圖為示意圖（圖片來源：網頁截圖）
更新於 ：2023-02-21 06:56
不得不說，悉尼人非常喜歡壽司。從精緻的、看似簡單的nigiri，到豐富的、有創意的temaki，壽司可以選擇的種類太多了！它可以是快速午餐的完美選擇，也可以是一場饕餮盛宴，而且不論價格如何，它都非常好吃。
經典壽司或創意壽司，用筷子夾起來吃或用手抓著吃，蘸芥末或不蘸芥末，小心翼翼地讓整塊壽司沉浸在醬油里或只是隨意的噴洒上幾滴，隨便你的心情。那麼，在悉尼那些最好的壽司店鋪究竟隱藏在哪裡呢？
自1995年開業以來，Raw Bar因為海濱黃金地理位置的加持，成為當地人最喜歡的壽司店。主廚本田信太郎（Shintaro Honda）的菜單上的壽司種類選擇好像看不到盡頭一樣，如經典的nigiri、辣金槍魚招牌卷，以及帶有黃瓜、魚籽和墨西哥辣椒醬的蜘蛛蟹手卷。菜單還提供開胃菜、生魚片、熱和冷的小吃和大菜、天婦羅和烏冬面碗。基本上只要是能叫出名字來的日本食物，Raw Bar都可以滿足。這裡簡直是日本食物慾望的一站式商店。
也許沒有什麼比在Paddington著名的Five Ways用餐更享受的事情了吧？如果你想在這裡找一家好吃的日料餐廳，就直接去Maeda吧。Maeda於2018年開業，接受過日本和法國培訓的廚師Yasushi為你的壽司提供了大量的傳統nigiri卷和其他各式手卷，還有小吃、烏冬面、沙拉，以及午餐時間的外賣便當。
這裡每次只能容納六位客人用餐，Sushi Oe是悉尼最私密和最獨特的omakase體驗之一。在主廚大江俊彥（Toshihiko Oe）的高超技藝下，這家小型的餐廳能提供30多道菜，但其中主要是大江自己選擇食材的搭配。菜單每期都有變化，所以請帶著空腹和開放的心態前來。並且及時關注大江壽司的Instagram頁面，那裡每月都會發布非常搶手的預訂，而且只接受簡訊預訂–祝你好運。
這家位於Pyrmont的日本餐廳主廚Chase Kojima非常受人們喜愛，他製作的壽司受到了很多人的認可。這家店所有的壽司都是季節性的，Sokyo的所有海鮮都來自附近的悉尼魚市，他們注重與可持續發展的魚販子建立關係。以確保客人們可以享用到最新鮮的經典的生魚片，如紐西蘭蝦蛄或紅鯛魚、塔斯馬尼亞三文魚或國王魚腹，或者壽司之王–日本金槍魚腹（fatty tuna belly）。Sokyo也以其令人難以置信的需求量大的Omakase（一次只提供給六位客人）而聞名，提供23道菜，是一次真正充滿禪意、美味的感官之旅。
Saké餐廳有很多令人滿意的壽司，如配有墨西哥辣椒蛋黃醬、香菜、黃瓜、天婦羅脆片、甜醬油和辣味瑪薩米的Kingfish Double Crunch，或配有天婦羅扇貝、墨西哥辣椒蛋黃醬、黃瓜、烤鮭魚、威化魚和鰻魚醬的S Express。如果你無法決定，可以把你的信任寄托在廚師的手中，讓他幫你選擇10道菜的套餐。
在Toko，最完美的壽司都是從米開始的，所以他們只選擇優秀的越光米。而且這家店只購買用活締法(Ike Jime)殺死的魚，據說這是一套源自江戶時代宰魚技巧，是可以令魚肉保持最鮮嫩狀態的魔法。這家店的招牌壽司包括：松露油和醬油凍的蝦仁炒飯，和牛炒飯和韭菜炒飯。如果你可以的話，可以預訂Omakase用餐體驗，以享用24道菜，包括14件季節性生菜。
Washoku於2018年開業，主要經營當地收購的新鮮產品，這家店主要為並為Vaucluse的忠實顧客服務，現在他們已經在Rose Bay開設了第二家分店。這裡有各種各樣的壽司，包括對傳統的一些創造性的改變，如「墨西哥招牌卷」，其中有國王魚、香菜、黃瓜、墨西哥辣椒、煙草、天婦羅片和芥末蛋黃醬。或者「野生獅子王」，塞滿了熟金槍魚、大蝦、鮭魚aburi、煙草、牛油果、黃瓜、辣蛋黃醬和需要三天時間製作的燒汁。
這家日本餐廳融合了古老和現代的技術，給人以親切的劇院般的體驗。單點的話，可以嘗試經典的nigiri壽司，如魚腩、鰻魚、墨魚和和牛魚子醬，如果你想試試創意菜也可以試試uramaki卷，如Balmain天婦羅配辛辣蛋黃醬和tobiko。如果是特殊場合，你還可以提前預訂20多道菜的omakase體驗，大約需要三個小時才能吃完。
Sushi Tengoku已經為Kensington提供了20年的日本美食和美味的壽司。這家餐廳提供鎮上一些最物有所值的食物，以其充足的服務量和豐富的魚肉切割和壽司片而聞名。想找一個眾人喜愛的食物嗎？試試 「火山卷 「吧，裡面有混合的季節性魚類和扇貝，上面放著瑪薩羅、蟹肉棒和蛋黃醬。
Sashimi Shinsengumi不是你印象中典型的外賣壽司店。首先，這家是由擁有超過45年經驗的壽司大師松井信治和他的妻子友子所擁有和經營的。Sashimi Shinsengumi主要專註於壽司和刺身拼盤，你需要提前幾天通過簡訊訂購併在店內取貨，尺寸不一，完全需要碰運氣。
這家裝修時髦的餐廳讓壽司文化和傳統變得有趣，他們提供各種壽司卷和生魚片，還有美味的雞尾酒。你可以考慮在超長的內切面上放上鰻魚或三文魚，用各種喜歡的組合來分享拼盤，還有超級可愛的三文魚小食。這裡同樣也提供經典卷和招牌卷，以及各種套餐，在你無法決定的時候，是最完美的選擇。
自1993年在O』Connell Street首次開業以來，Masuya一直是日本餐飲的主力軍。在這家餐廳，你可以吃到各種到五顏六色的食物，例如有趣的木船刺身拼盤，美味的炸天婦羅、火鍋、生魚片等等。但那道五米長的紅色壽司應該告訴你，他們對這道菜很重視。坐在這裡你可以享受到20多種直接來自市場的新鮮魚類。你選擇經典的單點，或者嘗試不同的組合拼盤，如塔斯馬尼亞壽司，包括三文魚壽司、金槍魚、牡蠣、海膽、三文魚魚子醬、鰻魚、蝦蛄和烤扇貝。
2020年，悉尼終於迎來了自己的世界知名的Nobu餐廳，這是一家由廚師Nobu Matsuhisa和演員Robert DeNiro於1994年首次開設的日本餐廳。這裡擁有令人羨慕的海濱環境和深受世界各地喜愛的菜肴，是壽司愛好者的必去之地。這裡的午餐和晚餐菜單提供了大量經典的壽司選擇，其中有nigiri和maki卷，還有toro、魷魚、雪蟹、淡水鰻魚、和牛、黃魚和墨西哥辣椒、天婦羅大蝦、扇貝和胡瓜蛋等等。
沿著菲茨羅伊街（Fitzroy Street）一直走，就在伯克（Bourke）附近，你會發現一家不起眼的小洞式日本壽司店。這裡通常只有一名壽司廚師和一名服務員在工作，Suishin是一家私密的餐廳，提供貼心、友好的服務和入口即化的刺身和壽司。單點的生魚片壽司質量很好，但絕對不會讓你破費。你可以點上一壺清酒，然後安靜的坐下來享受美食。
kokoro 「意為 「心 「或 「思想」，」ya 「意為 「家」，這家適合家庭的小餐館試圖創造一個溫馨的用餐場所，讓你放鬆並享受正宗的日本料理。幸運的是，在Kokoroya有大量的壽司選擇。您可以選擇經典的壽司卷，如鬆脆的軟殼蟹卷，或使用 「炸藥 「醬汁的扇貝卷，以及使用噴火器創造獨特的煙熏味道。Chirashi也是個很不錯的選擇，他們會在壽司米飯上放各種生海鮮丁。
Oishi-Billi致力於重新定義外賣壽司的含義，他們希望將餐廳的體驗帶到您的家中。這裡有一個 「盒子里的旋轉木馬（carousel of nigiri in a box）」，是一個風景如畫的季節性魚片組合，你一定會在吞咽之前盡情欣賞這精美的擺盤。如果是多人用餐可以試試巨大的壽司和生魚片拼盤，裡面有非常多魚類的選擇，味道也十分不錯。
