由於餐飲業員工短缺，全澳各地的餐飲場所已啟動一項耗資數百萬澳元的招聘活動，以吸引海外人才到澳洲工作。

據悉尼晨鋒報3月16日報道，擁有Rockpool、Spice Temple、Munich Brauhaus和The Bavarian等多家著名餐廳的母公司，以每個員工為1萬至2萬澳元的成本，從中東、歐洲和美國僱傭了125名新員工，以解決員工短缺問題。

被僱傭到Rockpool及其餐廳工作的國際員工將在3月底抵達，並將獲得簽證、機票和臨時住宿。他們將被平均分配到該公司的高檔餐廳和更多的休閑餐廳。

該公司首席執行官Thomas Pash表示，由於疫情期間當地人才枯竭，公司正在將目光投向海外。

Pash說，「隨著邊境重新開放，餐館重新開張，人們對外出就餐的需求增加，加上我們自己計劃在新的財政年度擴大我們的一些主要餐館品牌，所以我們需要增加我們的資源，而海外招聘是一個途徑。」

受國際員工短缺影響的不僅僅是餐館。為墨爾本板球場（MCG）和Rod Laver Arena等大型體育場館提供餐飲服務的Delaware North，也一直在努力招人，為足球賽季做準備。

Delaware North總經理Gary Brown說，如果在墨爾本板球場舉辦一場埋怨活動，該公司通常會需要大約3000名員工，但該企業預計會缺少幾百名員工。

Brown指出，這不是墨爾本或維州的問題，這是一個全國性和全行業的問題，大規模的影響整個酒店餐飲業。

Brown說，「在過去幾年中，有數十萬臨時簽證持有人離開了澳洲，其中許多人來自酒店餐飲業。不幸的是，我們還沒有看到他們大量返回，這是導致目前人員短缺的主要因素之一。」

不過，並不是所有的酒店經營者都感受到了壓力，主要的酒館和酒吧企業Australian Venue Co表示，他們在維州和新州的人員配置水平還不錯。

但Australian Venue Co也將目光投向了海外的某些職位，希望從國際市場招聘150名廚師，該公司通過有針對性的Facebook廣告開展大型招聘活動，到目前為止已經招聘了大約一半的員工。