（圖源：Adobe Stock）
佳釀配佳窖，酒美室亦美，既然喜愛收藏美酒，為何不為自己打造一個精緻的酒窖呢？ 酒窖設計有講究，下面將為各位介紹注意事項與步驟，如果喜歡請收藏唷！
為保持酒的質量，溫度與濕度是首先應考慮的條件，那麼選址就顯得非常重要了。如果您家沒有地下室也不要緊，其實走廊、儲藏室、書房以及樓梯下面都能打造一個小酒窖，只要涼爽且濕度恰好即可。
溫度最好在10至13攝氏度之間；最佳濕度在60%至75%間。濕度過高會導致軟木塞易發霉且滋生細菌，酒標也容易損壞脫落；濕度過低會導致軟木塞逐漸乾燥收縮，從而放入空氣且加速氧化變質。
若要精確控制酒窖溫度和濕度，請用專業的酒窖恆溫恆濕設備。
放置酒的架子最簡約且最省錢的材料是木材，其次是鋼。
傳統多採用橡木，近年新型的酒架材料不鏽鋼與亞克力越來越流行。無論哪種材料，都應考慮材質的耐潮性以及穩定性等。
酒窖門主要作用是保溫，最常見的是實木保溫門或中空玻璃門。
使用木材製作門時一定要烘乾得當，否則門兩側不同的溫度與濕度長期將導致變形，影響美觀且容易損壞。另外，為減少室外空氣驟變的影響，酒窖門前最好設計一個緩衝區，避免室內外溫差過大。建議在兩層門板中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條，這樣能增加保溫效果。
鐵藝夾玻璃的酒窖門也不錯，不僅美觀還堅固耐用。
地板方面不必太擔憂，哪種材料都可以，最常見的是石板、瓷磚或大理石。
同樣也要考慮溫度和濕度，重點保溫防水，其次注重美觀。建議粉刷匹配的顏色，使用杉木、紅木、石頭或花崗岩作為材料。
請一定注意燈光不要太亮，必須都得是冷光燈。種類可以選擇射燈、藝術燈、LED、低瓦度的白熾燈等。
具體而言，LED屬於冷光源，柔和的光線與酒窖的氣氛非常吻合，耗電量也低，因此比較適合；另外如果想用白熾燈，保溫起見最好選擇低瓦度白熾燈，原因是電流通過燈絲時會產生許多熱量。
而霓虹燈、紫外線燈都會對葡萄酒造成摧毀性影響，因此切記不要使用。此外也應避免自然採光或陽光直射，因為自然光線會加劇酒液氧化，致使酒味寡淡、混濁或變色。
This post was last modified on 2021年11月8日 15:28
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