巧克力控必看！10種好吃的老式巧克力蛋糕做法！

相信沒有人會抗拒巧克力做的甜點，尤其是老式巧克力蛋糕。這類蛋糕不但容易製作，而且材料也便宜，符合經濟效益，因為它們很多都是經濟大蕭條時開發的。

老式巧克力蛋糕不但美味可口，而且經得起時間考驗，無論大人小孩都喜歡吃。

以下為大家介紹10種老式巧克力蛋糕的食譜，大家有時間可以嘗試做一個，用來當早餐或下午茶甜點吃都很不錯！

1、德式巧克力蛋糕（German Chocolate Cake）

德式巧克力蛋糕的上面有椰子、胡桃餡和成堆的甜巧克力糖霜。雖然名字稱為「德式」，但它根本不是來自於德國。根據《烹飪傳說》（Culinary Lore,），它最早是由德克薩斯州的一個麵包師製作的，它採用了Samuel German開發的一種巧克力來製作。

想要親自做蛋糕的朋友，可以嘗試Lil』 Luna的食譜哦！

2、黑森林蛋糕（Black Forest Cake）

許多人經常把黑森林蛋糕和德國巧克力蛋糕混淆了，其實黑森林蛋糕是來自德國。這種蛋糕真的很經典，它就像是來自16世紀末的東西。

黑森林蛋糕有多層巧克力海綿蛋糕、生奶油和櫻桃，據傳這代表了黑森林地區舞者的傳統服裝。這類蛋糕通常都會刷上Kirschwasser，即一種櫻桃白蘭地，所以不喝酒的人士要避免這款蛋糕咯！

想要做黑森林蛋糕的朋友，試試Flour on My Face的食譜吧！

3、薩赫特蛋糕（Sachertorte）

薩赫特蛋糕是奧地利廚師Franz Sacher在1832年的創造。這款巧克力蛋糕有杏醬或櫻桃。在這世上，只有幾個地方可讓你體驗的到真正的薩赫特蛋糕。該配方受到商標保護，蛋糕上有巧克力的印記。

想吃薩赫特蛋糕，你也可以自己做一個，快試試這個 Original Sachertorte的薩赫特蛋糕配方吧。

4、德克薩斯薄片蛋糕（Texas Sheet Cake）

傳統的德克薩斯薄片蛋糕是用酪乳和不加糖的可可在平底鍋中烘烤而成、一種很薄的巧克力蛋糕。然後，在熱乎乎的蛋糕上澆上軟糖霜，最後撒上切碎的山核桃。當然，你可以添加自己喜歡的配料。

這裡有Bigger Bolder Baking的的德克薩斯薄片蛋糕食譜，有興趣的朋友可以試做！

5、紅絲絨蛋糕（Red Velvet Cake）

這款蛋糕雖然是紅色的，但它實際上是用巧克力做的。在19世紀，麵粉要粗得多，當酸性可可被用於這個配方時，可可會分解麵粉，從而使蛋糕變得天鵝絨般柔軟。可可還會與其他成分產生反應，使蛋糕變成美麗的紅色。不過，現在人們經常會使用食用色素來代替以獲得更鮮艷的紅色。奶油乳酪糖霜已成為紅絲絨蛋糕不可缺少的糖霜。

喜歡吃紅絲絨蛋糕的朋友，可試試這個來自Cooking Classy的食譜！

6、無比派（Whoopie Pies）

無比派是由兩個圓形餅乾組成的三明治，甜美，奶油和蓬鬆的白色填充物組成。這種中間有香草糖霜的蛋糕式夾心餅乾的起源有點爭議，但大多數人認為它是賓夕法尼亞州的Amish人所發明的。

無比派是用吃剩的蛋糕做成圓形，然後烘烤並填上糖霜。第一個商業化生產的無比派是在緬因州出售的。

想嘗嘗這種蛋糕的朋友，可以參考Gimme Some Oven的食譜哦！

7、蛋黃醬蛋糕（Mayonnaise Cake）

記載的資料顯示，在巧克力蛋糕中使用蛋黃醬的做法起於大蕭條時期或二戰期間，當時的雞蛋和奶製品稀缺，畢竟蛋黃醬只是雞蛋和油的乳液，它是蛋糕中常見的成分。

大家趕快來試試這個Spend with Pennies的蛋黃醬蛋糕食譜吧！

8、密西西比泥漿蛋糕（Mississippi Mud Cake）

密西西比泥漿蛋糕和密西西比泥漿派是兩種不同的甜品，但它們同樣美味可口，都是人們喜愛的甜品。 蛋糕版的特點是在巧克力蛋糕上放以巧克力糖霜浸泡的棉花糖。

喜歡吃密西西比泥漿蛋糕的朋友，快試試Lil』 Luna的食譜吧！

9、密西西比泥漿派（Mississippi Mud Pie）

因密西西比河畔的黑泥而得名，這種甜點，正如其名字所暗示的那樣，一點都不花哨。

這種分層甜點包含了蛋糕、餅乾、布丁、冰淇淋和棉花糖，上面還放了巧克力卷、更多的生奶油和堅果，看起來是不是很美味？

這裡有Lil』 Luna的食譜，大家快試做吧！

10、黑底派（Black Bottom Pie）

這也是來自密西西比州的甜點。根說，放在格拉姆餅乾皮上的泥漿層看起來就像是河底的泥漿。

這些年來出現了不同的食譜來製作這個美味的甜點。這裡有Low Carb Maven的食譜，感興趣的朋友可以試試。

（原文鏈接：16 Old-Fashioned Chocolate Desserts That Everyone (Secretly) Loves）