據澳新社報道，對於全澳食品成本上漲，澳洲蔬菜行業最高機構AUSVEG主席、維州種植戶布爾默（Bill Bulmer）表示，澳洲消費者需要習慣為蔬菜支付「多一點」，以避免「全面」進口冷凍食品。

「我們不想走到貨架在一年中某些時候都沒有新鮮農產品或只得依賴進口食品的局面。」他說。

飆升的生產成本、全球壓力和自然災害都在過去四個月蔬菜價格的飆升中起到了「重要作用」。

「人們將不得不意識到，水果和蔬菜的價格必須全面上漲。」

「我們不希望人們花6或8澳元買一個生菜，但人們可能不得不習慣花3或3.5元來買生菜。」

布爾默先生說，種植戶的成本壓力已經積累了「好幾年」，很多人只能苦苦支撐。

「我們所見的全球壓力正在推升我們的成本結構，這極大地影響了我們是否能繼續維持供應。」他說。

Marketwest首席執行官麥克弗森（Rod McPherson）也表示，勞動力價格、燃油價格上漲和150%的化肥漲幅造成蔬菜價格上漲。由於勞動力短缺，種植戶不得不縮小種植規模以確保能獲得合理的回報。像任何普通商品一樣，短缺就會導致價格上漲。

布爾默先生表示，很多大小因素造成了菜價上漲。應當告訴公眾蔬菜種植的成本，讓他們了解菜價上漲的原因。