由於美洲辣椒種植受乾旱影響，澳洲超市貨架上一款華人常吃的辣醬嚴重缺貨。專家警告說未來可能將爆發全球食物短缺危機。

近日，美國加州的滙豐食品有限公司（Huy Fong Foods Inc.），這家以干辣椒製作調味醬的製造商警告說，其辣醬產品嚴重短缺。

「我們已證實，我們的產品出現了前所未有的短缺。」 該公司在一份聲明中說，並稱短缺原因是幾個「螺旋式上升」的事件，其中包括春季辣椒作物歉收。

情況嚴峻到甚至一些餐館警告說，他們可能不再向顧客免費提供辣味調味品。

澳洲的是拉差辣椒醬（Sriracha）愛好者說，他們正計劃囤積這些辣醬，或者嘗試自己製作。

有網友在社交媒體上發帖說：「我不能沒有它。」 「以100澳元的價格出售我剩下的半瓶（是拉差辣椒醬）……有人要嗎？」 還有網友建議現在是支持澳洲本地辣椒醬製造商的好時機。

滙豐食品有限公司在致客戶的一封電子郵件中解釋稱，辣椒短缺與氣候有關。該公司的原材料辣椒來自加利福尼亞、新墨西哥和墨西哥的多個農場，而天氣條件影響了辣椒的質量。

該公司表示：「我們希望秋季大豐收，並感謝我們的顧客在這個困難時期耐心及持續支持。」

據澳新社（news.com.au）報導，隨著氣候對辣椒造成破壞，澳人的調味選擇可能會減少。新墨西哥州立大學辣椒研究所的辣椒專家Stephanie Walker告訴《華爾街日報》，水份更少、熱量更多會給所有作物帶來壓力，尤其是處於幼苗階段的辣椒，它們可能會死亡。

她在談到辣椒作物的低產量時說，乾旱絕對是其中一個原因，再加上高溫，會在秧苗種到田裡後造成傷害。

另有專家警告，未來幾個月期間缺貨的可能不僅僅是辣醬。全球抗擊艾滋病、結核病和瘧疾基金的執行董事Peter Sands表示，下一個全球健康危機可能以食物短缺的形式出現，即使是最富裕的國家，基本用品的價格也在飛漲。

他認為，如果當局沒有做好準備，糧食短缺可能與大流行病一樣致命。

澳洲已經出現食品壓力增加的早期跡象——在洪災過後，一些地區的萵苣價格達到令人難以置信的每根12澳元。自然災害加之通貨膨脹和全球貿易行業的複雜狀況，可能會在全球產生一場高風險「風暴」。

堪培拉大學生態公共衛生專家Ro McFarlane 博士說，事實證明，全球食品生產和供應系統與硅晶元、服裝、玩具和燃料一樣脆弱。

「我們談論這些情景已經談論50年了。」McFarlane博士告訴澳新社，「我們一直在猜測，我們一直在運用我們的頭腦來製作預測模型。但由於各種原因，我們沒有被特別認真地對待。」