（圖源：Adobe Stock）
更新於 ：2023-01-04 01:25
有一種匠心的名字叫小ざさ。
筆者尚未品嘗過小ざさ的羊羹，但聞食客反饋道：這東西「吃了一口，感覺整個宇宙都要美哭了」。 了解後才發現，小ざさ羊羹背後的故事並不簡單。
來把目光投向東京吉祥寺，這裡坐落著一家名叫「小ざさ」的小店，已經有近百年歷史，其中文翻譯為「小笹」。
小笹的羊羹，每天限量150個，每人限購5個，足見其珍貴。
羊羹源於中國，即用羊肉熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。唐朝時，羊羹隨禪宗傳到了日本。但由於僧人不食肉，便用紅豆與麵粉混合蒸制，於是羊羹在日本就漸漸演化成了用豆類製成的果凍狀點心。
時間追溯到1951年，日本一位名叫稻垣篤子的女孩開始在她父親經營的店裡做工。然而，她父親的嚴苛，幾乎任何人都受不了。
每天早上，這位父親都會試吃稻垣前一天做的羊羹，然後一臉嚴肅地給出評語： 「煮得不夠」、「火候太弱」等。其實長輩教訓晚輩理所應當，家家戶戶皆是如此，但這位長輩還會做這麼一個舉動：將稻垣辛苦一天做出的羊羹丟進垃圾箱。他只有一個要求，就是要做出最美味的產品。
所以那段時間裡，稻垣篤子的日子是在每天看著自己的作品被丟進垃圾桶中度過的。
據說，最好的羊羹在製作過程中的某一刻會閃耀出紫色光芒。稻垣苦練10年後，某一次在製作羊羹時看到了瞬間閃過的紫色光芒，翌日，父親在試吃羊羹時終於點了下頭。
受原料和外在因素影響，紫色光芒並不常見，每天的氣溫和濕度不同，紅豆的產地和質量不同，每天木炭的狀態亦不同，都會影響羊羹最後成型後的味道。要想出現紫色光芒，就必須對這些變數進行最好的調和。
「一旦煉製羊羹時，就是我一個人的世界，那是誰都不能打擾的世界。」「我和羊羹面對面的時候，是只能專註於這件事、心無雜念的時間。忘記工廠或店鋪的事、人際關係，以及炎熱，全部都要忘記，只是聆聽紅豆的聲音，心無雜念地煉製羊羹。然後，看到紫色光芒時，我就會感受到無法言喻的爽快感。」稻垣說。
30年摸索，稻垣技藝愈發精進，終於青出於藍而勝於藍，超過了父親。
如今，小ざさ每天限量150個其實也是對品質精求的體現。這裡跟各位解釋一下原因：一鍋3公斤豆子只能做50個，若超過3公斤就無法做出最佳的味道了。做3鍋通常要花10個半小時，這個時間已經是極限了，所以一日只能賣150個。限量，正是對品質的追求，許多顧客或粉絲也都表示非常理解。
每位顧客每天限購5個的建議其實是對顧客的尊重。因為太受歡迎，如果不限量，如果一名顧客一次全買走，後面的顧客就白排這麼久的隊了。
稻垣最終能把生意做到如此成功，一方面取決於她父親的極度嚴格； 另一方面，她自己絕對做到了專註於一件事，心無雜念，且銘記了父親的諄諄教誨 —— 「對待客戶和產品絕不粗俗」。
有時候，對自己就是應該橫下心，因為不夠「篤」就做不出接近完美的作品。
這位日本女士的名字起得很好 —— 「稻垣篤子」，名字里有一個「篤」字，也許上天在安排其轉世時，就已定下其堅毅不拔的一生。
嚴父出高徒，但年輕人慾成大事，不能只靠一個嚴厲至極的父親，因為這樣的父親很罕見，關鍵是平時就對自己嚴上加嚴。說時容易做時難，都想擁有堅韌的毅力、超越常人的用心、每看到自己的心血被丟進垃圾桶後仍不放棄，卻有多少人半途而廢？ 行百里者半九十，「篤」真的是靠每天培養出來的，是不到最後一秒不妥協的意志。
人人盡說羊羹好，甜心深處唯匠道。
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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