中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。中老年人多吃玉米有很多的好處。

中老年人吃玉米主要有以下抗衰老，防癌防結石，通便，保護心腦血管、牙齒和眼睛幾大好處：

1、預防癌症

在德國營養保健協會持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

玉米中的維生素A，對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少)，是人體必需的營養成分。研究發現，多吃新鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。

2、延緩細胞衰老，降低血清膽固醇

在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有含有7種「抗衰劑」—鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。玉米中含有大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的癥狀。

3、護齒固齒

吃玉米時需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，並促進唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些玉米粥喝。

4、通便、預防膽結石

玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生;植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，形成一種不能被吸收的複合物，加速膽汁酸的排泄，促進膽固醇在肝內降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。

纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。

5、保護眼睛

根據營養分析，玉米含有糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發現，黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。

因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康效果。

Dorset Lodge 德贍護理中心

德贍個人護理中心已經為本地老人提供超過20年的服務，是澳洲政府認證的護理中心。我們的的理念是 「照顧您的家人的就像照顧我們自己的家人」。

這是我們所做一切事情的核心，包括僱傭的員工，設施的維護，安全性和舒適度，以及提供的服務。

我們尊重每一個住客的個人需求，您的信仰和自由、生活和安全性是至關重要。在德贍個人護理中心，我們為老人提供全方位的護理需求，包括全托護理、臨時看護，康復療養。

我們希望每個住客都接受到精心的照顧。

我們通過了解住客的短期和長期需求來制定適合住客的護理計劃。

我們的團隊經驗豐富、專業、敬業。

想進一步了解德贍個人護理中心，歡迎致電我們，安排您來參觀和考察。

電話: 0401 967 142

郵箱: [email protected],

網站: https://zh.dorsetlodge.com.au

地址: 362 Dorset Road, Croydon VIC 3136