煌事蹟。
同時介紹了郝德創辦「墨爾本榮光聯誼會」，蟬聯了「榮光會」的多屆會長，為會員們作出了無私的貢獻。除了擔任「榮光會」的多年領導外，郝德又被選為「墨爾本自由中國聯誼會」的會長、先後也擔任了幾屆理事會會長之職。郝會長還曾被敦聘為:「僑聯總會墨爾本地區」主任。郝德上校數十年如一日的為墨爾本僑團，做出了極多的服務與無私貢獻。
開始公祭，各機構與社團代表依次紛紛列隊，向靈堂前的郝德上校遺照及棺槨三鞠躬。公祭禮成後、壁上電視播出郝德生平回顧的照片，十一時半移靈前往史賓威墓園安葬。靈車啟動時，毛毛細雨飄飛，像是送別這位積潤享壽一百有五的抗日英雄郝德上校。
This post was last modified on 2023年3月7日 10:18
黃金市場再掀波瀾！周二（1月7日）亞市早盤，現貨黃金窄幅震蕩，目前交投於2635美元/盎司附近。 Read More
澳洲政府於12月7日正式推出「核心技能職業清單 (CSOL)」及相關簽證改革，以應對技術人力短缺問題，尤其針對建築業及其他受影響的產業。該政策加速了技術移民的審批流程，涵蓋了多達456個職業，職業範圍廣泛，包括傳統技工（如木匠、砌磚工）和非典型職業（如瑜伽教練、記者）。這顯示出澳洲政府在全面考量各行業需求之餘，也將焦點集中於勞動力最迫切的缺口。 政策分析 1. 針對建築業的重視 澳洲目前面臨住房短缺危機，建築業的技工短缺更使問題雪上加霜。通過「核心技能職業清單」及「需求技術簽證 (Skills in Demand Visa)」，政府期望能夠吸引更多國際技術工人填補缺口，特別是在建設房屋方面加速進展。這項政策是對建築業進行針對性調整的務實措施，體現了政府對該產業的高度重視。 2. 多元化的職業範疇 清單中納入的職業不僅涵蓋技工、建築業，還包括服務業、農業及其他行業，如美容師、牧羊人等職業。這種多元化的範疇反映出澳洲對整體勞動市場缺口的平衡考量。特別是部分「冷門職業」的納入（如瑜伽教練），顯示政府有意填補各行業的小型但不可忽視的技能需求。 3. 經濟效益與本地技能培訓的並重… Read More
朋友從未做過這道菜，然而印象卻特別深刻。她說，湯頭是酸辣的、魚湯是白色的，那個魚鰓肉還特別嫩，真是忘不了的好滋味。 老上海的傳統年菜 快過年了，採買食材、選購熟食年菜，幾乎佔滿了歲末生活行程。年菜是如此不容忽視。考慮自家年菜之餘，不禁好奇別人家的年菜都有哪些菜?朋友來自大江南北，年菜有同有異，其中一道老上海年菜「酸辣魚頭粉皮湯」，最為特別。之所以好奇，是因為在自己的生活圈，所接觸網路社群中，從來沒有看過這道菜，中國菜中聽過、吃過紅燒魚頭、酸菜魚頭、剁椒魚頭、沙茶魚頭、咖哩魚頭等等；至於酸辣味道，市面上更為常見的是泰國菜中的酸辣調味的魚頭海鮮湯。 朋友說，這是老上海年菜。老上海人如朋友，飲食習慣偏向食物本味的菜系，令她難忘的滋味，應該不會是川味與泰國的強勁酸辣風味，那麼這個酸辣就更令人好奇了，很多美食家都說過，一道料理能夠傳承，一定有它的理由。 魚湯（圖片來源：Adobe Stock） 原來老上海人不吃辣 其實，現在市面上的上海年菜，也不乏酸辣的菜式。一方面年菜往往組合包裝，葷素濃淡都要兼顧，一方面現在上海人的口味真的也比較能吃辣了，不能吃辣的形象，是專屬於老上海人。但我相信老上海人還在，繼續傳承老菜。 朋友說，味道是酸辣的。她記得記憶中，這讓我想到優酪乳，喝起來帶酸味的白湯。然而這道湯顯然沒有加優酪乳或牛奶。朋友說，酸味應該是放醋，是鎮江醋，至於辣味，是來自辣醬，但更多老上海人是偏好辣度低的豆瓣醬。 憑著朋友給的線索：「魚頭先加很多生薑煎到兩面金黃焦香，然後加水和調味料去煮，然後加粉絲或粉皮。