主打健康無油理念的廚房小家電——空氣炸鍋成為許多人的小救星，近年來持續吸引油炸食品愛好者關注度。（圖片來源：Adobe Stock）
油炸食品是不少小夥伴的心頭好，金黃色的外皮，撲面而來的香氣，外酥里嫩、鮮香多汁的口感，惹得不少吃貨食指大動。但摸著自己身上的贅肉，只能默默的咽下口水，告訴自己那是垃圾食品，吃了會長胖，但內心深處真的是超級想吃啊！
因此，主打健康無油理念的廚房小家電——空氣炸鍋成為許多人的小救星，近年來持續吸引油炸食品愛好者關注度。其實，很多人對空氣炸鍋並不是很了解，今日我們就來聊聊空氣炸鍋的工作原理及使用方法。
空氣炸鍋和電飯煲差不多大小，採用的是高速空氣循環技術。在密封的小空間內，讓熱風形成急速循環的熱流，通過熱空氣的衝撞，將熱量直接傳導給食物，從而達到用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，將食物本身的油脂逼出，使食材無需滾油也能夠達到近似油炸的效果。
無論是製作薯條、魚、雞肉或甜甜圈，氣炸鍋上方的加熱器就會產生高達攝氏200度的空氣，藉由對流的方式、高溫烘烤，讓食物被熱空氣包圍，從而營造出金黃酥脆的表面，產生「油炸」的效果。那些本身帶油的食物，例如帶皮的雞腿，真的是一滴油都不用放，因此氣炸鍋做出來的食物會比較健康。但是本身脂肪含量低的食物，比如雞胸肉、牛肉、薯條等，在表面塗一層油口感會更好。
總結下來，空氣炸鍋的工作原理可以分為以下三個步驟：
1、通過空氣炸鍋頂部的烘烤裝置，使空氣快速加熱；
2、通過大功率的風扇，在空氣炸鍋內部形成急速循環的熱流；
3、食物籃內側特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而讓食物形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。
其實從根本上來講，空氣炸鍋就像是帶高速熱空氣對流的小號烤箱，可以帶走食物表面的水分，模擬煎炸的口感，所以不要指望它可以完全替代油炸。
與傳統家用烤箱相比，空氣炸鍋也有許多優點：
1、省時且加熱效率高，例如雞翅、酥肉等等，通常十多分鐘就可以出爐啦！
2、 空氣炸鍋佔地小，非常便於移動，適合家裡廚房空間不大的朋友。
3、輻射較小。一般帶電的電器都會有一定輻射，但是空氣炸鍋與傳統的電炸鍋和烤箱相比，功率較小，輻射也相對小一些。
1、空氣炸鍋主要由炸籃、煎鍋和電烤爐三部分組成。首先，將空氣炸鍋放在一個耐熱的平面上，將炸籃正確地放在煎鍋中，連接電源。
2、空氣炸鍋一般需要預熱5分鐘，將定時器設定5分鐘，開始預熱。此時可以準備需要使用的食材。
3、預熱結束後，小心地從空氣炸鍋中拉出煎鍋，將食材放入炸籃，然後將煎鍋推回空氣炸鍋中。
4、根據自己要製作的食物，設置好需要烹制的時間，開始美味烹飪之旅。某些食材在烹調過程中需要中途翻動。
5、當烹飪結束之後關閉空氣炸鍋的電源，使用取物架將食物從空氣炸鍋中取出，倒入碗或碟中，過程中要注意小心燙傷。
6、每次使用過後，都應該清潔空氣炸鍋，因為殘留在底部的油和食物殘渣經過反覆的高溫氣炸，會產生自由基，並有劣化為致癌物的可能。等到空氣炸鍋稍微冷卻之後再進行清洗，用洗滌劑清洗煎鍋和炸籃，然後用海綿沾取熱水輕輕擦拭清洗電烤爐的內部，然後用濕布擦拭空氣炸鍋的外部。清潔完成後，將空氣炸鍋蓋緊，啟動開關加熱一分鐘使容器乾燥。
This post was last modified on 2020年11月1日 16:02
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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