This post was last modified on 2023年2月24日 10:27
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景，成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名，更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式，Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食，那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭，再乘坐私人船隻航行，五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂，融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的，這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭，環顧四周，綠色的植被與碧藍的水面交織在一起，眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內，玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華，潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光，使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。（圖：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That，這支英國傳奇組合，用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現，再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會，更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。（圖：Andy Kershaw） 自1990年成軍以來，Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈，還是他們永遠年輕的笑容，這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今，儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演，轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式，讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身，感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。（圖：Andy… Read More
位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧（AI）和 1000 名員工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後，Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右，警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中，一名警官說：「放下刀，馬上放下刀！」「放下，馬上放下，把刀放下，放在地上！」 警方表示，該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀，並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說：「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具，他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示，濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱，針對莫寧頓半島（Mornington Peninsula）涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日，病人受促檢查聯邦醫療保險記錄，以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島（Mornington Peninsula）數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導，控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用，將其偽裝成預約費或行政費，同時，這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為，如果指控成立，或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說：「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮，因為它給檢察官所需的一切，讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示，值得關注的是，有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用，這是違法的。 她說，舉例而言，收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用，卻沒有任何解釋，這可能會被視為「可疑」，因為法律規定消費者必須使用… Read More
12 年級的學生正在迴避教育學位，有大量已開始攻讀教育學位的學生退學，使畢業生人數減少數千人。教師表示，高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示，自2020年以來，開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年，只有11099名新州學生開始攻讀教育學位，佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生，佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來，在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導，在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中，有 29%… Read More