據澳廣新聞報導，由於全球咖啡豆價格上漲對本地咖啡業造成衝擊，喝咖啡的人可能很快就要為自己的愛好付出更高的代價。

根據IBISWorld的數據，今年「世界咖啡豆價格 」已經飆升21.6%，達到每公斤3.65澳元。這個價格是生咖啡豆的月度平均價格。

價格上漲的原因有：惡劣天氣影響了主要的咖啡產區，全球供應鏈運費飆升也正在傷害進口商。

巴西是世界上最大的咖啡生產國，約佔世界供應量的一半。它是澳大利亞僅次於瑞典的第二大咖啡進口來源國。  但乾旱和嚴重的霜凍已經摧毀了巴西約20%的咖啡植物。

咖啡短缺可能會到來

進口商Marcelo Brussi已經為從巴西採購特種咖啡豆支付了大約45%的溢價，這還不包括增加的運費。

他的企業吸收了部分成本，但他必須與專業咖啡烘焙商分擔一些成本痛苦。一些烘焙公司可能會因此轉而使用質量較差的咖啡豆。

Brussi也是巴西特種咖啡協會的成員，他說澳大利亞可能會在11月之前出現咖啡短缺。 他說：”巴西的種植者的產量已經削減了大約25%，這將影響到世界各地的咖啡供應，澳大利亞也不例外。種植者告訴我這可能會持續三年。「

消費者的價格上漲

咖啡產業鏈的下一個環節是咖啡烘培。Brendon Bonacci為他從進口商那裡得到的咖啡豆每公斤多付50分至1.5元，烘培後，向大約20家咖啡館提供烘焙過的咖啡豆。

Bonacci表示，當你不得不把成本轉嫁給一個已經被一次又一次封鎖屠殺的痛苦行業，這就像一把匕首刺入心臟。

Bonacci說，「我們正開始與[咖啡館老闆]進行艱難的對話，讓他們知道價格上漲即將到來。」」這是發生這種情況的最壞時機。」

如果一個咖啡館每周購買50公斤烘培好的咖啡豆，他們每周會增加額外的100元成本，目前這可能是壓垮駱駝的那根稻草。

但斯威本大學的物流和供應鏈管理專家Hadi Ghaderi表示，對咖啡需求的增加也會使價格保持在高位。

Ghaderi 說，「閉關鎖國和在家工作創造了對咖啡和高端咖啡機的需求。」

根據澳大利亞統計局的貿易數據，澳大利亞上一財政年度的咖啡產品進口量增加了約7%，達到6.93億澳元。

責任編輯：張笛