咖啡是許多人的精神支柱，它含有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等營養物質 ，可以幫助人們提神和消除疲勞，因此每天早晨來一杯咖啡，整個人都變得活力充沛了。但是，你相信嗎，有些人卻因為喝咖啡而差點喪命……

為什麼咖啡一個那麼普通和盛行的飲料會給某些人帶來生命威脅呢？這些人在喝咖啡時應該注意些什麼?原來咖啡內含有乳糖和堅果等食材，對有過敏反應的人會造成危險……澳洲悉尼一名女子Savannah Kyriazopoulos就是因為麥當勞的一杯咖啡而差點丟命！

Kyriazopoulos 是一名24歲的化妝師，2020年一個早晨，她到麥當勞買了一杯拿鐵。由於自己是個嚴重過敏的人，因此她在點咖啡時，特別交代了服務生要不含乳糖的全脂牛奶，以及自己對堅果過敏。

Kyriazopoulos拿過拿鐵後便開車離開，當她嘗一口時覺得味道有些奇怪，於是便拿了小票查看，發現確是不含乳糖的全脂牛奶，然後才放心的繼續喝。

但是當她喝到第三口時，突然間感覺到心口呼吸困難，眼前開始變得一片黑暗……她開始意識到自己犯了過敏性休克！於是她趕快拿出手提包中的腎上腺素為自己注射。打了一針後，困難呼吸的癥狀已逐漸緩解，然後她才打電話給姐姐求助。

過後，她被緊急送往醫院治療，醫生馬上為她注射更多的腎上腺素，以幫助她打開氣道。護士表示，要是晚來5分鐘，她可能沒命了！

事情發生後，Kyriazopoulos聲稱麥當勞提供給她的飲料含有杏仁奶。她致函麥當勞要求解釋，並要他們道歉，而且她還提醒該餐飲公司必須提高員工的服務素質，以避免類似事件重複。

對於Kyriazopoulos的控訴，麥當勞也展開了調查。他們表示，從閉路電視中顯示，她的飲料並沒有加入杏仁奶。麥當勞確認在準備她的飲料時，員工未觸摸或倒過杏仁牛奶。另外，在當時也沒有其他顧客的杏仁奶訂單，因此不存在會混淆的可能性。麥當勞發言人表示，食品飲料的安全和質量是他們的重中之重。

據悉，這已不是Kyriazopoulos初次遇到敏感危險而差點丟命。去年的平安夜，她吃了含有核桃的菠菜和乳酪而被送往醫院急救，並在醫院度過了聖誕節。

其實，過敏性案件在澳洲時有所聞。在2018年6月，正值青春年華的15歲少年Alex因為不小心吃了含有花生的餅乾而出現過敏，她在90分鐘的時間便休克而亡。

此外，在2018年8月，珀斯一名6歲小女孩，因在早餐吃了乳製品而產生過敏現象被送往醫院醫治，第二天便魂歸天國了。

什麼是過敏反應？

根據資料，過敏反應是指已產生免疫的機體在再次接受相同抗原刺激時所發生的組織損傷或功能紊亂的反應。反應的特點是發作迅速、反應強烈、消退較快；一般不會破壞組織細胞，也不會引起組織嚴重損傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異。

生活中有時會看到這樣的一個現象：有的人吃了魚、蝦、蟹等食物後，會發生腹痛，腹泄，嘔吐，或是皮膚奇癢難熬；有的人吸入花粉或塵土後，會發生鼻炎或哮喘；有的人注射青黴素後會發生休克。這些都是過敏反應的表現。嚴重的過敏反應，還會導致死亡。

引起過敏反應的物質，在醫學上被稱為過敏原。當人體抵抗抗原侵入的功能過強時，在過敏原的刺激下，就會發生過敏反應。找出過敏原，並且盡量避免再次接觸過敏原，是預防過敏反應發生的主要措施。已經發生過過敏反應的人，應當及時去醫院治療。