伴隨春季到來,悉尼日漸暖和,此時正是吹海風、曬太陽的好時節。
厭倦坐在室內用餐了嗎? 快出門到露天的地方暢飲美酒、和朋友一起談天說地吧! 這裡專門介紹幾家悉尼的室外用餐場地,有歐洲風格的街巷、建在屋頂上的庭院、海濱餐廳、充滿年代感的綠蔭酒吧……無需計較夠不夠高檔,有露天的快感與宜人的美景足矣!
Rafi是在北悉尼新開的餐館,自9月29日開業。這間由Applejack團隊打造的、可容納300人的巨型餐館有陽光露台、雞尾酒吧、私人餐廳、廚師桌體驗,以及名為「The Abor」的中央玻璃屋。
陽光灑在露台上,照亮美麗的條紋布椅、定製的瓷磚桌、五顏六色的遮陽傘、鬱鬱蔥蔥的綠植和舒適的躺椅,整個氛圍像極了在歐洲度假!
若您想趁春季沐浴陽光,可在明亮的中央玻璃房涼亭旁用膳,或者選擇私人戶外涼亭,邊飲酒邊觀賞花草樹木,聆聽鳥鳴,感受花香。
Rafi提供新鮮的季節性菜肴,如glacier 51牙魚配鷹嘴豆味噌;生南海岸金槍魚配黃瓜、牛油果和新鮮柚子等。
地址:99 Mount Street, North Sydney, 2060
位於Wynyard歷史悠久建築的Shell House餐館是市中心最大的新餐館之一。這座多層建築有史詩級別的酒吧、屋頂露天場所、令人驚嘆的餐廳和露台。
設計師在1600平方米的空間內完成了室內和室外餐館工程,不僅保留了藝術裝飾遺產,還配備了藤條椅和精美的瓷磚地板,堪稱沐浴陽光的絕佳餐飲場地。
地址:37 Margaret St, Sydney NSW 2000
Whalebridge餐館位於海邊,是吃牡蠣、新鮮法式菜肴和欣賞悉尼海港大橋的好地方。很多座位都設在了室外,所以非常適合在陽光明媚的下午來此用餐。
其美食富含創意——總廚Will Elliott精心烹制的法國餐和大量海鮮,可謂是巴黎和太平洋交融的產物。最有特色的是馬賽魚湯(Bouillabaisse de Marseille),在藏紅花湯中品味鮮蝦、魚和龍蝦,簡直不能再過癮!
地址:8 & 10 Circular Quay East, Sydney, 2000 NSW
The Newport的庭院超適合一大群朋友聚會。花園裡有火盆、能看到小河風景的桌子以及小木屋;Arms Bar也是個值得享受露天快樂時光的好去處;或者也可以選擇到提供早餐和冰沙的咖啡館用餐。
維尼披薩(Vinnie』s Pizza)幾乎是整座餐廳的心臟,堪稱必點美食;The Shack則提供漢堡、炸魚薯條以及椒鹽魷魚。
地址:2 Kalinya Street, Newport, 2106 NSW
遊客總結說,到悉尼港灣大橋附近旅遊要做的第二件事,就是在日落時分到Watson』s Bay Boutique Hotel美美吃上一餐!
這裡的藍白遮陽傘非常有特色,適宜在海風中喝一杯清涼的玫瑰酒、吃一盤海鮮拼盤、和心愛的伴侶歡聲笑語。不得不說,這裡是春夏季午後雞尾酒和夜間派對的完美之地。
不僅底層可以用餐,屋頂上也有座位,能夠飽覽壯麗海景。
地址:1 Military Rd, Watsons Bay NSW 2030
根據比價網站Compare the Market的研究,澳洲家庭在2024年的食品雜貨支出平均增加了大約1000澳元,增幅為11%。 Read More
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澳洲政府於12月7日正式推出「核心技能職業清單 (CSOL)」及相關簽證改革,以應對技術人力短缺問題,尤其針對建築業及其他受影響的產業。該政策加速了技術移民的審批流程,涵蓋了多達456個職業,職業範圍廣泛,包括傳統技工(如木匠、砌磚工)和非典型職業(如瑜伽教練、記者)。這顯示出澳洲政府在全面考量各行業需求之餘,也將焦點集中於勞動力最迫切的缺口。 政策分析 1. 針對建築業的重視 澳洲目前面臨住房短缺危機,建築業的技工短缺更使問題雪上加霜。通過「核心技能職業清單」及「需求技術簽證 (Skills in Demand Visa)」,政府期望能夠吸引更多國際技術工人填補缺口,特別是在建設房屋方面加速進展。這項政策是對建築業進行針對性調整的務實措施,體現了政府對該產業的高度重視。 2. 多元化的職業範疇 清單中納入的職業不僅涵蓋技工、建築業,還包括服務業、農業及其他行業,如美容師、牧羊人等職業。這種多元化的範疇反映出澳洲對整體勞動市場缺口的平衡考量。特別是部分「冷門職業」的納入(如瑜伽教練),顯示政府有意填補各行業的小型但不可忽視的技能需求。 3. 經濟效益與本地技能培訓的並重… Read More
