生活

悉尼6家超棒的墨西哥餐廳 品特色菜肴、夾餅與雞尾酒

悉尼正被一股墨西哥美食浪潮席捲,不再只有tacky Tex-Mex、stand-and-stuff、burrito-centric或以卷餅為中心的餐廳,還有更多的特色美食。

悉尼正被一股墨西哥美食浪潮席捲,不再只有tacky Tex-Mex、stand-and-stuff、burrito-centric或以卷餅為中心的餐廳,而是更多富有區域特色的墨西哥美食。

這次為大家介紹的墨西哥餐廳,其菜單提供了各種不同地區的特色菜、素食替代品和辣醬,讓你的味蕾享受真正的墨西哥味道。

1、Tamaleria and Mexican Deli

地址:463 Marrickville Rd, Dulwich Hill NSW 2203, Australia

Tamaleria & Mexican Deli位於Dulwich Hill山村的Marrickville路。餐廳的旁邊是一家蛋糕店、一個土耳其社區中心和一家摩洛哥家庭用品店。在這個多元文化的小村裡,你可以看到無論天氣多麼炎熱,都會有人在這裡排隊買墨西哥美食,尤其它們的玉米餅,是最受歡迎的。

老闆Rosa Cienfuegos表示,這裡賣的有餡料馬薩麵糰,其麵糰使用進口的玉米粉製成,然後加上辣椒、番茄和仙人掌來製作其餡料。看到如此的搭配,你是不是流口水了呢?

Cienfuegos說,她每周要花整兩天時間來製作200個玉米餅。這包括浸泡玉米皮、製作餡料、攪拌麵糰,將玉米粉、豬油和雞湯等混合攪拌,將麵糰製成玉米餅後蒸熟。

這裡也有賣以植物油製作的玉米餅,此外還有gorditas和tlacoyos,以馬薩為基礎的扁平麵包,上面有各種美味配料。

除了墨西哥特色美食,這裡還有一種用以板藍根糖、煉乳和肉桂製作的冰鎮乳狀飲料horchata,搭配食物超美味可口。

2、Santa Catarina

地址:Shop 1/152-156 Clarence St, Sydney NSW 2000, Australia

Santa Catarina是餐飲集團Milpa Collective的另一個墨西哥餐廳。這個酒吧設有一個大型酒窖以及一個私人餐廳,是人們工作結束與周末外出的一個完美場所。

Santa Catarina餐廳的墨西哥美食。(圖片:timeout)

該餐廳的菜單有供應墨西哥瓦哈卡州的祖傳美食,包括了傳統的墨西哥菜肴,如Mole Madre,一種由辣椒、堅果、香料和乾果等50多種材料,並使用該地原住民流傳的古老技術製作的醬汁。

這裡的菜單具有強烈的區域性風格,會使用一些超傳統的食材,你一定要嘗一嘗金黃酥脆的炸蟋蟀與豬皮,絕對讓你大開眼界與味蕾。

其他的菜式還包括了Tostadas de pulpo don chileajo,或使用guajillo辣椒醬來燒烤的章魚和季節性蔬菜,再搭配鱷梨醬吃。還有tlayuda con tasajo,一種手工烤玉米餅,配以豬皮醬、瓦哈卡乳酪和豆泥吃。

3、Bad Hombres

地址:40 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010, Australia

不喜歡素食的朋友,從今天開始你可能要改觀了。Bad Hombres是一家墨西哥與中國風混搭的餐廳,之前菜單上有60%的素食,如今已完全變成了素食餐廳。

美味小吃、音樂與酒是美好時光的關鍵因素,而這家墨西哥餐廳就具備這一切。這裡有A級的80年代播放列表,只要在Spotify上查找Zangers。 這裡的酒單上隨時都有十幾款酒,都是使用本地葡萄製作的葡萄酒。

為大家推薦一款具有中國與墨西哥特色的煎餅,該煎餅和油炸花椰菜、腰果奶油和新鮮草藥等搭配而食。

另一個特色菜肴是特別酥脆、具有玉米味的tostada,它使用甜美的奶油Kumara泥作為醬汁,上面還有絲狀的日本蘑菇。

這家餐廳每周都有特色菜肴,使用任何市場上的新鮮材料製成,例如烤焦的卷餅,配上沙爹、青檸和腌制的洋蔥丁。

4、Calita

地址:Shop 1/266 Campbell Parade, Bondi Beach NSW 2026, Australia

悉尼的邦迪海灘增加了一間新的墨西哥餐廳,這家海鮮餐廳由Potts Point的Sonora、Bondi的Carbon和附近的Taquiza團隊所打造。

自12月開業以來,Calita的螃蟹tostadas便不斷出現在許多食客的instagram上。淋上香甜芒果醬的螃蟹tostadas、加了大量青檸與香菜的大蝦,或是將玉米片沾了辛辣的混合醬吃。

如果你想要更特別的口味,可以嘗嘗Vuelve a la Vida,意思是「重獲新生」,它將貝類、辛辣的蛤蜊汁和Saladita餅乾混搭一起。

這裡的玉米餅很特別,裡面包了魚和薯條,並淋上風味獨特的莎莎醬。當然還有其它的搭配,你可以在玉米餅里加入chicarrones豆腐皮、芒果、章魚、西班牙香腸、土豆和少許香辣蛋黃醬。

