在粵語中,「好味」 (Hou Mei)意為「美味」。那什麼是最美味和最令人難忘的食物呢?也許你會想起童年時代父母烹飪過的某一道菜,這是只有用愛來烹飪的美食才會有的專屬味道,也就是主廚Carmen Wong希望能一直傳遞下去的 「好味」 精神。
在粵語中,「好味」 (Hou Mei)意為「美味」。那什麼是最美味和最令人難忘的食物呢?也許你會想起童年時代父母烹飪過的某一道菜,這是只有用愛來烹飪的美食才會有的專屬味道,也就是主廚Carmen Wong希望能一直傳遞下去的 「好味」 精神。
「好味私房菜」的主廚Carmen曾是一名國際留學生,由於一直熱衷於烹飪,喜歡傳統菜肴,也善於創造新菜系,於是來到澳大利亞繼續進修烹飪技術。她認為,只有享受生活,從生活中汲取營養,才能豐富靈感,進而為顧客帶來美味的食物。在來墨爾本定居之前,Carmen在家鄉香港創辦了自己的甜點工房,如今的她在墨爾本的大型活動中,如婚禮、各式會議、私人晚宴和派對等,均擔任廚師一職。
近日,Melton市政廳與Carmen共同舉辦了「秋天的味道」試菜活動,筆者有幸嘗到Carmen設計的秋天系列美食。以下是美味的秋季時令美食詳細介紹。感興趣的您可預約並邀請Carmen為派對烹飪美食哦!
秋日新雲吞
這和以往我們品嘗的雲吞絕對不一樣!從外觀上看,內餡全部裸露在外,客人一眼就能看到裡面是什麼食材。一口咬下去,您能感受到雲吞外皮的酥脆、鮮蝦的甜嫩,各種豐富的口感湧上。這絕對是您想不到的雲吞新吃法。
西湖牛肉羹
餐前來份湯品在這份秋日菜單中起著至關重要的作用,既暖胃也開胃。牛肉的嫩配著新鮮豆腐的甘甜,在這涼爽的秋季,簡直不能再美好了!
香煎帶子玉子豆腐配XO醬
帶子的營養非常豐富,高蛋白、低脂肪,Carmen的這種做法將帶子的鮮美完全的展現。玉子豆腐的製作過程也不是您想像中的簡單做法,這道菜得親自品鑒才知美味。
百花釀豆卜
釀豆卜的做法或許您在網上已看過很多遍,但百花釀豆卜的精髓卻在哪裡也找不到。第一口是酥脆感,然後是豆卜的香,各種口味縈繞在舌尖。
手撕烏龍茶浸雞
健身減脂的朋友們注意啦,這也許是必點菜了!雞肉不幹不柴,非常入味。烏龍茶則是中國獨具特色的茶類,有非常好的降血脂、降低膽固醇,還有助消化的功能。下午一兩點鐘對早起的人們來說,是一道坎,有些睏乏。神奇的是,烏龍茶還能有較強的提神效果。
柱侯醬炆牛腩
柱候醬炆牛腩亦是一道香港特色菜。牛腩是如何能做到又腍又有咬口的呢?
柑桔橙汁豬柳
柑桔橙子都是秋天很適合吃的水果,而且富含大量維生素、纖維素,食用可以減肥瘦身、美容養顏、促進腸胃消化。豬柳的軟糯,配上柑桔橙汁,您既能享受肉類食物帶來的滿足感,又能讓橙汁幫助增強免疫力,美味食物與養生也許從來就互不違背,非常之搭配。
蚝油炆冬菇配時蔬
要說今秋,最好吃的時令食物非板栗莫屬了,軟糯營養又應季!加上這些時蔬,健康飲食,完美搭配!
甜酒浸梨子 冧酒果凍及桂花糖漿
秋天是非常適合吃梨的季節。梨子具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳的作用,能緩解秋天出現的不適癥狀。梨子與桂花糖漿則是最佳搭檔,絕對不會錯的必點甜品!
除以上菜單,Carmen還開辦傳統菜系的烹飪課程,讀者可組織私人小組,Carmen上門教授!與此同時,您在舉辦家庭活動或紀念日派對之前,可提前致電或發簡訊,以諮詢並預約Carmen與團隊。屆時,Carmen會為客人準備食材,客人只需要提供烹飪場地、廚房設備及餐具,安坐家中享用Carmen為您煮出秋天的味道!
預約電話:0403 830 236
網址:https://houmeihomemade.com.au
臉書主頁: https://www.facebook.com/houmeihomemade
IG主頁: https://www.instagram.com/hou_mei_homemade
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更新於 :2024-12-20 03:12 12月初,三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕,之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出,再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來,統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段,從未放鬆過。上百年來,其滲透能力堪稱登峰造極,幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣,還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起,中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國,並順利地在各級政府、學術領域,甚至地方社團中埋下種子,打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區,在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力,一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了,被統戰了,卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜,其實統戰與滲透的範圍極其廣泛,廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說,一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人,不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告,或避免發表支持台灣政府的言論,美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」,其實他們已經在中共的戰壕里,替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」,都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人,包括台灣人或東南亞的華裔難民,他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化,有些人從反共走向親共,之後又宣稱反共,自由世界給了他們自由思想的空間,但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢?那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞,具有頑固的持久性,有時活躍、有時潛水,當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代,澳洲只看到了滾滾而來的金錢,卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍,它既減輕了澳洲的經濟危機,也削弱了澳洲的立國基礎,澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」,氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎?當然不會!那張滲透的網路不是一天建成的,也不可能在一天內轟然瓦解,該鋪墊的早已穩妥,該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷,中共軍人擠進紐西蘭國會,泛紅憲兵在守護台灣總統府,類似的情形比比皆是,澳洲也絕對不會例外,冰凍三尺非一日之寒,區別只在於何時才被發現,西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單,親共與反共都是擺在檯面上,多多少少都對澳洲主流產生影響力,其它的絕大多數社團都保持低調,明哲保身,見風使舵,意見統一。 與中國社區相比,台灣社區反而顯得比較複雜,那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中,海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲,一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣,那是一些民國初期就開張的百年老店,「XX堂」,或「XX會」,以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體,他們都曾接受了中華民國文化教育,本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後,首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透,遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效,由於細節不多,僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是,將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」,但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派:專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派,這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別,而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運,則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證,還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規,將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」,例如,與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而,這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻: 1.… Read More