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不粘鍋以炒菜少油煙、糊鍋幾率小和易清洗等特點，成為許多家庭中必備的廚具。但是，不粘鍋用久了會出現鍋底被刮花，露出斑駁紋路的現象，這讓很多人擔心不粘鍋的塗層回對健康造成不利影響。下面就一起來詳細了解不粘鍋塗層的成分，以及塗層掉了是否會致癌等大家十分關心的問題。
不粘鍋的塗層採用的是特氟龍，鍋表面凹凸不平的縫隙用這種物質進行填充之後，可以形成光滑的「薄膜」，從而起到煮飯不粘鍋的作用。特氟龍主要是化學惰性材料——聚四氟乙烯材料製成的，這種塗層的耐寒耐熱性、抗酸抗鹼性和穩定性都很好，而且潤滑性好，摩擦係數低，幾乎不受任何物質的侵蝕。所以，誤食少量脫落的不粘鍋塗層微粒會被人體排泄，不會對身體健康造成嚴重影響。
不粘鍋是否會致癌也是要看產品是否符合標準，有些不良商家會使用一種加工助劑（全氟辛酸銨，PFOA），具有致癌的風險。許多國家已經禁止使用全氟辛酸銨，建議大家在正規的商店裡購買符合標準的鍋具，這樣也可以用得安心。
不過，不粘鍋的塗層中含有的聚四氟乙烯遇到高溫會分解氟光氣，從而對肺部產生刺激。一般情況下，不粘鍋的塗層的變性溫度是攝氏260度，分解溫度是攝氏350度，當溫度達到攝氏350度以上時才會分解出氟光氣。大家在使用不粘鍋時要注意不幹燒，因為空鍋干燒5分鐘可以達到攝氏800度的高溫。日常炒菜時鍋具這樣基本上就不會達到分解溫度。總而言之，符合標準的不粘鍋本身不會致癌，但溫度達到攝氏350度以上時，塗層會分解出有害物質，吃下帶有分解物的食物會影響身體健康。
而日常炒菜時，鍋具能達到的溫度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹飪方式，溫度一般也在250℃以下。不過特氟龍雖然耐高溫，但炒菜時千萬注意別把鍋燒乾。空鍋干燒5分鐘，溫度可以達到 800℃，此時可能分解出全氟異丁烯的有毒氣體，從而危害身體健康。
1、注意保養
將新買回家的不粘鍋上面的商品標籤撕掉，然後用水沖洗乾淨，待鍋具晾乾後再塗上一層食用油保養。鍋具保養好了，會降低揮發有毒物質的幾率。
2、不要干燒不粘鍋
就像上面介紹的，當不粘鍋達到一定溫度時，鍋具的塗層分解出的物質會對肺部起到刺激作用，有損肺部的健康。為了防止不粘鍋的塗層因高溫脫落，做飯的時候應該先往不粘鍋里倒入適量的食用油，用大火時要確保鍋內有食物或充足的水。
3、放涼後再清洗
很多人在炒完菜之後立即洗鍋，這是不正確的做法。因為剛使用過的不粘鍋處於高溫狀態，這個時候用冷水洗鍋，會出現熱脹冷縮的現象，從而造成鍋身和塗層分離。
4、鍋鏟
不粘鍋的塗層容易被堅硬的東西刮傷，所以應該選用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，同時在清洗不粘鍋時也不可以使用鋼絲球等過硬的清潔工具，否則會對塗層造成傷害。
5、存放方式
為了延長不粘鍋的使用壽命，一定要擦乾存放，確保鍋內沒有殘留污漬。
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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