味道是酸辣的，但魚湯比較白……」朋友還強調，有辣油漂浮在湯上。白湯紅油，這更令人好奇這道傳統年菜吃起來是甚麼味道。 酸辣魚頭（圖片來源：Adobe Stock） 酸辣魚頭和砂鍋魚頭 上網一搜索「酸辣魚頭」，跑出來的都是一隻砂鍋里放著一個大魚頭，紅色的湯上還浮著辣椒，這一看就知道不是朋友說的。排除了川味、泰式的酸辣魚頭湯後，發覺同為江浙菜系的砂鍋魚頭，還是與這道酸辣魚頭粉絲湯比較有內在連結。濃白的湯，就是煎過的魚頭所熬出來的湯，讀了許多美食報導後得知，大部份江浙餐館有砂鍋湯類，砂鍋大魚頭是菜單中比較豐盛的選項。為此，特地去了一家有口碑的老上海餐廳，等了40分鐘，看到一鍋白湯被小心翼翼的端上桌。 湯裡面主角是大魚頭，就是朋友說的花鰱魚，也叫胖頭魚。白湯喝起來，完全不像魚湯，倒就像看起來的樣子─牛奶。原來大魚頭熬湯，可熬出這個濃白色澤和濃郁滋味。值得一提的是，吸飽了湯頭的粉絲，真的就像朋友說的，好吃極了。… Read More
澳大利亞衛生部門表示，澳人不必擔心正在中國流行的人偏肺病毒，但應保持警惕，防止感染。與此同時，COVID病毒和其他疾病仍在傳播。 中國當局上月報告稱，14 歲及以下兒童感染人偏肺病毒的病例激增，社交媒體用戶轉發了急診室人滿為患的圖片，有人猜測這是否可能是另一場全球疫情爆發的開始。 據《悉尼晨鋒報》報導，澳大利亞公共衛生專家尚未發現感染是由這種病毒的新菌株引起的證據，此病毒 20 年前首次在澳大利亞被發現，但很可能在此之前就已經開始流行。 新州衛生防護中心執行主任 Jeremy McAnulty說：「我們掌握的信息非常有限，你可以想像，但沒有任何跡象表明它有任何異常。」 此病毒引起的普通感冒癥狀很難與其他呼吸道病毒引起的癥狀區分。 在某些情況下，人偏肺病毒可發展為肺炎和支氣管炎，需要住院治療。兒童或免疫系統較弱的人尤易受到感染。 新州的人偏肺病毒病例在去年 9 月底和 10… Read More
聯邦政府發布了到2029年逐步減少對「資金過剩」學校撥款的計劃，面臨最大資金削減的悉尼私立學校名單已揭曉。 新鎮（Newtown）的雅典娜學校（Athena School）、北部海灘基督教學校（Northern Beaches Christian School）、布魯克維爾（Brookvale）的聖奧古斯丁學院（St Augustine's College）和華人區Burwood的MLC學校（MLC School），2029年前，每名學生將失去超過2000澳元的聯邦撥款。 據《悉尼晨鋒報》報導，參議院在通知中對預算問題的答覆顯示，這些學校是預計將失去資助的30所新州學校之一，另有66所學校的學校資源配置標準（SRS）百分比將被降低。 SRS 使用公式來決定每所學校需要多少政府資金，該公式是 Gonski 改革的一部分。每所私立學校都會根據家庭收入中位數進行 「貢獻能力」評分，從而降低大多數非公立學校的基本… Read More
澳大利亞東部地區的居民在經歷一夜降雨和強雷暴襲擊後，仍對惡劣天氣保持高度警惕。 據《信使郵報》（Courier Mail）報道，布里斯班和黃金海岸（Gold Coast）部分地區一夜之間遭受暴雨襲擊，昆州一些地區在 30 分鐘內降雨量達到近 60 毫米。 氣象局已於周四向南唐斯（Southern Downs）、南伯內特（South Burnett）、圖文巴（Toowoomba）和西唐斯（Western Downs）地區的居民發布強雷暴警告，警告稱將有破壞性大風、暴雨和大冰雹。 新州的情況與此類似，一夜之間到周四早上，一場大雨襲擊該州。 中北海岸（Mid-North Coast）南部地區、獵人海岸（Hunter… Read More