朋友從未做過這道菜,然而印象卻特別深刻。她說,湯頭是酸辣的、魚湯是白色的,那個魚鰓肉還特別嫩,真是忘不了的好滋味。 老上海的傳統年菜 快過年了,採買食材、選購熟食年菜,幾乎佔滿了歲末生活行程。年菜是如此不容忽視。考慮自家年菜之餘,不禁好奇別人家的年菜都有哪些菜?朋友來自大江南北,年菜有同有異,其中一道老上海年菜「酸辣魚頭粉皮湯」,最為特別。之所以好奇,是因為在自己的生活圈,所接觸網路社群中,從來沒有看過這道菜,中國菜中聽過、吃過紅燒魚頭、酸菜魚頭、剁椒魚頭、沙茶魚頭、咖哩魚頭等等;至於酸辣味道,市面上更為常見的是泰國菜中的酸辣調味的魚頭海鮮湯。 朋友說,這是老上海年菜。老上海人如朋友,飲食習慣偏向食物本味的菜系,令她難忘的滋味,應該不會是川味與泰國的強勁酸辣風味,那麼這個酸辣就更令人好奇了,很多美食家都說過,一道料理能夠傳承,一定有它的理由。 魚湯(圖片來源:Adobe Stock) 原來老上海人不吃辣 其實,現在市面上的上海年菜,也不乏酸辣的菜式。一方面年菜往往組合包裝,葷素濃淡都要兼顧,一方面現在上海人的口味真的也比較能吃辣了,不能吃辣的形象,是專屬於老上海人。但我相信老上海人還在,繼續傳承老菜。 朋友說,味道是酸辣的。她記得記憶中,這讓我想到優酪乳,喝起來帶酸味的白湯。然而這道湯顯然沒有加優酪乳或牛奶。朋友說,酸味應該是放醋,是鎮江醋,至於辣味,是來自辣醬,但更多老上海人是偏好辣度低的豆瓣醬。 憑著朋友給的線索:「魚頭先加很多生薑煎到兩面金黃焦香,然後加水和調味料去煮,然後加粉絲或粉皮。味道是酸辣的,但魚湯比較白……」朋友還強調,有辣油漂浮在湯上。白湯紅油,這更令人好奇這道傳統年菜吃起來是甚麼味道。 酸辣魚頭(圖片來源:Adobe Stock) 酸辣魚頭和砂鍋魚頭 上網一搜索「酸辣魚頭」,跑出來的都是一隻砂鍋里放著一個大魚頭,紅色的湯上還浮著辣椒,這一看就知道不是朋友說的。排除了川味、泰式的酸辣魚頭湯後,發覺同為江浙菜系的砂鍋魚頭,還是與這道酸辣魚頭粉絲湯比較有內在連結。濃白的湯,就是煎過的魚頭所熬出來的湯,讀了許多美食報導後得知,大部份江浙餐館有砂鍋湯類,砂鍋大魚頭是菜單中比較豐盛的選項。為此,特地去了一家有口碑的老上海餐廳,等了40分鐘,看到一鍋白湯被小心翼翼的端上桌。 湯裡面主角是大魚頭,就是朋友說的花鰱魚,也叫胖頭魚。白湯喝起來,完全不像魚湯,倒就像看起來的樣子─牛奶。原來大魚頭熬湯,可熬出這個濃白色澤和濃郁滋味。值得一提的是,吸飽了湯頭的粉絲,真的就像朋友說的,好吃極了。… Read More
澳大利亞衛生部門表示,澳人不必擔心正在中國流行的人偏肺病毒,但應保持警惕,防止感染。與此同時,COVID病毒和其他疾病仍在傳播。 中國當局上月報告稱,14 歲及以下兒童感染人偏肺病毒的病例激增,社交媒體用戶轉發了急診室人滿為患的圖片,有人猜測這是否可能是另一場全球疫情爆發的開始。 據《悉尼晨鋒報》報導,澳大利亞公共衛生專家尚未發現感染是由這種病毒的新菌株引起的證據,此病毒 20 年前首次在澳大利亞被發現,但很可能在此之前就已經開始流行。 新州衛生防護中心執行主任 Jeremy McAnulty說:「我們掌握的信息非常有限,你可以想像,但沒有任何跡象表明它有任何異常。」 此病毒引起的普通感冒癥狀很難與其他呼吸道病毒引起的癥狀區分。 在某些情況下,人偏肺病毒可發展為肺炎和支氣管炎,需要住院治療。兒童或免疫系統較弱的人尤易受到感染。 新州的人偏肺病毒病例在去年 9 月底和 10… Read More