在經歷飽受疫情摧殘的兩年之後，盛事之都墨爾本開始漸漸恢復往日光彩，節慶活動也重新回歸，而餐飲界年度盛事墨爾本美食美酒節也將迎來其30周年紀念，並將於3月25日至4月9日進行為期14天的美食美酒饗宴。
圖/MFWF
在經歷飽受疫情摧殘的兩年之後，盛事之都墨爾本開始漸漸恢復往日光彩，節慶活動也重新回歸，而餐飲界年度盛事墨爾本美食美酒節（Melbourne Food & Wine Festival）也將迎來其30周年紀念，並將於3月25日至4月9日進行為期14天的美食美酒饗宴。
從國際級巨星大師製作的精美餐點，到平凡美味的本地小吃，今年的墨爾本美食美酒節將為成千上萬的遊客獻上數百場世界頂級的美食盛宴活動。
作為墨爾本美食美酒節最受歡迎的傳統項目之一，今年的Crawl & Bite之旅由美食美酒節的美食達人領隊，帶領美食愛好者們在幾個一流的美食場所中逐一打卡，將特色美味佳釀全然品嘗。這是一場漸進式的美食冒險，第一站將以清爽的Brick Lane啤酒拉開序幕，然後在不同的場所一邊慢行，一邊覓食。
澳洲邊境開放，來自世界各地的名廚終於可借美食節之名於墨爾本齊聚一堂。Signature Chef Series彙集了來自全球各地的一些最令人興奮的美食屆人才與墨爾本最好的餐廳合作，如倫敦米其林三星The Clove Club的Isaac McHale將現身Andrew McConnell的Cutler and Co分享他的專業知識；四川美食專家、英國作家和廚師Fuchsia Dunlop將前往Spice Temple；此外，Embla還將迎接新加坡著名的Burnt Ends餐廳的主廚Dave Pynt。這將是一個圍繞著味道的對話，一個思想上的交流，一個尋找新方向和結交新朋友的地方。
作為美食美酒節的重頭開場戲，「世界最長午餐」一直都是最炙手可熱的焦點。今年的最長午餐將由澳大利亞最具創新性和啟發性的國際知名主廚Ben Shewry專門設計創意餐點。600多米長的餐桌蜿蜒穿過Treasury Gardens，白色的餐桌配上綠色的草地，這是一個不容錯過的真正壯觀的用餐體驗。
日期：3月25日（周五）
時間：中午12時至下午4時
地點：Treasury Gardens, 2-18 Spring Street, East Melbourne
如果你喜歡吃Brunch，那麼要不要感受一下96個人坐在一起吃早午餐的壯觀場面？因為最長午宴的名聲，加上墨爾本以悠閑Brunch馳名的優勢，數年前起，美食美酒節決定加開「World』s Longest Brunch」，延伸午餐的聲勢，在翌日繼續同享早午餐。今年大會邀來Maha名廚Shane Delia主理，風格自然以中東菜式為主。腰果奶油、橄欖油蛋糕、腌番茄和綠橄欖會碰撞出怎樣的火花只有嘗試了才知道。
日期：3月26日（周六）
時間：早上10時30分至下午1時
地點：Treasury Gardens, 2-18 Spring Street, East Melbourne
Nigella Lawson是英國最具影響力的美食評論家、記者和真人節目主持，早於2011年已以特別嘉賓身份獲邀出席美食美酒節。時隔11年，美女廚神重臨墨爾本，由其主理的「Sunday Lunch with Nigella」環節將於聯邦廣場Zinc舉行，這一周日午宴除了呈獻Nigella精心設計的三道菜佳肴外，還將有知名食評家、《Masterchef》元祖級評判Matt Preston與Nigella深情對話，探討美食的真諦。
日期：3月27日（周日）
時間：中午12時至下午4時
地點：Zinc, Federation Square, Corner of Flinders Street & Swanston Street, Melbourne
High Steaks將是食肉愛好者最愛的節目。大會特別邀請一些最受歡迎的知名餐廳，如Bar Margaux、Chancery Lane、San Telmo、Prince Dining Room、Rockpool Bar and Grill、Bar Lourinha、Epocha、Grill Americano、Kitsume、La Luna、Society、Lillian Terrace at Society及Victor Churchill，提供特別的菜單，包括各家精心調製的牛扒、3608 Nagambie Gin馬提尼酒，以及許多其他讓你不想回辦公室的好理由。
日期：4月1日、8日（周五）
時間：午餐時段
美酒配佳肴！今年大會將與墨爾本雞尾酒節聯合起來，通過一系列的現場活動和體驗來慶祝墨爾本這座城市特殊的雞尾酒文化。本屆雞尾酒節與墨爾本知名酒吧和一些行業內的頂尖人物合作，為食客呈現多達25場活動，品嘗各款特色雞尾酒，不醉不歸。
日期：4月4日至10日（周一至周日）
在維多利亞女王市場（Queen Victoria Market）的Brosa主舞台上，你可以聽到墨爾本美食與美酒節的所有特邀廚師、作者、製作人和其他主持人的介紹，向他們請教你自己在廚房、餐桌和酒吧周圍的冒險，並親眼目睹他們對美食和美酒的技術與熱情。
除了以上焦點節目外，美食美酒節更有一系列數不完以食物為主題的精彩活動，包括：探索知名街頭小吃的「Snacktown」、無限食盡各款薯條的「Maximum Chips」、將城中知名義大利面大搜羅的「The Big Spaghetti」、呈獻各國便利店飲食文化的「The Convenient Store」、以及宣揚健康素食的「Welcome to the Jungle」等。美食節活動包羅萬有，詳情請瀏覽官網。
時間：3月25日-4月9日
網址：https://www.melbournefoodandwine.com.au/
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More