墨爾本是咖啡之都，這裡的人均咖啡館數量可說是全球城市之最。這裡的Surrey Hills有一家咖啡館，所賣的咖啡一杯要價近200澳元。

據每日郵報報道，Surrey Hills的Gesha咖啡館為顧客提供一種採用特殊咖啡豆製作的Yuzo風格瑰夏咖啡（Geisha coffee），一杯售價198澳元。

瑰夏咖啡之所以如此昂貴是因為它採用的咖啡豆產量極少，而且也必須在特定條件下才能生長。這種古老的咖啡豆只生長在特定地區，包括巴拿馬高原。Gesha咖啡館所採用的咖啡就產在這裡。

Gesha的老闆Ken Taing把咖啡豆裝在一個金杯里，他認為這種咖啡豆是世界上「最獨特、最美麗的」。

瑰夏咖啡起源於衣索比亞的Gesha村，後來被移植到南美洲種植。如今包括哥倫比亞等國家都有種植瑰夏咖啡豆，但產自巴拿馬的被世界公認為品質最好。

Taing表示，瑰夏咖啡帶有日本清酒和香檳的獨特味道，忠實顧客都會定期來喝。此外，也有人認為瑰夏咖啡有一絲水果和奶油糖的味道，非常順滑、芳香。

Gesha咖啡館裡有好幾種瑰夏咖啡豆，包括巴拿馬Lycello瑰夏豆（Panama Lycello Gesha）、Juliette瑰夏豆（Juliette Gesha）和巴拿馬Peri 瑰夏豆（Panama Peri Gesha）。

瑰夏咖啡被認為是墨爾本最昂貴的咖啡，也可能是澳洲最昂貴的咖啡。