葡式蛋撻（示意圖來源：Pixabay）
疫情封城期間，我們宅家，但未必每日吃「苦」，不妨偶爾嘗嘗甜而不膩的葡式蛋撻： 樸素而經典，簡單又美味。金黃酥脆的撻皮包裹嫩滑柔軟的蛋漿，上前一嗅，奶味濃厚；試咬一口，內餡入口即化，外皮頗有嚼頭。今天為大家精選悉尼幾家可送貨上門、售賣葡式蛋撻的商店，一起品嘗脫穎而出的美味。
該咖啡館坐落於有「小葡萄牙」之稱的Petersham區，疫情前有不少吃貨為該店的葡萄牙奶油蛋撻（pastel de nata）蜂擁而至。
與傳統葡萄牙咖啡館的氛圍不太一樣，Sweet Belem看起來只是繁忙主街上一家簡單裝修的店，但他們製作的蛋撻卻與正宗傳統的葡式風味驚人相似。剛出烤箱的蛋撻邊緣焦黃，已經撒上了肉桂粉；奶油濃稠且呈膠狀，而麵餅部分的口感據悉能令顧客讚不絕口；酥皮雖是常規，但疊得非常優雅，顧客食用時它會斷成片狀。不像許多其他的蛋撻那樣厚重，Sweet Belem蛋撻的酥皮很薄，比例恰到好處 —— 若比喻成人，這酥皮只是皇家侍衛，而真正的重點在如帝王般豪華的蛋餡上。
Sweet Belem還有其他蛋糕和麵包可供選擇，比如一種名為「Broa 」、頗有嚼勁的傳統玉米麵包；又如蛋黃和香草味深入「糕」心的 Queijada 小蛋糕；一種名為 Palmiers Recheados的長方形糕點，嚼時會發出清脆聲響，黃油與薄片狀的外表飾有雞蛋醬；小巧可愛的迷你甜甜圈等。
封城期間他們正提供外送服務。其官方臉書頁面：https://www.facebook.com/sweetbelem
黑星餅屋（Black Star Pastry）坐落於喧囂的Newtown，在甜點界可謂家喻戶曉，他們的草莓西瓜蛋糕飽受IG網紅青睞。雖然其葡式蛋撻名聲不及網紅蛋糕，但質量卻不落下風：光滑的撻面上，甜吉士與焦酥皮比例適當。您可通過其網站訂購外送蛋撻。
此外，他們的pasty餡餅、香腸卷、法式鹹派、Little Marionette咖啡等也都不錯。
官網：https://www.blackstarpastry.com.au
位於Double Bay的比伯酒吧（Bibo Wine Bar）是上文提及的Sweet Belem咖啡館的姐妹店，同樣也是美味的代名詞，由知名高級餐館Guillaume 的前主廚Jose Silva和前經理Jonathan Mallet合作經營。
該酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋撻，在其網站上可訂購。
此外他們還有煙熏鯖魚餡餅（smoked mackerel pâté）與韃靼牛排等美食。待解封之後可選個風和日麗的晚上親往館內賞味，小酌維蒙蒂諾葡萄酒（vermentino）、丹魄葡萄酒（Tempranillo）與雙掌酒庄設拉子葡萄酒（Two Hands shiraz）等美酒。
官網：https://bibowinebar.com.au
作為Dulwich Hill當地最受歡迎的斯里蘭卡咖啡館，The Fold每天都會推出香濃薄脆的甜食及鹹食，當然也包括葡式蛋撻。所有烘焙食品都由專業主廚Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店內製作。
鑒於封城期間網購需求大，The Fold為悉尼吃貨們提供了送貨上門服務，在其網站 https://thefoldsrilankan.com.au 下單即可。
墨西哥風味麵包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名氣，是悉尼第一家專門製作墨西哥風格麵包或點心的公司，為喜愛甜食和美味烘焙食品的眾多吃貨服務，即使是在艱難的封城期間也不停息。如果您想遠程訂購，可到https://www.keskipan.com.au 網站選擇一個送貨日期並下單，然後在自家耐心等待就可以啦！
除了購買葡式蛋撻外，您還能享用該店在澳洲其他地方未必買到的墨西哥美食。該店的創始人兼糕點師Enrique Aguilar表示：「墨西哥麵包和甜點種類繁多，我們甚至一年內每天都能至少製作一種不同的產品，我們不會輕言放棄！這是我們的家族傳統，也是墨西哥文化中非常根深蒂固的東西」。
This post was last modified on 2021年11月1日 15:58
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