更新於 ：2022-12-12 12:23
無論是西人還是澳洲華人，聖誕節都是一年一度最難得的休閑時光。辛苦了一整年，當然要趁此機會犒勞自己與最愛的家人！
今年不妨換個新花樣，體驗別有風味的韓式烤肉。說到韓式烤肉，我們今天介紹的這家Woo Wol餐館可不是韓國區隨處可見的BBQ，煙霧繚繞，擁擠喧鬧，而是將藝術與高檔體驗結合的烤肉，靜謐優雅，色味俱全，堪稱悉尼第一烤肉。
看看下面的和牛蛋糕你就明白了，如果不是親眼所見，萬萬不敢相信烤肉原來可以這麼美！
忽如一夜牡丹開，嫩容羞靨催人摘，萬紅叢中數點綠，百花齊放引蜂來。
這樣的和牛蛋糕在聖誕聚餐時來上一盤，絕對是所有賓客視線的焦點，好看好吃又好玩。
Woo Wol採用當下最火的暗黑工業風設計，以黑色為主要色調，內斂又氣派，低調且奢華，在這裡舉辦家庭聚會可太有格調啦！
不過他們家可不是金玉其外、敗絮其中，充滿格調的餐廳再加上美食的加成，也難怪他們家如此人滿為患。
你知道么，為啥這高檔烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃？秘訣其實在兩個字—熟成 （Dry-aged）。
「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備，在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。
「熟成」通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。
除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Woo Wol家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。
因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。
被這樣精心對待的肉，似乎已經不僅僅是美食，而是一種藝術。
醬料也不能含糊，Woo Wol提供三種不同的醬料。韓式烤肉醬搭配蒜泥、簡單的粗鹽和清爽的醬油。Woo Wol擁有自己獨一無二的配方，每一種調味都可以搭配不同的部位以求達到口感上的美味加成。
今年聖誕，不妨相約於Central Park這間高級烤肉店，全家老小一同品味美味多汁的烤肉。
即使您不想吃烤肉，也可以考慮他們家的$13特價午餐，包含炸豬排、韓式炒牛肉等，便宜又家常。
另外還有韓式餐館常見的脆皮雞、辣炒章魚、烤鯖魚等，連中餐也有，各類中式美味便當讓人看得眼花繚亂。
飲品都是知名汽水和燒酒，還有華人熟知的飛天茅台！
Woo Wol最新福利： 周一到周三晚餐期間每一位點燒烤套餐的顧客均可獲贈韓國燒酒一杯。
（截止12月31日）
無論是想來點新鮮特殊的高檔體驗，抑或是想吃得飽飽的，還是喜歡安靜且裝修風格高雅的環境，來Woo Wol聚餐包你滿意！
地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008
預約網址：www.woowol.com.au
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