雖然澳洲已經從疫情中解封，但仍有很多澳洲人寧願呆在家裡自己沖泡咖啡喝。再說，如今物價上漲，在咖啡館喝咖啡將變成一種奢侈了，若是能自己在家沖泡，將省下一筆可觀的費用！
咖啡可說是澳洲人的「命根」，早晨如果沒有一杯咖啡加持，就會感到渾身不是滋味。（圖片：Pixabay）
咖啡可說是澳洲人的「命根」，早晨如果沒有一杯咖啡加持，就會感到渾身不是滋味。根據Harris和Galaxy進行的Rise & Grind調查發現，澳洲人平均每周喝掉14杯咖啡，這意味著平均每年喝掉728杯！
雖然澳洲已經從疫情中解封，但仍有很多澳洲人寧願呆在家裡自己沖泡咖啡喝。再說，如今物價上漲，在咖啡館喝咖啡將變成一種奢侈了，若是能自己在家沖泡，將省下一筆可觀的費用！
那麼，要如何沖泡一杯味道媲美咖啡館的美味咖啡呢？這裡為大家盤點澳洲多種好喝的咖啡，以及沖泡方法，學好了在家自己也能輕鬆喝到一杯好咖啡！
Moccona是一款荷蘭品牌的咖啡，採用低溫凍干技術，使咖啡保持了最原始的味道。
這個品牌的咖啡有各種味道和烘培程度，適合不同的顧客需求。您可以根據個人喜好，添加牛奶或糖來增加咖啡的風味。
Robert Timms是一個原產於澳洲的專業咖啡品牌。喜歡和純黑咖啡的朋友，要嘗嘗這款深綠色的瓶子的。喜歡摩卡或Flat White的朋友，可嘗嘗白色香醇版本的。
1、將水溫控制在77°C~87°C之間
水溫將決定咖啡的香味和口感，太高或太低的水溫會導致咖啡變酸澀和苦。
2、先使用少許熱水充分溶解後，再加至適當水量。
先將即溶咖啡粉放入杯中後加入少量的熱水將其攪拌均勻，再倒入黃金比例的熱水稀釋，沖泡出的咖啡口感會更加滑順。
3、以鍋具小火干炒30~60秒來增加即溶咖啡的苦味與酸度
用一個平底鍋以小火干炒30至60秒，這樣咖啡更苦味、酸度和香氣也會提升。
4、添加鹽、茶類或煉乳來提升風味
您也可以加入麥茶、綠茶來提升咖啡的風味。
阿拉伯人喜歡喝咖啡時加入少量的鹽，這樣可以提升即溶咖啡的風味和降低咖啡的酸度，使口感更順口且香醇。
另外，加入一些煉乳也可以提升咖啡的風味哦！
Harris也是一款澳洲出品的咖啡，擁有135年歷史了。他們主要製作中度到深度烘培的咖啡，味道新鮮且濃郁。
Vittoria是澳洲的老牌咖啡豆公司，創建於1958年。他們的咖啡豆被許多餐廳和咖啡館採用，因此購買他家的咖啡肯定能讓您沖泡出一杯媲美咖啡館的咖啡！
Raspberry Candy的創始人是2015年世界咖啡大賽WBC的金牌得主Sasa Sestic。此咖啡以牛奶為基礎開始研發製作的，混合了覆盆子糖果的味道，有濃郁的香氣、甜美的漿果香味和豐富的奶油質感。
如何沖泡一杯好咖啡？以下介紹3種沖泡方式，不過沖泡前，必須將咖啡豆研磨好哦。
法式濾壓壺（French Press）又稱法壓壺，是最傳統的沖泡咖啡方法，而且方便、簡單、成本最低，很適合新手入門、沒時間沖泡和沒有咖啡機的朋友。
沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。儘快飲用，或移到另外的水瓶以免浸泡太久變苦澀。
手沖咖啡是古老的沖泡法，一個手沖壺搭配濾杯、濾紙再加上自己喜愛的咖啡豆，即可在家沖泡出濃度、溫度適當並保留咖啡原始風味的咖啡。
沖泡方法：濾杯鋪上濾紙置於杯子或咖啡壺上。手沖壺裝熱水先洗紙（浸濕濾紙去除紙味也讓濾紙與濾杯密合）和預熱杯子，再將水倒掉。將研磨好的咖啡放入濾杯中，然後注入熱水浸潤咖啡, 等待 30 秒燜蒸（bloom）；再持續以繞圈的方式注入熱水均勻浸潤咖啡直到所需的量。
愛樂壓Aeropress由壺身、濾蓋、活塞壓筒三大部分組成，搭配濾紙或金屬濾網使用。塑膠材質重量輕又耐用，方便旅行時攜帶。沖泡方法相當平易近人，只要熱水準備好，按下活塞壓筒，大約 60 秒就可以泡好一杯咖啡。
沖煮方法：將濾紙鋪在濾蓋上，用熱水潤濕濾紙和濾蓋，倒掉熱水；將濾蓋扣入壺身，放在杯子上。壺身加入研磨過的咖啡粉，倒進熱水，攪拌。靜待2分鐘，插入活塞壓筒輕輕下推，直到碰到咖啡渣。
L』Or的咖啡膠囊共有5-13級的咖啡因強度等級的咖啡供選擇，在澳各大超市皆有販售。不過，這個品牌的咖啡膠囊只適用於Nespresso的機器。
Nespersso的咖啡膠囊有多種口味，而且在各大超市皆有售賣。這裡為您推介幾種口味：
Nespresso Roma的口感非常醇厚，苦味酸味均不明顯，非常和諧。香氣很足，屬於那種不只能聞到，也能喝到的香氣。
Nespresso Volluto (Decaf) 的香味很明顯，略有乾脆的餅乾香氣，味道超像星巴克的卡布奇諾，加了奶泡後更像。
看完以上的介紹，相信您對選購哪種咖啡和如何沖泡會有更深一層的認識，無論即溶咖啡、研磨咖啡或膠囊咖啡，只要掌握好方法，都可以讓您在家享受喝咖啡的樂趣。
This post was last modified on 2022年6月14日 18:23
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More