澳洲野生海參產自澳大利亞東北海岸，由新幾內亞島、索羅門群島、新大不列顛島等南太平洋海島合圍成的原生態深海海域。這一海區在海產行業內被稱為『金山海區』。赤道流和南極寒流在此交匯，自然生態環境極佳。兩大海流帶來豐富的營養物質使得這一海區以盛產世界頂級海參、魚翅等海產而聞名。澳洲海參生長在『金山海區』三十到六十米左右的低溫深海水域。優良的洋流條件提供了海參生長所需的各種食物; 深水低溫使海參的生長期更長，所含各種營養物質更豐富。
澳洲海參是澳洲政府監管最嚴格的海產品之一，他們對海參的品種、數量、大小尺寸、捕撈作業的船和人員、加工流程等等都是有嚴格要求的。
澳洲野生海參捕獲後採用世界上最先進的干工藝加工而成，不添加任何鹽分、糖分、灰分和化工助劑。這一科學綠色的技術極大的保留住了海參的營養價值。
海參的性能
海參為刺參科動物或其他種海參的全體。參體呈圓筒狀，體長20-40厘米，寬3-6厘米。腹部平坦，為黃褐色或赤褐色。多生活在海岩石底，海藻茂盛、水流平穩的海域以動植物及泥沙中的有機物質為食。生長成品期在5年左右。
海參的營養成份
澳洲海參含有豐富的管養成分。每百克海參含水份21.5克，粗蛋白質55.5克，灰分21克，熱量6467干焦。水浸海參含水份76克，蛋白質21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，灰分1.1克，鈣118毫克，磷22毫克，鐵1.4毫克，還有甾醇、硫酸軟骨素等，另外還有近20種人體必須的微量元素。
海參的營養作用
澳洲海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、錳等多種活性物質外，海參體內其他活性成份，有海參素及由氨基已糖已糖醛酸和若藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另18種氨基酸，且不含膽固醇。如海參素有提高人體兔疫力和抗癌殺菌作用，促進人體細胞新陳代謝，具有養顏潤燥之功效。酸性粘多糖能抑制癌細胞的生長的轉移，防止動脈粥樣硬化，是修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質。
多種氨基酸，如無門冬氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，對增強人體體質起到重要作用。硒能抑制癌細胞及血管的生長，有抗癌的作用。鋅具有增強細胞內部功能，營養腦細胞的作用，尤其能促進嬰幼胎兒腦功能健康。鈣具有增強細胞核的作用，強化著細胞的硬度，促進首質健康發育。
海參的保健功能與藥用功效
保健功能
據《網目遺》載：海參有再生、滋補、生精、修補組織等功能。還有益精補腎、養血潤燥，強人體細胞組織功能，提高人體免疫力，抗疲勞。特別是病人手術、女性經期和體力、精力不足時，能迅速補充和恢復體力，是不可多得的保健美容珍品。
藥用功效
海參味咸、性溫、入腎經。據《老老恆言》記載。海參有補腎益禧、壯陽療痿、洧痣涎、攝小便，滋陰補血、潤燦調經，養胎利產的作用。還有治肺結核、神經衰弱及血友病的出血劑，對眩量耳鳴，腰酸乏力等療效及佳。其海參素對人體細胞的分裂，抑制蛋白質的合成，對紅細胞溶血作用。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是構成蛋白質的基本物質，是人體生命活動主要物質基礎。其中精氨酸最為豐富，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。
海參功能新發現
澳洲海參膠原蛋白海參體壁內有含量很高的膠原蛋白，這種蛋白可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鱉甲膠、鹿膠在管養成分上相媲美，其功能是生血養血，使肌保持光滑及富有彈性，延緩機體衰老。
豐裕行
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