阿膠糕示意圖（視頻截圖）
俗話說，「秋冬調補，來年打虎」，可見調補對秋冬健康的重要性。中醫認為，患有慢性疾病的人一邊調補一邊治病，可達到減少複發、減輕病情、延緩疾病發展的效果。對於亞健康人群來說，調補可達到減輕癥狀、調養氣血、提高體力精力的作用。
中醫認為健康的標準是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽，干起活來才有勁，而血就是臟器的飯。所以，健康要從養血開始。說到養血，自然會想到阿膠，今天就來詳細而全面的為您揭開阿膠的身世之謎。
阿膠被《神農本草經》列為上品，其藥用、滋補保健歷史距今已有2600多年。《本草綱目》載，「阿膠，本經上品，弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。清末曹炳章《增訂偽藥條辨》曰：「阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠。」現代科學證明，阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，並能改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收。
阿膠之名何處來？
阿膠有這麼多的好處，那麼阿膠之名從何而來？
鼻祖級《神農本草經》對阿膠最早記載，然後《本草經集注》中記載為「出東阿，故曰阿膠」。之後它還曾有過「傅致膠」「驢皮膠」「盆覆膠」等小名，其中最屌炸天的一個稱呼是「九天貢膠」，不過這麼霸氣的名字是有由頭的。據說清朝曾派欽差大臣監製，當時皇家專門放養12頭黑驢在獅耳山上，冬至那天宰殺取皮，煮上八天八夜成濃汁，第九天的時候將膠切成長方塊狀，晾乾後進貢朝廷。
阿膠不止用過一種皮
【漢代以前】那會還沒有「阿膠」一說，因為早期先秦時候有多種膠作為藥用，「鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃」，即便在漢代《神農本草經》里提到的「阿膠」、「傅致膠」也沒有明確指出是什麼材料製成的。
【三國至南北朝】後魏的《齊名要術》中就對皮的種類指出了差異，沙牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢、馬、騾皮為次，一但是生皮，無問年歲久遠，不腐爛者，悉皆中煮。可見，此時認為什麼皮都行。
【唐宋】到了這個時候，牛皮和驢皮已成為主流，並認為驢皮膠藥用好於牛皮膠。驢皮膠已佔主導地位。
【明代】《本草綱目》中李時珍提到：「大抵古方所用多是牛皮，後世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入葯。當以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真」。
老天，原來明代的時候俺們祖先就已經會做假藥了！先按下不表，時珍提到的「黃透如琥珀色」指的是牛皮膠，並提到制膠過程中用的不是阿井水。而「光黑如漆」的才是驢皮膠。明代已經是以驢皮為主了，還有一些本草著作甚至指出是黑驢皮。
【清代至今】此時已認定阿膠應當用烏驢皮和阿井水製成，並認為牛皮就是偽品，今天的《中國藥典》也明確提出阿膠原料是驢皮，黃明膠是牛皮。
驢皮如何上位？
驢皮是怎麼處心積慮，步步為營逼走牛皮，最後獲得認可的呢？要知道驢最早並不是土著，是漢代張騫過西域的時候才把驢從西亞引進中原地區的，《史記》里還稱其為「奇畜」呢。驢到了中原，肯吃苦，能幹活，好生養，那農戶家家都想要，於是廣泛飼養，成為和牛、馬、羊、豬同樣重要的家畜，從而也有了成為藥用膠的良好基礎。
慢慢地在實際使用中，醫家辨出牛皮膠與驢皮膠的藥用差異，驢皮的藥效較之牛皮更佳。同時，一項古代官方的「牛皮之禁」更是加劇了牛皮在藥用方面的減少，從而鞏固了驢皮在藥用上的霸主地位。說到這個「牛皮之禁」 ，是從五代開始實行的，一直延續到宋朝。因為牛皮用途廣泛，軍用民用都很頻繁，尤其是軍隊將士的盾牌、車馬挽具、弓弩等製作用量極大，而在唐末五代時期，戰亂頻繁，軍需擴大，於是禁止牛革出境，最初由官家購買，後作為稅收繳納， 「皆輸於官」 ，再加上古代的農業社會，咱生產力也跟不上，耕牛還是極其重要的生產工具呢，不能隨隨便便宰殺，只有等牛病了，老了，才能取其皮。可想，這種境況下制出的膠，醫家都認為不能藥用。
看來，在藥用方面，驢皮能取牛皮而代之，除了自身努力有因素，也在於碰上了發展的好時機。
如果說同樣一張驢皮，想要熬制出藥效更好的阿膠，那就得看熬制用的什麼水了。可不是咱江里，河裡隨便打來的水，需要用阿城鎮的井水熬膠，因阿井周圍岳家莊一帶的阿膠質量較優，外地人才將阿地熬膠之井成為阿井。早在三國時期，就已經為阿井建亭，劃為官家專用，歷代統治者對阿井的保護都很重視。
我們不禁疑惑了，阿井如此受到重視，這井水到底厲害在什麼地方？原來阿井水是濟河以南的一股潛流，水經過地下岩石和砂礫層濾過，不但起到清潔的作用，同時還帶入了鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質，色綠質重，每單水比一般的井水或河水重3-4斤，與驢皮熬制阿膠，因為水重，雜質和漂浮物便於撈上來，即時在炎熱的酷暑也不變形變質。現代還有人試驗用蒸餾水、燒開的涼井水、東阿生井水熬膠，最後提雜最好的是生井水，可能是井水中富含的礦物質有利於提取雜質。
《中國藥典》上記載阿膠具有「補血滋陰、潤燥、止血」之功效，不過我們吃的時候有的人難免會出現上火癥狀，這可如何是好？別急，告訴你兩個小竅門。
可以先用麥冬煮水，再用麥冬水煮制阿膠，最後收成阿膠糕，這樣就能防止食用後上火；也可以用雪梨來代替，先煮雪梨水，再用雪梨水煮制阿膠，也可加入芝麻、核桃等，製成固元膏，同樣能防止吃阿膠引起的上火。
This post was last modified on 2021年4月6日 09:48
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More