紅棗雞湯（圖片來源：Fotolia） ©Jiang - stock.adobe.com
秋季必喝湯品
為身體打好基礎，最好就是日常飲食攝取營養，從三餐的湯湯水水開始，搭配秋冬養生食材，以食補為身體打好基礎。
除挑選秋季養生的食材，也可以不同的煲湯口味增加菜色，以蓮子為例，有蓮子排骨湯、百合蓮子排骨湯等，不同口味。
煲湯美味秘訣
既然費時煲湯，自然講究原汁原味，除了基本的材料，只須加少量鹽和姜提味，而且湯要香醇美味，材料一定要新鮮。
煲湯用蔥、姜，可以增香，並非去腥。開始熬湯前，食材須充分洗凈去腥。熬湯時水要加足，中途加水會破壞風味。
白果豬肚雞湯
白果是藥材，具有潤肺養生功效，適宜秋天食用。這款湯喝起來很濃郁，因為有白鬍椒，口味微辣，食後會微冒汗。
食材
雞半隻（約1Kg）、汆燙乾淨的豬肚1個、紅蘿蔔150g、帶殼白果20顆、青蔥2株、薑片4片。
調料：白鬍椒粒15g、鹽少量。
作法
白果去殼，汆燙3次後去膜、去心。紅蘿蔔切片，青蔥切段備用。
半雞冷水下鍋，開小火，水一燒開後，馬上取出雞沖涼水，雞身搓洗干
凈備用。
準備砂鍋，放雞、豬肚、白果、薑片、白鬍椒粒，大火煮滾，撈除浮
沫，轉小火燜煮 1 小時。起鍋前加紅蘿蔔、青蔥，再煮10分鐘，然後加
鹽調味即可。
蓮藕蓮子排骨湯
進入秋季，可多吃白色食物養肺，同時，蓮藕與蓮子也是絕佳的煲湯食材。蓮藕入湯，湯喝起來爽口，散發自然清甜。
食材
排骨600g、蓮藕80g、薑片3片、干蓮子20個、枸杞1大匙、水1.5L。
調料：鹽適量。
作法
備料一：鍋里放排骨與水，開小火，一煮開就熄火，取出排骨，以清水搓洗乾淨備用。
備料二：蓮藕去皮切片；另起一鍋，以滾水汆燙蓮藕片。
備料三：蓮子洗凈，浸熱水泡軟，剔除蓮心備用。
用乾淨砂鍋加水，煮滾後放入作法、、及其他食材。
蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約60分鐘，再加入鹽調味即可。
紅棗花生雞腳湯
雞腳與紅棗對好氣色、好膚質都有幫助。雞腳富含膠原蛋白，用雞腳煲湯，不僅湯頭濃醇美味，雞腳的口感也很好。
食材
雞爪600g、花生80g、當歸2片、紅棗8顆、薑片3片、水1.5L。
調料：鹽適量。
作法
備料一：雞爪去除尖銳的腳趾，方便食用（可用廚房專用剪）；煮一大鍋熱水，放雞爪煮1分鐘後，以清水搓洗乾淨，瀝干備用。
備料二：花生挑除不良品，洗凈泡水2小時後瀝干；當歸及紅棗略沖洗，瀝干備用。
用乾淨砂鍋加水，煮滾後放入作法、的材料，蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約60分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
高湯蔬菜
這道料理可以同時享受湯的香醇和蔬菜的鮮美，湯頭也會隨時間而變化，一開始比較淡，喝到後面味道會變濃郁。
食材
紅蘿蔔300g、絲瓜300g、干香菇4朵、豆皮200g。
高湯材料：雞骨1副、青蔥1株、姜3片、白鬍椒粒5粒、水2L。
作法
煮高湯：雞骨汆燙洗凈；乾淨的大鍋加水煮滾，放入所有高湯材料，大火煮沸騰，撈除浮沫，繼續大火煮1小時，過程中均勻攪動數次。
干香菇泡軟後，加入少量蔥、姜一起蒸熟軟；紅蘿蔔洗凈，去皮後蒸熟軟備用。
取適量高湯煮滾，加入豆皮，煮軟；加入其他食材煮滾，以鹽及白鬍椒粉調味，即可上菜。
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More