土生土長的香料對健康有許多益處，可用來治療普通感冒和胃病等小病。這些香料一般都是從野外採集的，這意味著它們沒有商業化的數量，也使得它們在澳洲更加受到重視。
澳洲有各種各樣的香料，包括本土香料更是獨一無二的存在。這些香料與菜肴搭配相得益彰，可用於烹煮甜或鹹的食物，為食物增添異國風味。圖為灌木叢櫻桃。（圖片來源：tuckerbush.com.au.com.au）
澳洲有各種各樣的香料，包括本土香料更是獨一無二的存在。這些香料與菜肴搭配相得益彰，可用於烹煮甜或鹹的食物，為食物增添異國風味。澳洲的原住民使用香料來製作菜肴有很久的歷史了，如今澳洲的不同民族也開始學會使用這些香料來製作食物。
土生土長的香料對健康有許多益處，可用來治療普通感冒和胃病等小病。這些香料一般都是從野外採集的，這意味著它們沒有商業化的數量，也使得它們在澳洲更加受到重視。
下面為大家介紹著名的本地香料和其用途~
檸檬桃金娘富含新鮮的檸檬酸味道，是一種多功能的草藥。它可以研磨、乾燥或以新鮮的形式使用。把它添加到醬汁、腌泡汁、蛋糕和冰沙中可增添更佳的風味。
山椒可長到5米高左右，生長於維州、塔州和新州東南部。由於它含有一種叫多角體的化合物，因此富有一種特有的辣味。
澳洲有多達700種荊條，但是只有少數可以食用。幾千年來，它們一直被原住民作為主食來食用。如今，荊條的用途變得較廣了，它們已被用來研磨和烘烤當香料。
這是一種常見的觀賞植物，這種灌木有可食用的淡紫色花朵，其葉子在澳洲的烹飪中也越來越受歡迎。原生薄荷生長在新州東北部。
這種油來自於澳洲的本土堅果，生長於新州北部和昆州南部的沿海地區。這種油有大量的單體飽和物，因此它非常健康，是橄欖油最佳替代品。
這種植物是馬鈴薯的遠親，在自然界中已有非常悠久的歷史。灌木番茄的果實在採摘前會被放在灌木叢中晾乾。原住民部落收集這些乾果已有數千年之久，並把它當作主食。如今，它被用作香料，為澳洲的烹飪帶來特別的風味。
灌木叢櫻桃是粉紅色的，它的口感清爽，用途也很廣。它可以新鮮時吃，也可以用來做水果沙拉。
手指酸橙是一種柑橘類水果，形狀呈圓柱形，果實里塞滿了魚子醬果肉，可以是粉紅色、金色或綠色。不同品種的手指酸橙有不同的顏色。它的味道介於葡萄柚和波斯青檸之間，你可以用它來做蛋糕、海鮮辣醬，或是搭配牡蠣和沙拉來吃，有了它食物會變得更加美味。
這是澳洲的菠菜，它有大片的葉子，在食用前必須焯水去除苦味。這種植物含有豐富的營養和抗氧化劑，經常被用作配菜放進烘焙食品中，或被磨成糊狀物和醬汁，具有新鮮、樸實的味道。
濱藜是一種可食用的灌木，它的葉子是銀綠色的，在澳洲大部分野生地區生長。原住民和托雷斯海峽島民把它的果實和種子當作礦物質來源，並使用其葉子治療傷口。今天，這種葉子的需求量仍然很大，其鹹味和泥土味是烤肉的好調味，它也可以研磨後作為鹽的替代。
（資料來源：The Most Wonderful Native Spices Used in Australian Cooking，AUSTRALIA』S NATIVE INGREDIENTS AND WHERE TO TRY THEM）
（責任編輯：歐陽宇琪）
This post was last modified on 2021年9月19日 13:11
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More