天邊殘陽如血，勁氣寒如刀割，風聲凜凜不絕於耳，大路之上，一人一車，疾馳而過。
不多時，人車已遠逝不見——極目眺去，遠處一塊明晃晃的招牌矗立路邊，正是「福滿樓」。
攝影：Paul
這既非宋朝、亦非明清，而是發生在昨日之事……開玩笑啦，沒那麼嚴肅，不過小編對福滿樓確實是慕名而去。福滿樓的早茶已經揚名在外，這次去，主要是品嘗一下正宗粵菜的功夫養生湯。
小火煲湯，是正宗粵菜精華。都說「以食為葯」，而真正以熬藥的態度，用小火精細的把各種新鮮食材煲成濃湯，使美味與養生兼具，那麼粵菜獨得其秘。
攝影：Paul
福滿樓的大廚，精於此道，並曾經在北京不止一家的五星級酒店把煲湯技藝磨鍊至臻。濃湯入口，小編立刻對大廚肅然起敬。不過此時天寒地凍，喝湯需趁熱，也就顧不上閑聊了。
【牛肝菌養生湯】：雖然湯是液體，但是仍然有一種「入口即溶」的感覺。隨後，口腔內感覺松透而潤澤，就像盤了10年的核桃掛上了一層包漿，沒有任何油膩，那種醇厚的感覺，鮮美持久。
大廚說，這鍋野生牛肝菌養生湯，是用了四個小時慢慢煲出來的，真的是功夫菜，不用任何味精。
而這樣純天然的湯，亦食亦葯。不但鮮美無比，還可以清熱解毒、養血中和、追風散寒、舒筋活血。對於白帶異常有治療之功，對於感冒也有防治之效。
攝影：Paul
鍋底：（除了走地雞、排骨、牛肝菌，還有一些葯食兩用的配料，這裡就不詳述了。下同。）【胡椒豬肚雞湯】：
粵菜用胡椒，不求辛辣，而取其暖胃之意。果然，一口下肚，胃裡暖暖的，溫潤的感覺從腹內直透了上來。看看湯內，乳白濃稠，並無半點油花。連喝兩碗，依然意猶未盡。
大廚說，胡椒豬肚雞湯，也是幾個小時煲出來的，才有這種口感，並且可以溫中、祛脾胃中焦之寒、並散胃中之寒邪，所以有開胃、暖胃、養胃的功效。
聽說附近的居民，經常晚上來這裡點上一鍋養生湯，或者預定了湯下班帶回家。福滿樓的菜單上，一共六種湯，採用各種野生菌，每種功效不同，味道也不同，相同的就是那鮮香醇厚的口感了。
攝影：Paul
攝影：Paul
把整雞用油紙包好，放入粗鹽之內加熱，靠粗鹽的熱力，慢慢把雞焗熟。這是一道傳統菜，粵菜廚師都會做，但是好吃與否，最見功夫。福滿樓的這道菜，雞皮Q彈勁道，但是老年人也可以輕鬆嚼爛，雞肉用手撕成差不多大小，保持了雞肉的鮮嫩與馨香，同時很容易的一口吃下一塊，雞肉的厚度易於咀嚼。是一道既入味又保持肉質的佳作。
攝影：Paul
上等牛肋骨，慢燉4個小時，燉去油膩，然後去骨，包脆漿，最後酥炸。同時，燉出的湯汁，做成醬料。吃時，用牛肉沾一下醬汁。
可以說，這道菜重新詮釋了「酥」的定義。炸脆家家都能，但是把肉炸酥，這是功夫。其中幾分靠炸、幾分靠燉，可能只有福滿樓的大廚知道。小編只知道，厚大的一片肉，一口咬下去，酥香四溢，連脆漿帶肋骨肉，不硬不柴不韌，綿綿軟軟的內里，更襯託了包裹在外的肉酥，使得回味愈加長久。
攝影：Paul
首先說明一下，佛並不會執著於紅塵中的色味。「佛跳牆」這個菜名，是世人對這道菜的盛讚。不過，凡人誰能擋的住這美味呢？如果野生菌煲湯，已經能做得味道如此醇厚，那麼，鋪滿鍋底的鮑魚和帶子，會燉出怎樣的神仙佳肴呢？
除了一品難忘的鮮香，這道菜最大的葯補功效，就是美容養顏、補血、並且保護心血管。一鍋海鮮，燉成上等補品，除了含有豐富的膠原蛋白，能幫助皮膚恢復彈性和光澤，還有豐富的微量元素硒、鐵、葉酸及各種維生素，能防治貧血、預防動脈硬化和血栓。
攝影：Paul
為了方便下夜班的人加餐，福滿樓從5pm-0am提供燒烤，啤酒買一贈一（僅限堂食）。附近許多人晚上10點多下班，都會來這裡擼一頓烤串兒，然後再回家。
攝影：Paul
推薦：泥蟹粥。裡面除了有泥蟹，還有花甲，不僅鮮香，而且解辣、解膩、養胃。擼完串兒，喝完啤酒，再來一碗泥蟹粥——很多人都是帶著這樣的滿足感回家休息。
攝影：Paul
福滿樓游水海鮮天天特價
攝影：Paul
游水龍蝦 $58/磅
生猛泥蟹 $28.8/磅
只限堂食
攝影：Paul
福滿樓訂餐諮詢電話：
03 9887 9819
地址：
482 Springvale Rd, Forest Hill VIC 3131
營業：
周一至周二，周四至周日，
午餐11am-3pm，
晚餐5-10pm，
燒烤及宵夜5pm-午夜零時
福滿樓海鮮酒家由粵港澳飲食大師精心主理，以中式早茶、粵菜小炒、生猛海鮮、佛跳牆、精選雲南野生菌養生湯、串串燒烤、廣東火鍋等系列為主。生猛游水海鮮天天特價。
堂內可容納多100+人，能滿足喜宴、壽宴、團體大型活動需求。（本文由廣告客戶提供）