不過最具有亮點還是它的Gobernado玉米餅,裡面塞滿了XO大蝦、乳酪和辣醬。

5、Fonda

地址:144 Chapel St, Windsor VIC 3181, Australia

在這新一輪的墨西哥餐廳浪潮中,Fonda餐廳為悉尼的Richmond、Windsor、Collingwood和市中心帶來了周末的最佳餐飲去處。

如今邦迪海灘也開了一家Fonda,這裡由於太受歡迎,在周末的等待時間需要兩個小時。所以,想到這裡用餐的朋友,可以考慮在周一晚上6點過來。

在這個時間,你可以直接走進來坐下,點一杯jalapeño kombucha Margarita,這是一款非常值得一嘗的經典瑪格麗特酒,裡面含有橙汁和石榴的熱帶甜味、發酵茶的酸味,以及新鮮墨西哥辣椒帶來的溫熱。

這裡是個很適合家庭或與朋友聚會的場所,可以讓你輕鬆地喝酒和享受美食,而且這裡拍照可以拍出ins的大片氛圍。

想和朋友聚會的話,可以預定一個包廂,點一些小吃和飲料。這裡的一道300克四人份牛肋骨很值得一嘗,你可以用來搭配玉米餅,配上鱷梨醬、加了辣椒的捲心菜沙拉、腌制的胡蘿蔔絲和辣椒醬等,看了都垂涎三尺。

6、Carbòn

地址:288 Bondi Rd, Bondi NSW 2026, Australia

這家位於邦迪路的墨西哥餐廳使用木柴來燒烤玉米餅、海鮮和慢燉肉類。這家餐廳老闆兼主廚Pablo Galindo Vargas是來自墨西哥,他和Liber Osorio在邦迪也擁有另一家玉米餅店Taquiza。Carbòn是他們的第二家餐廳,這裡的菜單更多菜式,有十多種不同的玉米餅。

Carbòn在西班牙語為木炭的意思,這裡的招牌菜是可以DIY的玉米餅,其中包括烤chipotle羊肩肉、魚、章魚、乳豬與abodo。

這裡還有一種不粘稠的乳酪蘸料,配有辣醬、酸辣醬和用於蘸料的玉米餅、碳烤金槍魚配指天青檸、tiger』s milk及紅薯片。

Carbòn的雞尾酒也值得嘗嘗,它主要集中在優質的龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒上,並以海灘為靈感,將梅斯卡爾酒、接骨木花酒和青檸調製成邦迪的日落等特色雞尾酒。

看完以上的6家墨西哥餐廳介紹,你是不是已垂涎欲滴了呢?趕快和家人或朋友去嘗嘗鮮吧!

(原文鏈接:The best Mexican restaurants in Sydney

This post was last modified on 2021年12月2日 13:04

Recent Posts

隱秘水岸的美食仙境——Berowra Waters Inn 極致餐飲體驗

位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn,以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景,成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名,更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置,到每一道菜品的精心雕琢,這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式,Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食,那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭,再乘坐私人船隻航行,五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂,融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的,這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭,環顧四周,綠色的植被與碧藍的水面交織在一起,眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內,玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華,潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光,使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。(圖:提供)   Berowra Waters… Read More

10 hours ago

一場溫情與懷舊的音樂盛宴 Take That悉尼演唱會

在悉尼的Qudos Bank Arena,一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That,這支英國傳奇組合,用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現,再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會,更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。(圖:Andy Kershaw) 自1990年成軍以來,Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈,還是他們永遠年輕的笑容,這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今,儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人,但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演,轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式,讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身,感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。(圖:Andy… Read More

10 hours ago

墨爾本超市使用機器人協助打包貨物

位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧(AI)和 1000 名員工,比一般超市更忙碌、科技含量更高,只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後,Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More

11 hours ago

手持30公分獵刀 布里斯本一男子被捕

周一(11月18日),警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右,警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中,一名警官說:「放下刀,馬上放下刀!」「放下,馬上放下,把刀放下,放在地上!」 警方表示,該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀,並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說:「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具,他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院(Brisbane… Read More

11 hours ago

澳頂尖專家:應公開無良醫生姓名

澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示,濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱,針對莫寧頓半島(Mornington Peninsula)涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日,病人受促檢查聯邦醫療保險記錄,以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島(Mornington Peninsula)數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導,控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用,將其偽裝成預約費或行政費,同時,這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為,如果指控成立,或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說:「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮,因為它給檢察官所需的一切,讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示,值得關注的是,有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用,這是違法的。 她說,舉例而言,收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用,卻沒有任何解釋,這可能會被視為「可疑」,因為法律規定消費者必須使用… Read More

11 hours ago

吃力不討好 12年級學生迴避教育專業

12 年級的學生正在迴避教育學位,有大量已開始攻讀教育學位的學生退學,使畢業生人數減少數千人。教師表示,高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示,自2020年以來,開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年,只有11099名新州學生開始攻讀教育學位,佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生,佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來,在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導,在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中,有 29%… Read More

11 hours ago