Categories: 饕餮美食

台灣小吃攻略

台灣小吃五花八門,海鮮類小吃的種類也不少,可依自己的喜好,選擇食材及調味。

夜市彙集南北的小吃

台灣夜市,因為入夜開始營業而命名,更因為台灣小吃而知名。逛夜市最開心莫過於悠閑地邊走邊吃,逛完一圈夜市,可以品嘗到台灣從南到北,各地的特色小吃。

海鮮類小吃豐富多樣

台灣四面環海,漁產豐富,海鮮是台灣飲食的重要食材,從小吃也可以品嘗到台灣海鮮的美味。台灣海鮮種類豐富,海鮮類小吃的種類也不少,可趁當季品嘗新鮮。

甜不辣(圖片來源:Adobe Stock)

1. 甜不辣

甜不辣源自於葡葡牙的Tempura,意指裹粉漿油炸的海鮮或蔬菜。後來日本人又演變出另一種做法,利用油炸的魚漿製品。台灣街頭常見販售甜不辣的攤販,以昆布柴魚湯加熱魚漿製品,食用前再淋上味噌醬料。

虱目魚皮湯(圖片來源:Adobe Stock)

2.虱目魚皮湯

虱目魚是台灣重要養殖魚種,特色為多刺,但因其肉質細味道鮮,又富含優質蛋白質及多種維生素,很受台灣人喜愛。品味虱目魚有多種吃法,有魚肚煮湯或魚皮煮湯,一般都經過去刺,適合小孩老人食用。

蝦仁羹(圖片來源:Adobe Stock)

3. 蝦仁羹

台灣小吃中有很多勾芡的羹料理,這道蝦仁羹也有很多種煮法,主要是蝦仁的處理方式不同,有的是將蝦仁切碎與魚漿捏成丸,有的用的是一隻只去殼的蝦仁;共同點是蝦仁非常適合入羹,令湯頭更加鮮甜。

炸魷魚(圖片來源:Adobe Stock)

4. 炸魷魚

炸魷魚是台灣常見的海鮮料理,也是台灣著名小吃──咸酥雞的一種食材,享受的是魷魚的口感及調味料的咸香。在海邊的漁市,可吃到新鮮平價的炸魷魚;在都市,若想吃炸魷魚,也可以到咸酥雞攤位上找。

蚵仔麵線(圖片來源:Adobe Stock)

5. 蚵仔麵線

據說,以海鮮與麵線同煮的做法,是從閩南傳到台灣,到了台灣,大部份還加以芶芡,讓整碗麵線口感更滑順,有些地區稱之為麵線糊或麵線羹。蚵仔就是牡蠣,汆燙熟透的蚵仔和麵線一起入口,十分爽口。

蚵仔煎(圖片來源:Adobe Stock)

6. 蚵仔煎

台灣的養蚵業興盛,各地的市場都可買到新鮮蚵仔,蚵仔煎也因此成為台灣各地都吃得到的國民小吃。蚵仔煎也是外國觀光客喜歡的台灣小吃,其受歡迎程度還曾獲得經濟部舉辦的外國人最愛的台灣小吃冠軍。

This post was last modified on 2022年8月4日 16:28

Recent Posts

最新數據:布市五毛車票施行後 交通流量略減少

布里斯本的主要道路在施行50澳分票價政策後,交通流量有所減少,但幅度不大。 《布里斯本時報》獲得的新資料顯示,該措施實施第一月,交通流量略下降,四周後反彈。 在第一個月,高速公路交通流量下降1.3%,主幹道交通流量下降0.8%。 接下來一個月,高速公路的使用率回升 0.5%,而幹道交通流量則進一步下降 2%。 Advance Queensland 的產業研究員 Abraham Leung 表示:「這是反彈效應,先跌後升。」 「剛開始的時候,也許人們試過使用公共運輸工具,但這些人意識到公共運輸工具不適合他們。」「我認為新鮮感已經過去了。」Leung說。 交通與主要道路局(Department of… Read More

2 mins ago

布市學校附近發現石棉 家長考慮讓孩子退學

布里斯本一所學校附近的建築工地發現石棉後,家長表示正考慮讓孩子退學。 石棉是在將成為新零售和商業中心 Boggo Road Village 的工地挖掘工程中被發現的。Dutton Park 州立學校距此不足 100 公尺。 據九號新聞台報導,家長和監護人被告知石棉從上周起從工地移除。一位家長 Jean Bursle 表示:「我們並未獲得任何有關如何進行(移除工作)、在何處進行或任何其他資訊。」「許多家長都非常擔心。有些家長正在考慮讓孩子退學。」 Elisabeth… Read More

2 mins ago

攜帶「中國竊聽器」 澳內政部長駕中國電動車被猛批

安全專家對中國電動汽車可能被中共用作跨境監視工具感到擔憂。在11月4日參議院的法律和憲法事務立法委員會聽證會上曝出,內政和網路安全部長Tony Burke仍然駕駛著一輛中國製造的電動汽車,這引起了自由党參議員 James Paterson的一連串質問。 Read More

13 mins ago

兩聯邦議員拒絕接受航空公司福利 以「恢復公眾信任」

兩名聯邦議員表示,他們將放棄澳航「主席休息室」和維珍航空「超越休息室」的會員資格,來恢復公眾對政客的信任。 Read More

20 hours ago

維州凌晨發生 3.6 級地震

周二(11月5日)早上 6 點 41 分,墨爾本以北約 150 公里的本迪戈附近發生了 3.6 級地震,十多個人報告感覺到了地震。 Read More

21 hours ago

澳洲東海岸人今年可享用西澳純凈岩石生蚝

今年開始,澳洲東海岸的居民可以吃到西澳純凈海域的岩石生蚝。但是吃慣了悉尼岩石生蚝的人們對西澳生蚝的反應尚未可知。 Read More

24 hours ago